KESIMPULAN DAN REKOMENDASI PENGARUH HARGA, DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA RESTORAN ABUBA STEAK DI JL. PRABUDIMUNTUR 12 BANDUNG.

Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Tabel 3.2 Data Sekunder Dan Data Primer 68 Tabel 3.3 Pernyataan Skala 74 Tabel 3.4 Hasil Pengujian Validitas Instrumen 77 Tabel 3.5 Hasil Pengujian Signifikansi Pada Uji t 80 Tabel 3.6 Hasil Uji Reliabilitas 84 Tabel 3.7 Pedoman Untuk Memberikan Interprestasi Koefisien Korelasi 86 Tabel 3.8 Pedoman Untuk Memberikan Interprestasi Koefisien Determinasi 87 Tabel 3.9 Pedoman Untuk Memberikan Interprestasi Koefisien Korelasi 88 Tabel 3.10 Pedoman Untuk Memberikan Interprestasi Koefisien Determinasi Standar Gulford 90 Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia 99 Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan 101 Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan 102 Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan. 104 Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Tabel 4.5 Karakteristik Identitas Responden Berdasarkan Informasi 105 Tabel 4.6 Karakteristik Identitas Responden Berapa Kali Konsumen Datang 107 Tabel 4.7 Tanggapan Responden Mengenai Harga Yang Diitetapkan Sesuai dengan produk yang ditawarkan 109 Tabel 4.8 Tanggapan Responden Mengenai Harga Yang Ditawarkan Sangat Terjangkau 111 Tabel 4.9 Tanggapan Responden Mengenai Harga Yang Ditawarkan Restoran Abuba Steak Lebih Murah Dibanding Dengan Restoran Lain 112 Tabel 4.10 Tanggapan Responden Mengenai Harga Yang Ditawarkan Restoran Abuba Steak Seuai Dengan Kualitas Pelayanan Yang Diberikan 113 Tabel 4.11 Tanggapan Responden Mengenai Potongan Harga Restoran Abuba Steak Ynag Diberikan Sesuai Dengan Harapan Konsumen 115 Tabel 4.12 Tanggapan Responden Mengenai Potongan Harga Restoran Abuba Steak Lebih Besar Dibandingkan Dengan Restoran Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Lain 116 Tabel 4.13 Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Variabel Harga Di Restoran Abuba Steak Bandung 118 Tabel 4.14 Tanggapan responden mengenai kondisi peralatan di restoran abuba steak masih dalam keadaan baik 121 Tabel 4.15 Tanggapan Responden Mengenai Kondisi Kebersihan Halaman Parkir di Restoran Abuba Steak Bandung 123 Tabel 4.16 Tanggapan Responden Mengenai Kondisi Kebersihan Fasilitas Toilet di Restoran Abuba Steak Bandung 124 Tabel 4.17 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai restoran Abuba steak sudah berpenampilan rapih 125 Tabel 4.18 Tanggapan Responden Mengenai Kondisi Tata Ruang desain interior restoran abuba steak bandung terlihat menarik 126 Tabel 4.19 Tanggapan responden mengenai kondisi tata ruang desain eksterior restoran abuba steak bandung 128 Tabel 4.20 Tanggapan responden mengenai kondisi kerapihan tata ruang restoran abuba steak terlihat menarik 129 Tabel 4.21 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai restoran abuba steak siap dalam merespon permintaan konsumen 130 Tabel 4.22 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai restoran abuba steak bersikap ramah ketika melayani konsumen 131 Tabel 4.23 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai restoran abuba steak mempunyai kepedulian terhadap konsumen 133 Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Tabel 4.24 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai bersikap sopan dalam melayani pesanan 134 Tabel 4.25 Pelayanan kecepatan yang diberikan kepada konsumen sudah tepat waktu 135 Tabel 4.26 Tanggapan responden mengenai kondisi pesanan yang diantar sudah sesuai dengan pesanan konsumen 136 Tabel 4.27 Tanggapan responden mengenai kondisi pihak restoran abuba steak memudahkan konsumen dalam pembayaran yang dilakukan secara tunai 138 Tabel 4.28 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen dapat melakukan pembayaran dengan menggunakan kartu kredit 139 Tabel 4.29 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai restoran abuba steak selalu tanggap terhadap keluhan yang diajukan konsumen 140 Tabel 4.30 Tanggapan responden mengenai kondisi pihak restoran abuba steak memberikan pelayanan dengan segera kepada konsumen 142 Tabel 4.31 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai restoran abuba steak menjamin atas kualitas produk yang disajikan 143 Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Tabel 4.32 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen merasa puas dengan pelayanan yang diberikan restoran abuba steak 144 Tabel 4.33 Tanggapan responden mengenai kondisi pegawai restoran abuba steak menguasai atau dapat menjelaskan menu makanan dan minuman 145 Tabel 4.34 Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Variabel Kualitas Pelayanan di Restoran Abuba Stak Bandung 147 Tabel 4.35 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen merasa puas dengan harga yang ditetapkan restoran abuba steak sesuai dengan kualitas yang didapatkan 152 Tabel 4.36 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen merasa puas dengan kualitas produk yang disajikan di restoran abuba steak 153 Tabel 4.37 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen merasa puas terhadap kualitas pelayanan yang diberikan pegawai restoran abuba steak 154 Tabel 4.38 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen senang setelah datang di restoran abuba steak 156 Tabel 4.39 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen merasa puas terhadap kecepatan waku dalam penyajian makanan di restoran abuba steak 157 Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Tabel 4.40 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen merasa puas terhadap penguasaan karyawan dalam menjelaskan menu di restoran abuba steak 158 Tabel 4.41 Tanggapan responden mengenai kondisi konsumen merasa mudah menuju lokasi ke restoran abuba steak 160 Tabel 4.42 Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Variabel Kepuasan Konsumen di Restoran Abuba Stak Bandung 161 Tabel 4.43 Output Korelasi antara Harga, Kualitas pelayanan Dengan Kepuasan Konsumen …………………………………………… 164 Tabel 4.44 Pedoman Untuk MemberikanInterpres tasi Koefisien Korelasi…. 166 Tabel 4.45 Output Pengaruh Harg Terhadap Kepuasan Konsumen ……….... 166 Tabel 4.46 Output Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen……………………………………………………….. 167 Tabel 4.47 Output Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen 168 Tabel 4.4 Hasil Rekapitulasi Uji F 169 Tabel 4.49 Hasil Output Uji Hipotesis Secara Parsial Uji t 170 Tabel 4.50 Rekapitulasi Hasil Pengujian Hipotesis 170 Tabel 4.51 Persamaan Regresi Linear Ganda ……………………………… 172 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Jumlah Pembelian Di Restoran Abuba Steak Bandung Tahun 2009-2011 7 Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Gambar 2.1 Paradigma Kerangka Pemikiran Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen 58 Gambar 2.2 Paradigma Kerangka Penelitian Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen 59 Gambar 4.1 Struktur Organigram Restoran Abuba Steak Bandung 98 Gambar 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 100 Gambar 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan 101 Gambar 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan 103 Gambar 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan 104 Gambar 4.6 Karakteristik Identitas Responden Berdasarkan Informasi 106 Gambar 4.7 Karakteristik Identitas Responden Beberapa Kali Konsumen Datang 107 Gambar 4.8 Garis Kontinum Variabel Harga Pada Restoran Abuba Steak Bandung 120 Gambar 4.9 Garis Kontinum Variabel Kualitas Pelayanan Pada Restoran Abuba Steak Bandung 151 Gambar 5.0 Garis Kontinum Variabel Kepuasan konsumen Pada Restoran Abuba Steak Bandung 164 Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB I LATAR BELAKANG MASALAH

