Kegiatan Operasi Penangkapan dan Penanganan Ikan

‡ˆ 6 PEMBAHASAN

6.1 Kegiatan Operasi Penangkapan dan Penanganan Ikan

‰Š ‹ Œ t Ž Š ‘  ’ Œ ŠŽ Ž ‹“ Ž ” Ž  ŠŽŽ ‹ ŽŽ Œ“Ž • Š – Œ  —˜ Œ ‹  •™‘Ž — Ž Œ t ŠŽŽ ‹ “  Ž Œ “ Ž š •Š t  ” Š ŠŽ ‹  Š ‘ ’ Œ Ž ” Ž •Š t  ” Š  ŠŽŽ ‹  Ž Ž Œ “Ž › œ Ž Œ t ŠŽŽ ‹ “  Ž Œ “ Ž t Š‘ ”Œ ‘ Œ ” ‘ Œ “   – š ŽŠ –  y Ž š ”Ž  –  t t Ž ‹ “  ›  –  t t Ž ‹ “   Ž ž Œ Ž ‹ t Ž ”  ”Œ Ÿ  ž Œ t  Ž ”Œ Š‘’ Œ “  Ž ”ŠŽ ‹  Ž — Ž Œ t ŠŽŽ ‹ “  Ž “– •  ˜ ‘ › ‰  – t Ž ”  ™Š‘ ™ Ž ”  ’  ‘ “  y u ” Ž • ŠŽ ‹‹ — Ž  “Ž ¡ • Š ’ Œ Ž inboard y  Œ tu •Š ’ Œ Ž u t  • ¢£ Ž • ‘ ¤ ” Ž • Š ’ Œ Ž ™Ž ˜ u ¢ ¥ Ž ‹ ” Ž ‹ ¤ › Ÿ ŠŽ ‹‹ — Ž  Ž ¡ • Š ’ Œ Ž inboard ŒŽ Œ ™Š‘ t — ¦ — Ž — Ž ˜—“ • ŠŽ  • ™ “ Š “—  t Ž ” Ž “Š ž Š   t  Ž “   – “ Š t Œ“   ‘ ’ Š s Š‘  ’ Œ ŠŽŽ ‹ “  Ž Œ “ Ž › ‰ Š ž Š  t Ž “  – t Ž ”  ”Œ Ÿ  ž Œ t Ž  ”  ’  t • ŠŽŽ ” s Š“Œ t ‘ § knot  t  u § • Œ–¨¦  • › ‰Š ž Š  t Ž  Š‘  —  ”  ’  t •ŠŽŽ ” •Š • Š Ž ‹  ‘— Œ “ Š™Š‘  ’ Œ– Ž  Š ŽŽ ‹ “ Ž ’ Š ’ —  Œ ” ŠŽ ‹ Ž ˜— ¦ —  Ž Œ “Ž ’  ’ ‘Ž › ©Š– y  Ž y Ž ‹ • ŠŽ ‹ Š ‘  ’ Œ“ Ž  –  t t  Ž ‹“  Ž ž Œ Ž ‹ t Ž ”  ”Œ Ÿ  ž Œ t Ž ™Š‘ ¦ —•– ª 6 orang. Sebagian besar nelayan tersebut berasal dari daerah Sinjai, Sulawesi Selatan. Mereka mendapat penghasilan dari jumlah hasil tangkapan. Hasil penerimaan dalam sistem bagi hasil dibagi dua yaitu 50 untuk pemilik kapal dan 50 untuk nelayan. Bagian 50 yang didapat oleh nelayan dibagi lagi sesuai dengan jumlah ABK yang turut melaut, nakhoda kapal mendapat 2 bagian dan ABK mendapat 1 bagian. Sistem pembagian hasil ini dirasakan hanya menguntungkan bagi juragan pemilik kapal dan ABK sebagai pihak yang dirugikan. Sistem tersebut seharusnya perlu diubah agar kesejahteraan ABK lebih baik seperti juragannya. Alat tangkap pancing tonda di Pacitan menggunakan rumpon sebagai alat bantu operasi penangkapan. Tujuan pemasangan rumpon adalah mengumpulkan ikan tuna agar lebih mudah ditangkap dengan menggunakan pancing tonda. Jumlah rumpon yang dipasang di Samudera Hindia belum diketahui secara