BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian Tabel 4.1 Data Hasil Analisis Residu Pestisida Organofosfat pada Sampel
pada Tomat dari Pasar Kaban Jahe Kecamatan Kaban Jahe Kabupaten Karo
Berat Sampel Standar
Bahan Aktif Konsentrasi
Standar Bahan Aktif
Area Standar
Area Sampel
Hasil Pengujian
5 ml Dimetoat
0,9995 ngµl
Simplo : 564663
Simplo : 34138
Terdeteksi 0.052 mgkg
Duplo : 600923
Duplo : 32244
Klorporifos 0,9743 ng
µl Simplo :
152043 Simplo :
- Tidak
terdeteksi Duplo :
164690 Duplo :
- Propenofos
0,9753 ng µl
Simplo : 117743
Simplo : -
Tidak terdeteksi
Duplo : 141993
Duplo : -
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2 Data Hasil Analisis Residu Pestisida Organofosfat pada Sampel pada Tomat dari Kebun di Desa Ketaren Kecamatan Kaban Jahe Kabupaten
Karo
Berat Sampel Standar
Bahan Aktif Konsentrasi
Standar Bahan Aktif
Area Standar
Area Sampel
Hasil Pengujian
5 ml Dimetoat
0,9995 ng µl
Simplo : 143347
Simplo : 30391
Terdeteksi 0.231 mgkg
Duplo : 174360
Duplo : 32943
Klorpirifos 0,9743 ng
µl Simplo :
563532 Simplo:
- Tidak
terdeteksi Duplo :
598774 Duplo :
- Propenofos
0,9753 ng µl
Simplo : 499342
Simplo: 263201
Terdeteksi 0.595 mgkg
Duplo : 518484
Duplo : 272963
4.2 Perhitungan 4.2.1 Pada Bahan Aktif
Untuk menghitung bahan aktif campuran Dimetoat, Klorpirifos dan Propenofos digunakan rumus sebagai berikut:
Rumus Standarisasi Pada Bahan Aktif
Standar mgml =
W mg V ml
x
100
Universitas Sumatera Utara
Rumus Pengenceran Larutan Standar : V
1
. N
1
= V
2
. N
2
Keterangan : W
: Berat sampel mg V
: Volume labu takar ml : Kemurnian bahan aktif
V1 : Volume bahan aktif ml
V2 : Volume labu takar ml
N1 : Normalitas bahan aktif ng
µl
N2 : Normalitas yang diingkan ng
µl
4.2.1.1 Dimetoat
Dimetoat tertimbang sebanyak 0,0273 g 27,3 mg Kemurnian Dimetoat yaitu 99,5
Dimana volume labu takar yang digunakan adalah 25ml
Standar mgml =
W mg V ml
x
100
27,3 25
x 99,5
100 = 1,0865 mgml→ 1086,5 ngµl
1. Pengenceran 100 ngµl dalam labu takar 25 ml
Universitas Sumatera Utara
V
1
. N
1
= V
2
. N
2
V
1
. 1086,5 = 25.10O V
1
= 2500
1086,5 = 2,3 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 100 ngµl adalah: 2,3 . 1086,5 = 25. N
2
N
2
= 2,3.1086,5
25 = 99,958 ngµl
2. Pengenceran 10 ngµl dalam labu takar 25 ml
V
1
. N
1
= V
2
. N
2
V
1
. 99,958 = 25.10
V
1
= 250
99,958 = 2,5 ml
Maka normalitas sesunggunya dari pengenceran 10 ngµl adalah: 2,5 . 99,958 = 25. N
2
N
2
= 2,5.99,958
25 = 9,9958 ngµl
Universitas Sumatera Utara
3. Pengenceran 1 ng
µl dalam labu takar 10 ml
V
1
N
1
= V
2
N
2
V
1
. 9,9958 = 10.1
V
1
= 10
9,9958 = 1,0 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 1 ng µl adalah:
1,0.9,9958 = 10. N
2
N
2
= 1,0.9,9958
10 = 0,9995 ngµl
4.2.1.2 Klorpirifos
Klorpirifos tertimbang sebanyak 0,0268 g 26,8 mg Kemurnian Klorpirifos yaitu 98,8
Dimana volume labu takar yang digunakan adalah 25ml Standar mgml =
W mg V ml
x
100
26,8 25
x 98,8
100 = 1,0591 mgml→ 1059,1 ngµl
1. Pengenceran 100 ngµl dalam labu takar 25 ml
Universitas Sumatera Utara
V
1
. N
1
= V
2
. N
2
V
1
. 1059,1 = 25.100
V
1
= 2500
1059,1 = 2,3 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 100 ngµl adalah: 2,3 . 1059,1 = 25. N
2
N
2
= 2,3.1059,1
25 = 97,4372 ng
µ
l
2. Pengenceran 10 ngµl dalam labu takar 25 ml
V
1
. N
1
= V
2
. N
2
V
1
. 97,4372 = 25.10
V
1
= 250
97,4372 = 2,5 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 10 ngµl adalah: 2,5 . 97,4372 = 25. N
2
N
2
= 2,5.97,4372
25 = 9,7437 ng
µ
l
Universitas Sumatera Utara
3. Pengenceran 1 ng
µl dalam labu takar 10 ml V
1
. N
1
= V
2
. N
2
V
1
. 97,4372 = 25.10 V
1
= 250
97,4372 = 2,5 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 1 ng µl adalah:
1,0.9,7437 = 10. N
2
N
2
= 1,0.9,7437
10 = 0,9743 ngµl
4.2.1.3 Propenofos
Propenofos tertimbang sebanyak 0,0233 g 23,3 mg Kemurnian Propenofos yaitu 96,9
Dimana volume labu takar yang digunakan adalah 25ml Standar mgml =
W mg V ml
x
100
23,3 25
x 96,9
100 = 0,9031 mgml→ 903,1 ngµl
Universitas Sumatera Utara
1. Pengenceran 100 ngµl dalam labu takar 25 ml
V
1
. N
1
= V
2
. N
2
V
1
. 903,1 = 25.100 V
1
= 2500
903,1 = 2,7 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 100 ngµl adalah: 2,7 . 903,1 = 25. N
2
N
2
= 2,7.903,1
25 = 97,5348 ngµl
2. Pengenceran 10 ngµl dalam labu takar 25 ml
V
1
. N
1
= V
2
. N
2
V
1
. 97,5348 = 25.10 V
1
= 250
97,5348 = 2,5 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 10 ngµl adalah: 2,5 . 97,5348 = 25. N
2
N
2
= 2,5.97,5348
25 = 9,7534 ngµl
Universitas Sumatera Utara
3. Pengenceran 1 ng
µl dalam labu takar 10 ml V
1
N
1
= V
2
N
2
V
1
. 9,7534 = 10.1 V
1
= 10
9,7534 = 1,0 ml
Maka normalitas sesungguhnya dari pengenceran 1 ng µl adalah:
1,0.9,7534 = 10. N
2
N
2
= 1,0.9,7534
10 = 0,9753 ngµl
4.2.2 Sampel
Untuk menghitung banyaknya residu pestisida yang terkandung pada buah tomat dari Pasar Kaban Jahe dan dari Kebun di Desa Ketaren digunakan rumus
sebagai berikut: Rumus Rata-rata Area Standar :
Rata − rata area standar =
Area standar simplo + Area Standar duplo 2
Rumus Kadar Pestisida Dalam Sampel : C
sampel
mgkg =
Area sampel Rata
−rata area standar
x C.Standar ng µl ⁄ x V.Inj µlx
FP µl V .Inj Std µl
xFK W gr
Rumus Rata-rata Kadar Pestisida Dalam Sampel :
C
rata −rata
mgkg = C
sampel simplo
+ C
sampel duplo
2
Universitas Sumatera Utara
Keterangan : C
sampel
= Konsentrasi Sampel ng µl
⁄
C.standar = Konsentrasi standar
ng µl ⁄
V.inj = Volume Injek µl
FP = Faktor Pengenceran 5000 µl
FK = Faktor Koreksi
87 25
W = Bobot Sample
mg kg ⁄
C
rata-rata
= Konsentrasi Rata-rata ng µl
⁄
4.2.2.1 Tomat dari Pasar Kaban Jahe Kecamatan Kaban Jahe Kabupaten Karo
4.2.2.1.1 Dimetoat
Area standar :
Simplo = 564663; Duplo = 600923 Bobot sampel
: Simplo = 15,013 gr; Duplo = 15,012 gr
Normalitas bahan aktif = 0,9995 ng µl
Rata − rata area standar =
564663 + 600923 2
= 582793
C
simplo
mg kg ⁄ =
34138 582793
x 0,9995 ng µl ⁄ x 1 µl x
87 25
x 5000
1 15,013 gr
= 67,860 ng µg ⁄
Universitas Sumatera Utara
= 0,067 mg kg ⁄
C
duplo
mg kg ⁄ =
32244 582793
x 0,9995 ng µl ⁄ x 1 µl x
