4.3. Jenis Pangan yang Dikonsumsi Keluarga
Berdasarkan hasil pengumpulan data dengan menggunakan formulir recall selama dua puluh empat jam diketahui bahwa rata-rata keluarga di Desa Kampong
Jeumpa tidak mengonsumsi jenis makanan yang disesuaikan dengan kelompok pangan dalam Pola Pangan Harapan. Dari 53 keluarga hanya 23 keluarga 43,4
yang mengonsumsi jenis bahan makanan yang sesuai dengan Pola Pangan Harapan sedangkan 30 keluarga 56,6 tidak mengonsumsi jenis bahan makanan yang sesuai
dengan Pola Pangan Harapan. Seperti yang dapat dilihat pada tabel 4.8.
Tabel 4.8. Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Pangan yang Dikonsumsi Keluarga di Desa Kampong Jeumpa Kecamatan Glumpang Tiga
No Jenis Pangan yang Dikonsumsi
Keluarga Jumlah
1. Sesuai dengan kelompok pangan
dalam PPH 23
43,4 2.
Tidak sesuai dengan kelompok pangan dalam PPH
30 56,6
Jumlah 53
100,0
4.4. Konsumsi Energi dan Protein Keluarga
Berdasarkan hasil pengumpulan data dari 53 responden yang diwawancarai dengan menggunakan formulir list-recall method selama dua puluh empat jam 24
jam diketahui bahwa rata-rata jumlah konsumsi energi keluarga di Desa Kampong Jeumpa Kecamatan Glumpang Tiga adalah 2045
Kkalkeluargahari dan rata-rata jumlah konsumsi protein adalah 47,8 gr. Untuk lebih jelasnya data konsumsi energi
dan protein dapat dilihat pada tabel 4.9 dan 4.10.
Tabel 4.9. Distribusi Konsumsi Energikeluargahari di Desa Kampong Jeumpa Kecamatan Glumpang Tiga
No Konsumsi EnergiKeluargahari
Jumlah
1. Cukup
≥ 2000 Kkal 32
60,4 2.
Tidak cukup 2000 Kkal 21
39,6
Jumlah 53
100,0
Dari tabel 4.9 dapat dilihat bahwa konsumsi energi kategori cukup sebanyak 32 keluarga 60,4 dan kategori tidak cukup sebanyak 21 keluarga 39,6.
Tabel 4.10. Distribusi Konsumsi ProteinKeluargahari di Desa Kampong Jeumpa Kecamatan Glumpang Tiga
No Konsumsi ProteinKeluargahari
Jumlah
1. Cukup
≥ 46,2 gr 42
79,2 2.
Tidak cukup 46,2 gr 11
20,8
Jumlah 53
100,0
Dari tabel 4.10 dapat dilihat bahwa konsumsi protein kategori cukup sebanyak 42 keluarga 79,2 dan kategori tidak cukup sebanyak 11 keluarga 20,8.
Dari 53 keluarga dilakukan recall anggota keluarga untuk mengetahui tingkat kecukupan energi dan protein anggota keluarga berdasarkan kelompok umur. Hasil
perhitungan dibandingkan dengan Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan oleh Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi. Dari 53 keluarga terdapat 240 orang anggota
keluarga, seperti yang dapat dilihat pada tabel 4.11.
Tabel 4.11. Konsumsi Energi dan Protein Keluarga Responden Desa Kampong Jeumpa Berdasarkan Kelompok Umur
Dari tabel 4.11 dapat dilihat bahwa konsumsi energi masih mengalami kekurangan yaitu pria pada kelompok umur 20-45 tahun sebanyak 12 orang,
kelompok umur 46-59 tahun 2 orang dan pada wanita yaitu pada kelompok umur 20- 45 tahun sebanyak 1 orang dan pada umur 60 tahun sebanyak 7 orang. Konsumsi
protein juga masih mengalami kekurangan yaitu pada wanita pada kelompok umur 13-15 tahun sebanyak 1 orang dan pada kelompok umur 16-19 tahun sebanyak 1
orang.
No Kelompok Umur
Klasifikasi Tingkat Konsumsi Energi
Protein Baik Sedang
Kurang Baik Sedang Kurang
1 1-3 tahun
7 8
7 8
2 4-6 tahun
10 2
7 5
3 7-9 tahun
10 4
7 7
Pria 4
10-12 tahun 5
4 6
3 5
13-15 tahun 10
10 6
16-19 tahun 11
11 7
20-45 tahun 39
12 15
37 8
46-59 tahun 10
2 4
7 9
60 tahun 6
4 2
Wanita 10 10-12 tahun
11 3
2 12
11 13-15 tahun 6
1 6
1 12 16-19 tahun
6 4
3 7
1 13 20-45 tahun
10 39
1 26
23 14 46-59 tahun
2 10
5 7
15 60 tahun 7
7
Total 240
240
4.5. Skor Pola Pangan Harapan
Kategori