pasti. Pihak Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Pacitan merasa kesulitan mendapatkan informasi mengenai jumlah rumpon yang dipasang. Sebagian besar rumpon tersebut milik juragan kapal. Setiap kapal memiliki rumpon tersendiri dan letaknya berbeda satu sama lainnya. Juragan kapal tersebut merahasiakan jumlah dan letak koordinat pasti rumponnya agar tidak diketahui oleh «¬ ­®¯° ± ° ²³² ´ µ ° y °² µ ° ¶²² y °· ¸ ´ ¹¶²±±° º ¯® » ¼½ ² y ° ² ± ¾¶ ¼° ¿ ° ²± ½ µ ´ ¹ ² ´ µ ° y ° ² t ´ ¯ » ° ¿ ® À illegal º À °¯ ´ ² ° ¼ ´ » ° ¿ ° ² ± ° ²² y ° t ¶ ¾ ° À ¾¶ ¿ ´ ¯ t ° ¶ ¶ ­ ¶ ² ¾ ° ¯ ¶ Á ´ » ´ ²  ´¯ ¶ ° ² Á ´ µ ° u t ° ² ¾ ° ² à ´¯ ¶ À ° ² ° ²· Ä´ ² ® ¯ u t à ´¯° t ®¯ ° ² Ä ´ ²  ´¯ ¶ Á ´ µ ° u t ° ² ¾ ° ² à ´ ¯ ¶À ° ² ° ² Åà ´¯ » ´ ² Á Ã Æ Ç ½ · È t ° ¹ ® ² È ÉÊÊ º ¯ ® » ¼½ ² y ° ² ± ¾¶ ¼° s ° ² ± ¾ ° µ ° » ¯ ° ¾¶ u s ¿ ° » ¼° ¶ Ë » ¶µ ¹ °¯ u s ¾¶ ¿ ´¯ t ° ¶ ¶ ­¶² ¾ °¯ ¶ Ì ¶ ² ° s Á ´ µ ° u t ° ² ¾ ° ² à ´¯ ¶ À ° ² ° ² Á °Í®¼° t ´² à ° Î ¶ t ° ² º ¯® » ¼½ ² ¾ ´ ² ± °² ¯ ° ¾¶ u s ËÏ Ê È »¶ µ ¹ ° ¯ u s ¾¶ ¿ ´¯ t ° ¶ ¶ ­ ¶² ¾ °¯ ¶ Ì ¶ ² ° s Á ´ µ ° u t °² ¾ ° ² à ´¯ ¶À ° ² ° ² à ¯½ Ð ¶² ¿ ¶ Ñ ° w ° Ò ¶ » ®¯ º ¿ ´ ¾ ° ² ± À ° ² ¯® » ¼½² ¾ ´ ² ±° ² ¯° ¾¶ u s µ ´Í ¶¹ ¾ ° ¯ ¶ Ê È » ¶µ ¹ ° ¯ u s ¾¶ ¿ ´ ¯ t ° ¶ ¶ ­¶² ¾ °¯ ¶ Á ´ » ´ ²  ´¯ ¶ ° ² Á ´ µ ° u t ° ² ¾ ° ² à ´¯ ¶À ° ² ° ²· ̶² ° s Á ´µ ° u t ° ² ¾ ° ² à ´¯ ¶À ° ² ° ² Á ° Í®¼° t ´ ² à °Î ¶ t ° ² ¿ ´ ²¾¶ ¯ ¶ » ´ » Í´ ¯ ¶À ° ² Í° ²  ®° ² ¯® » ¼½ ² À ´ ¼ °¾ ° ² ´ µ ° y ° ² ¿ ´­® »µ ° ¹ Ó Í®° ¹· Ä ´ ² ®¯ u t Ñ ° quemet et al. 2010, rumpon sering digunakan pada kegiatan perikanan tuna di kawasan tropis. Yellowfin tuna merupakan target utama penangkapan dengan menggunakan rumpon. Yellowfin tuna ukuran kecil lebih efisien daripada cakalang dalam menemukan makanan di sekitar rumpon. Tingkah laku tuna untuk berkumpul mencari makan di rumpon akan mengganggu dan menimbulkan dampak terhadap kelangsungan hidup dan ukurannya. Rumpon menunjukkan sebuah ecological trap untuk yellowfin tuna ukuran kecil sampai mencapai kematangan gonad. Jumlah