1.1 Latar Belakang Masalah

Persaingan bisnis di era globalisasi ini telah membuat berbagai perusahaan berlomba untuk merebut dan mempertahankan pangsa pasarnya. Dalam hal ini sektor –sektor yang termasuk di dalam dunia usaha antara lain: sektor perdagangan, sektor pendidikan, sektor transportasi, dan sektor hiburan. Dari kesemua sektor yang paling banyak dan paling menonjol dalam melakukan persaingan adalah sektor perdagangan, khususnya perdagangan dibidang kuliner. Sedangkan Pariwisata merupakan salah satu bidang industri yang sangat menunjang program pemerintah, khususnya dalam pemasukkan devisa Negara dan pembangunan pada umumnya. Bidang pariwisata juga dapat membawa citra bangsa di Negara lain. Oleh karena itu, pihak pemerintah maupun swasta berusaha meningkatkan bidang pariwisata dalam hal produktivitas atau efisiensi dari tenaga kerja yang potensial, terutama di bidang perhotelan, industri makanan dan minuman seperti restoran, rumah makan, café.Bidang ini masih dianggap kurang memiliki tenaga terampil dan siap pakai yang benar-benar dibutuhkan.Berbagai usaha telah dilaksanakan untuk menyiapkan tenaga kerja yang siap pakai dan professional. Kota Bandung dapat dikatakan pusat aktivitas perekonomian Jawa Barat. Kondisi ini menyebabkan kota bandung menjadi magnet penarik bagi kota-kota Tiara Ika Wijayanti, 2014 Pengaruh Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Pelayanan Konsumen Pada Restoran Abuba Steak Di Jl.Prabudimuntur 12 Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu disekitarnya. Sudah menjadi rahasia umum jika bandung merupakan surga bagi pecinta kuliner yang menyediakan berbagai jenis kuliner dari berbagai daerah di seluruh Indonesia. Menurut Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Jabar, mengatakan bahwa “Kunjungan wisatawan ke kota bandung mencapai 5 juta lebih dalam beberapa bulan pertama pada tahun 2011”. Untuk 2011 sendiri target kunjungan wisatawan mencapai 3.655.027 orang. Angka itu mengalami kenaikan sekitar 12 persen dari target tahun 2010 yang mencapai 3.322.752 orang. Menurut Suarthana 2006:23 restoran adalah tempat usaha yang komersial yang ruang lingkup kegiatannya menyediakan pelayanan makanan dan minuman untuk umum di tempat usahanya. Maka bisnis restoran merupakan sebuah bisnis yang menarik dan tidak akan berhenti sepanjang masa. Tiap hari, semakin banyak tawaran membuka bisnis ini, baik lewat waralaba. Namun dengan banyaknya pelaku usaha di bisnis restoran waralaba menyebabkan ketatnya persaingan yang berujung pada penerapan strategi pemasaran yang beragam. Strategi yang diterapkan restoran tidak bisa lagi hanya mengandalkan kualitas makanan dan minuman, namun juga pelayanan dan kenyamanan suasana serta pembentukan identitas yang kuat dan bahkan harga yang semakin sensitive di era krisis global ini. Untuk membangun hubungan jangka panjang yang kokoh dengan pelanggan memerlukan usaha yang penuh konsentrasi dari semua karyawan dan pihak manajemen untuk mengetahui apa yang memuaskan pelanggan dan apa yang dihargai