36 36
Direktorat Pembinaan SMK 2013 SA
N IT
AS I, H
Y G
IE N
E D AN
K ES
EL AM
A TA
N K
ER JA
3. Jenis-jenis Kebakaran
Berdasarkan jenis bahan yang terbakar, kebakaran dibedakan atas: a. Kebakaran Golongan A, adalah kebakaran yang disebabkan oleh
bahan padat yang mudah terbakar, misalnya kayu, kain, karet, kertas, plastik.
b. Kebakaran Golongan B adalah kebakaran yang disebabkan oleh bahan yang muda terbakar berwujud cair dan gas, misalnya
bensin, oli, cat lilin, plastik cair. c. Kebakaran Golongan C adalah kebakaran yang disebabkan oleh
Natural GasLPG, propane, hydrogen, butane, sumber listrik. d. Kebakaran Golongan D adalah kebakaran yang disebabkan oleh
kelompok logam yang mudah terbakar seperti sodium, magnesium, potassium.
e. Kebakaran yang disebabkan oleh faktor lainnya seperti minyak goreng, lemak dan kelompok minyak yang digunakan untuk
pengolahan makanan lainnya.
1. Carilah pengertian, sifat-sifat dan kegunaan propane, hydrogen, butane, sodium, magnesium dan potassium. Gunakan berbagai
literatur yang anda miliki, atau bertanya pada nara sumber atau menggunakan bahan dari internet.
2. Diskusikan dalam kelompok, dan buat laporannya 3. Kumpulkan saat pertemuan pembelajaran
4. Penyebab Kebakaran
Faktor penyebab kebakaran dapat disebabkan oleh 2 hal pokok yaitu: a. Faktor manusia
1 Terbatasnya pengetahuan tentang kebakaran. 2 Kelalaian manusia misalnya membuang sumber api bahan
yang dapat menyulut terjadinya api sembarangan atau membakar limbah yang mengandung bahan yang mudah
meledak tabung bekas hair spray, tabung bekas lainnya yang mengandung gas.
3 Kesengajaan b. Faktor Alamlingkungan
1 Tersambar halilintar atau petir 2 Reaksi antara bahan kimia, sehingga menimbulkan api
3 Akumulasi Listrik statis pada material, telepon selular Pada bidang Jasa Boga, kebakaran banyak disebabkan oleh tabung
gas atau ledakan kompor. Oleh karena itu perlu dilakukan identifikasi kebocoran selang gas.
37 37
Direktorat Pembinaan SMK 2013
SA N
IT AS
I, H
Y G
IE N
E D
AN K
ES EL
AM A
TA N
K ER
JA
1 Coba kalian periksa selang gas yang ada di dapur sekolah, lihat kondisi selang misalnya apakah ada retak, baret-baret, rusak dan lainnya yang
ada pada selang. Catat hasil pengamatan kalian. Periksa secara seksama rangkain selang, tabung dan kompor gas Gunakan busa air
sabun untuk mengetahui adanya kebocoran selang 2 Periksa regulator gas dan Clamp selang, apakah regulator selang
terpasang rapat pada tabung? Apakah clamp selang terpasang kencang pada tabung? Catat hasil pemeriksaan kalian.
3 Diskusikan hasil pengamatan dan pemeriksaan kalian dalam kelompok dan jawab pertanyaan-pertanyaan berikut:
Mengapa busa air sabun dapat digunakan untuk mengetahui kebocoran selang?
Mengapa perlu dilakukan pemeriksaan secara berkala?
5. Pencegahan Kebakaran dari Tabung Gas
Beberapa hal yang perlu dilakukan untuk mencegah terjadinya kebakaran dari kompor gas antara lain:
1 Ruangan masak atau dapur harus memiliki sirkulasi udara, bisa lobang angin, jendela, pintu atau memasang Exhaust Fan atau
Blower atau ventilasi. 2 Upayakan jumlah gas kalau ada didalam dapur tdk cukup untuk
terjadinya kebakaran. 3 Jika tercium bau gas jangan menghidupkan api atau menyalakan
listrrik, buka pintu2 jendela agar gas terbuang keluar biasanya gas LPG berada diatasdekat permukaaan lantai.
4 KranKatup tabung gas harus selalu dalam keadaan tertutup jika tdk sedang dipakai, apalagi malam ketika mau tidur.
Carilah informasi tentang: 1. Apa yang dimaksud dengan LPG?
2. Apa saja sifat-sifat dari gas LPG ?
38 38
Direktorat Pembinaan SMK 2013
SA N
IT AS
I, H Y
G IE
N E D
AN K
ES EL
AM A
TA N
K ER
JA
6. Penanganan Kebakaran
Kategori