biomas akan meningkat dengan adanya rumpon, maka jumlah biomass akan meningkat, sebab ikan akan cenderung berkumpul di sekitar lokasi rumpon. Namun peningkatan biomas ini bersifat sementara dan tidak menambah jumlah biomas secara keseluruhan, hanya merubah distribusi biomas, dimana biomas mengalami penambahan di sekitar lokasi rumpon. Berkumpulnya ikan di lokasi rumpon terjadi peningkatan biomas, maka memudahkan kegiatan penangkapan ikan. Keberadaan rumpon akan menghasilkan produksi hasil tangkapan yang lebih banyak. Saat effort telah mencapai titik keseimbangan, maka biomas juga mengalami keseimbangan, sehingga penambahan jumlah effort justru akan menyebabkan penurunan produksi dan menyebabkan rente ekonomi yang diterima nelayan justru akan menurun Nahib, 2008. Dampak keberadaan rumpon secara langsung akan menyebabkan pengurangan effort. Pengurangan effort akan berdampak langsung terhadap pengurangan hasil produksi. Sedangkan pengurangan jumlah effort dalam jangka panjang, akan menyebabkan ketersediaan biomas meningkat. Jumlah biomas ÔÔ y Õ Ö × Ø Ù ÚÛ Ü ÚÕÖ y Õ Ý Û Ö Û Þ Õ Ý ÕÖ ß ÙÖ àÕß Û Ö ÝÙ Ø Ù st ÕáÛ Õ Ö âáãäåÝæ Û æ å ßÚ Ù áä Õ y Õ Û Ý Õ Ö ß ÙÖ à Õ ä Û Ø Ù ÚÛ Ü ØÕß Õ ç è Ù t Ù á æ Ùä Û Õ ÕÖ ÚÛ ã ß Õ s ß Ùß Ú Ù á Û Ý Õ Ö â Ù Ø u Õ Ö× â ÙÖÕ Ö ×Ý Õâ Õ Ö é âáãäåÝæ Û ê y Õ Ö× à u × Õ Ø ÙÚÛ Ü Ø Õ ß Õ æ Ù Ú Ù Ø å ß t Ù áë Õ âÕ Û Ö y Õ ä Õ y Õ äåÝåÖ× Ø Û Ö×Ýå Ö× Õ Ö ç è ãÖä Û æ Û Û Ö Û ß ÙÖåÖ à åÝÝ Õ Ö ÚÕ Ü ì Õ Ý Ù Ú Ù á Õ ä Õ Õ Ö á u ß â ãÖ é Õ ä ÕÖ y Õ â ÙÖå á åÖÕ Ö à å ßØ ÕÜ effort ê Õ Ý Õ Ö ßÕß â å ß ÙÖ àÕß Û Ö ÝÙ t Ù á æ Ùä Û Õ Õ Ö ÚÛ ã ßÕ s Ø Ù ÚÛ Ü Ø ÕßÕ Þ æ ÙÜ Û Ö ×× Õ â ÙÖ Õ Ö× Ý Õâ Õ Ö Û Ý ÕÖ à u × Õ ä ÕâÕ t ä Û ØÕ ÝåÝ Õ Ö Ø Ù ÚÛ Ü Ø ÕßÕ ç è Ù× Û Õ t Õ Ö âáãäåÝ æ Û y Õ Ö× Ú Ù áÝÙæ Û Ö Õß Ú åÖ× ÕÖ äÕØÕ ß àÕ Ö ×Ý Õ w Õ Ý tu y Õ Ö× Ø ÙÚÛ Ü Ø Õ ß Õ Þ Õ Ý Õ Ö ß Ù ßÚ Ù á Û Ý Õ Ö á ÙÖ í Ù ÙÝãÖã ßÛ ÚÕ× Û Ö Ù ØÕ y Õ Ö Ø ÙÚÛ Ü ØÕßÕ é æ Ù Ú Ù Ø å ß Õ ÝÜ Ûá Ö y Õ á ÙÖ í Ù æ å ßÚ Ù á ä Õ y Õ ß ÙÖ ëÕâ ÕÛ Öã Ø ê ç î ÙÖ × Õ Ö ä Ù ß Û Ý Û Õ Ö ä Õ ß âÕ Ý ÝÙ Ú Ù á Õ ä ÕÕ Ö á å ßâ ãÖ Õ Ý Õ Ö ß ÙÖ àÕß Û Ö ÝÙ t Ù áæ Ùä ÛÕÕ Ö ÚÛ ã ß Õ s ä Õ Ö âáãäåÝæ Û é ï Õ Ü Û Ú Þ ðññò ê ç ó ÙÖÙ ØÛ t Û ÕÖ y ÕÖ × ä ÛØ Õ ÝåÝÕÖ ã Ø ÙÜ ôãÖ Û Ö íà Õ ä Õ Ö Zulkarnain 1995 rumpon dapat meningkatkan distribusi dan mempertinggi biomas yang dapat dieksploitasi, tetapi bukan biomas totalnya. Rumpon merupakan suatu trophic level yang komplit, dimana dapat ditemukan mulai dari produsen phytoplankton sampai predator ikan-ikan tuna besar sebagai konsumen. Oleh karena itu berbagai jenis ikan tertarik untuk berkumpul di sekitar rumpon, mulai dari ikan-ikan pelagis kecil sampai ikan-ikan pelagis besar, yang didominasi ikan tuna dan cakalang. Kondisi demikian yang mengakibatkan penambahan biomas, tetapi tidak mengakibatkan waktu pencapaian daya dukung lingkungan menjadi cepat. Tersedianya trophic level yang komplit, mengakibatkan waktu pencapaian daya dukung lingkungan menjadi lebih lama. Pengoperasian pancing tonda dengan panjang tali utama sebesar 22,5 meter dilakukan di lapisan permukaan perairan. Pancing tonda tidak mampu menjangkau lapisan perairan yang lebih dalam. Hasil tangkapan yang didapatkan lebih banyak ikan tuna yang berukuran kecil, dan dominan tertangkap adalah jenis yellowfin tuna Thunnus albacares. Menurut Collette 1994 ikan jenis yellowfin biasanya membentuk schooling gerombolan di bawah permukaan air pada kedalaman kurang dari 100 meter, sedangkan jenis bigeye tuna menyebar hingga kedalaman 200 meter. Oleh karena itu, dilihat dari aspek biologinya, pancing tonda merupakan alat tangkap yang kurang berwawasan lingkungan. Berbeda dengan alat tangkap longline yang tujuannya adalah menangkap jenis-jenis tuna yang berada di perairan samudera atau perairan laut yang dalam, õö y ÷ ø tu ù ÷ ú÷ ûüú ÷ý÷þ÷ ÿ þ ÷ þ ù ÷ ø þ ÷ ù ÷ý t ÿ ÷ longline þ ü þ ù ÿ y ÷ ø û ÷ ÿ úø þ üÿ ø u t ÷þ ÷ y ÷ÿ ý ü ø ü ÷ úø ÷ ÿúø ÿ û÷ ÿ û ÷ù ÷ý t ÿú ÷ û ÷ ÿ û ÷ ù ÷ý ü û ÷ ø t ÷ ÿ úüÿ ÷ ÿ ýþ ü ÷ ÿ ÷ÿ y ÷ ÿ ÷û ÷ ÿ þ ü þ ùüÿ ÷ ø t ü ÷ ú ÷ù ûü ý ü ý ÷ ÷÷ ÿ t ÷ t ÷ ÷ ÿ û ÷ ù ÷ý û ü