87 25
x 5000
1 15,012 gr
= 64,096 ng µg ⁄
= 0,064 mg kg ⁄
C
rata −rata
mg kg ⁄ =
0,067 mg kg ⁄ + 0,064 mg kg
⁄ 2
= 0, 052 mg kg ⁄
4.2.2.1.2 Klorpirifos
Area standar :
Simplo = 152043; Duplo = 164690 Bobot sampel
: Simplo = 15,013 gr; Duplo = 15,012 gr
Normalitas bahan aktif = 0,9743 ng µl
Rata − rata area standar =
152043 + 164690 2
= 158366,5
C
simplo
mg kg ⁄ =
158366,5 x 0,9743 ng µl
⁄ x 1 µl x 87
25 x
5000 1
15,013 gr = 0 ng µg
⁄ = 0 mg kg
⁄
C
duplo
mg kg ⁄ =
158366,5 x 0,9743 ng µl
⁄ x 1 µl x 87
25 x
5000 1
15,012 gr = 0 ng µg
⁄
Universitas Sumatera Utara
= 0 mg kg ⁄
C
rata −rata
mg kg ⁄ =
0 mg kg ⁄ + 0 mg kg
⁄ 2
= 0, mg kg ⁄
4.2.2.1.3 Propenofos
Area standar :
Simplo = 117743; Duplo = 141993 Bobot sampel
: Simplo = 15,013 gr; Duplo = 15,012 gr
Normalitas bahan aktif = 0,9753 ng µl
Rata − rata area standar =
117743 + 141993 2
= 129868
C
simplo
mg kg ⁄ =
129868 x 0,9753 ng µl
⁄ x 1 µl x 87
25 x
5000 1
15,013 gr = 0 ng µg
⁄
= 0 mg kg ⁄
C
duplo
mg kg ⁄ =
129868 x 0,9753 ng µl
⁄ x 1 µl x 87
25 x
5000 1
15,012 gr = 0 ng µg
⁄
= 0 mg kg ⁄
C
rata −rata
mg kg ⁄ =
0 mg kg ⁄ + 0 mg kg
⁄ 2
= 0 mg kg ⁄
4.2.2.2 Tomat dari Kebun di Desa Ketaren Kecamatan Kaban Jahe Kabupaten Karo
Universitas Sumatera Utara
4.2.2.2.1 Dimetoat
Area standar :
Simplo = 143347; Duplo = 174360 Bobot sampel
: Simplo = 15,013 gr; Duplo = 15,012 gr
Normalitas bahan aktif = 0,9995 ng µl
Rata − rata area standar =
143347 + 174360 2
= 158853,5
C
simplo
mg kg ⁄ =
30391 158853,5
x 0,9995 ng µl ⁄ x 1 µl x
87 25
x 5000
1 15,013 gr
= 221,62 ng µg ⁄
= 0,222 mg kg ⁄
C
duplo
mg kg ⁄ =
32943 158853,5
x 0,9995 ng µl ⁄ x 1 µl x
87 25
x 5000
1 15,012 gr
= 240,24 ng µg
⁄
= 0,240 mg kg ⁄
C
rata −rata
mg kg ⁄ =
0,222 mg kg ⁄ + 0,240 mg kg
⁄ 2
= 0,231 mg kg ⁄
4.2.2.2.2 Klorpirifos
Area standar :
Simplo = 563532; Duplo = 598774
Universitas Sumatera Utara
Bobot sampel :
Simplo = 15,013 gr; Duplo = 15,012 gr Normalitas bahan aktif = 0,9743 ng
µl
Rata − rata area standar =
563532 + 598774 2
= 581153
C
simplo
mg kg ⁄ =
581153 x 0,9743 ng µl
⁄ x 1 µl x 87
25 x
5000 1
15,013 gr = 0 ng µg
⁄ = 0 mg kg
⁄
C
duplo
mg kg ⁄ =
581153 x 0,9743 ng µl
⁄ x 1 µl x 87
25 x
5000 1
15,012 gr = 0 ng µg
⁄
= 0 mg kg ⁄
C
rata −rata
mg kg ⁄ =
0 mg kg ⁄ + 0 mg kg
⁄ 2
= 0, mg kg ⁄
4.2.2.2.3 Propenofos
Area standar :
Simplo = 499342; Duplo = 518484 Bobot sampel
: Simplo = 15,013 gr; Duplo = 15,012 gr
Normalitas bahan aktif = 0,9753 ng µl
Universitas Sumatera Utara
Rata − rata area standar =
499342 + 518484 2
= 508913
C
simplo
mg kg ⁄ =
263201 508913
x 0,9753 ng µl ⁄ x 1 µl x
87 25
x 5000
1 15,013 gr
= 584,60 ng µg ⁄
= 0,584 mg kg ⁄
C
duplo
mg kg ⁄ =
272963 508913
x 0,9753 ng µl ⁄ x 1 µl x
87 25
x 5000
1 15,012 gr
= 606,33 ng µg ⁄
= 0,606 mg kg ⁄
C
rata −rata
mg kg ⁄ =
0,584 mg kg ⁄ + 0,606 mg kg
⁄ 2
= 0,595 mg kg ⁄
4.3 Pembahasan
Berdasarkan data hasil analisis residu pestisida golongan organofosfat Dimetoat, Klorpirifos dan Propenofos pada sampel buah tomat dari Pasar Kaban