ý ü ý÷ ÷÷ÿ ûü ÷ ûü ý ü ý÷ ÷ ÷ ÿ ú ÷ý ÷þ þ ü ý÷ û û ÷ ÿ ùü ÷ ø ùüÿ ÷ ÿ û ÷ ù÷ ÿ øû ÷ ÿ ú ÷ y ÷ þ ÷ t ÷ý ÷ t ú ÷ ÿ ûü ý üÿ û ÷ ù÷ ÿ ûü ý üÿ û ÷ ù ÷ ÿ ùü ý ÷ y ÷ ÷ÿ þ÷ ù ÿ ùüÿ ÷ ÿ û ÷ ù ÷ ÿ û ÷ ù ÷ ø t ÷ s þ ÷ t ùü üû ÷ ý÷ ÿ þ÷ ù ÿ ÷ øý t ÷ ÿ û ÷ù ÷ ÿ ÷ ù ÷ ø t ÷ s ù÷ý û ÷ ÿ y ÷ ÷ u ý ü ø ü ÷ ú ÷ ÿ úøý ü ÿ û ÷ ùø úüÿ ÷ÿ ùü÷ ý ÷ t ÷ ÿ ÿ û ùüÿ ÷ ÿ ÷ ÿ÷ ÿ øû ÷ ÿ t ÿ ÷ úø ÷ t ÷ s û ÷ ù ÷ý ü ù ü t ø hose ý ÷ ÿ spike ÷ t ÷ÿ ü ø t ÷ ÷þ ú ÷ ÿ ÷ ÿ ùü þ üû ÷ ÿ freezing room u ÷ ÿø Wisudo, 2007. Setelah kegiatan penangkapan dilakukan, maka ada tahap berikutnya yang lebih penting, yaitu penanganan hasil tangkapan. Ada 2 faktor yang menentukan nilai jual ikan yang maksimal, yaitu penanganan ikan setelah penangkapan dan tingkat kesegarannya. Proses atau prosedur penanganan ikan di atas kapal merupakan penanganan awal pascapenangkapan berkorelasi positif dengan kualitas ikan dan hasil perikanan yang diperoleh. Semakin baik teknik penanganannya maka semakin bagus kualitas ikan dan semakin tinggi nilai jual ikan tersebut. Penanganan hasil tangkapan tuna di atas kapal kurang begitu diperhatikan secara baik. Ada beberapa hal yang tidak dilakukan oleh nelayan tonda di atas kapal, seperti pemotongan ekor dan pemotongan sirip dada untuk mengeluarkan darah dari jantung. Menurut Nurani dan Wisudo 2007 darah dari jantung akan keluar melalui nadi darah secara berurutan dengan memotong kedua sirip dada. Area kerja nelayan di kapal tonda kurang begitu mendukung untuk melakukan penanganan hasil tangkapan, karena kondisi kapal yang sempit dengan jumlah nelayan 5-6 orang. Kualitas hasil tangkapan merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Hal ini terkait dengan tujuan utama tangkapan adalah pasar ekspor. Beberapa pasar ekspor, khususnya Jepang, Amerika Serikat dan Uni Eropa mensyaratkan kualitas yang tinggi untuk produk yang masuk ke negaranya Nurani Wisudo, 2007. Penanganan hasil tangkapan ikan tuna segar untuk sashimi harus sesuai dengan SNI 01-2693.3-2006.

6.2 Aspek Pemasaran