Jahe tabel 4.1, terdapat dua bahan aktif yang tidak terdeteksi yaitu Klorpirifos dan Propenofos. Sedangkan bahan aktif yang terdeteksi yaitu Dimetoat sebanyak
0,052 mgkg. Berbeda dengan data hasil analisa residu pestisida golongan organofosfat Dimetoat, Klorpirifos dan Propenofos pada sampel buah tomat dari
Kebun di Desa Ketaren tabel 4.2, hanya bahan aktif Klorpirifos yang tidak terdeteksi. Sedangkan bahan aktif yang terdeteksi yaitu Dimetoat sebanyak 0,231
mgkg dan propenofos sebanyak 0,595 mgkg. Ada beberapa faktor-faktor yang
Universitas Sumatera Utara
membuat bahan-bahan aktif tersebut tidak terdeteksi, yaitu pertama pestisida yang digunakan memang tidak mengandung bahan aktif tersebut dan kedua pestisida
yang digunakan hanya mengandung bahan aktif dalam jumlah sangat kecil atau sedikit sehingga tidak dapat dibaca oleh alat atau dibawah Batas Penetapan BP
deteksi alat. Karena alat memiliki BP tersendiri untuk masing-masing bahan aktif, untuk bahan aktif Dimetoat 0,0594 mgkg, bahan aktif Klorpirifos 0,540 mgkg
dan bahan aktif Propenofos 0,1313 mgkg. Dari uraian data hasil analisis diatas didapatkan kandungan residu
pestisida bahan aktif Dimetoat dan Propenofos paling banyak kandungannya dibandingkan bahan aktif Klorpirifos. Hal ini dikarenakan bahan aktif tersebut
merupakan bahan aktif pestisida jenis insektisida yaitu mematikan semua jenis serangga. Namun kandungan residu pestisida yang terdapat didalam masing-
masing buah tomat tersebut masih aman untuk di konsumsi, karena jumlahnya masih belum melebihi Batas Maksimum Residu BMR pestisida yang ditetapkan
sesuai dengan SNI 7313:2008 untuk komoditas buah tomat yaitu Dimetoat sebanyak 1 mgkg, Klorpirifos sebanyak 0,5 mgkg, Propenofos sebanyak 2
mgkg. Jika jumlah residu pestisida yang terdapat pada kedua buah tomat tersebut melebih batas yang telah ditentukan oleh SNI 7313:2008 maka buah tomat
tersebut tidak layak untuk di konsumsi karena dapat membahayakan kesehatan konsumen. Bahaya yang ditimbulkan meliputi timbulnya reaksi alergi, keracunan
dan karsionogenik.
Universitas Sumatera Utara
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Dari hasil data dan pembahasan analisis residu pestisida golongan organofosfat Dimetoat, Klorpirifos dan Propenofos pada sampel buah tomat diperoleh
kesimpulan bahwa : Sampel buah tomat dari Pasar Kaban Jahe hanya terdapat satu bahan aktif
yang terdeteksi yaitu Dimetoat sebanyak 0,052 mgkg, bahan aktif Klorpirifos dan Propenofos tidak terdeteksi. Sedangkan pada sampel buah tomat dari Kebun di
Desa Ketaren terdapat dua bahan aktif yang terdeteksi yaitu Dimetoat sebanyak 0,231 mgkg dan propenofos sebanyak 0,595 mgkg, bahan aktif Klorpirifos tidak
terdeteksi. Hasil dari pengujian residu pestisida pada buah tomat dari Pasar Kaban Jahe dan dari kebun di Desa Ketaren masih aman karena kandungan residu
pestisida pada buah tomat dari kedua tempat tersebut masih di bawah ambang Batas Maksimum Residu BMR pestisida sesuai dengan SNI 7313:2008.
Universitas Sumatera Utara
Kategori