Hasil Penentuan Kadar Minyak PKE dan COPEX Penentuan Kadar Air PKE dan COPEX Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas ALB PKE dan COPEX

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil Penelitian

4.1.1. Hasil Penentuan Kadar Minyak PKE dan COPEX

Ekstraksi PKE dan COPEX dilakukan dengan metode sokletasi selama 4 jam dengan menggunakan pelarut n-heksan. Hasil yang diperoleh dapat dilihat pada tabel 4.1. dan 4.2. berikut ini. Tabel 4.1. Hasil Penentuan Kadar Minyak PKE Kode Sampel Berat erlenmeyer g Berat sampel g Berat erlenmeyer + minyak Setelah ekstraksi g Kadar Minyak Rata-rata Kadar Minyak A1 109,26 10,00 110,00 7,40 7,44 A2 109,61 10,10 110,36 7,42 A3 105,71 10,26 106,48 7,50 Tabel 4.2. Hasil Penentuan Kadar Minyak COPEX Kode Sampel Berat erlenmeyer g Berat sampel g Berat erlenmeyer + minyak Setelah ekstraksi g Kadar Minyak Rata-rata Kadar Minyak B1 104,91 10,42 105,56 6,23 6,20 B2 109,82 10,37 110,46 6,17 B3 109,75 10,45 110,40 6,22 Universitas Sumatera Utara

4.1.2. Penentuan Kadar Air PKE dan COPEX

Penentuan kadar air PKE dan COPEX dilakukan dengan metode penguapan pada suhu 105 ⁰C selama 3 jam dan didinginkan selama 30 menit di dalam desikator. Hasil yang diperoleh dapat dilihat pada tabel 4.3. dan 4.4. berikut ini. Tabel 4.3. Hasil Penentuan Kadar Air PKE Kode Sampel Berat Cawan Kosong g Berat Sampel g Berat Cawan + Sampel Sebelum Pemanasan g Berat Cawan + Sampel Setelah Pemanasan g Kadar air Rata2 Kadar air A1 50,42 10,02 60,44 59,79 6,48 6,45 A2 35,14 10,01 45,16 44,52 6,39 A3 50,96 10,01 60,97 60,32 6,49 Tabel 4.4. Hasil Penentuan Kadar Air COPEX Kode Sampel Berat Cawan Kosong g Berat Sampel g Berat Cawan + Sampel Sblm Pemanasan g Berat Cawan + Sampel Stlh. Pemanasan g Kadar air Rata2 Kadar Air B1 48,93 10,06 58,99 58,08 9.04 9,07 B2 35,96 10,00 45,96 45,06 9,00 B3 35,96 10,02 45,98 45,06 9,18

4.1.3. Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas ALB PKE dan COPEX

Penentuan kadar Asam lemak Bebas ALB dilakukan dengna metode titrasi menggunakan basa dengan indikator Timol Blue 1 sampai terbentuk lapisan Universitas Sumatera Utara warna hijau muda. Hasil yang diperoleh dapat dilihat pada tabel 4.5. dan 4.6. berikut ini. Tabel 4.5. Hasil Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas ALB PKE Kode sampel Berat sampel g Normalitas NaOH N Volume NaOH ml ALB sebagai asam laurat Rata-rata ALB sebagai asam laurat A1 1,00 0,09 2,24 4,03 4,23 A2 1,00 0,09 2,29 4,32 A3 1,01 0,09 2,20 3,96 Tabel 4.6. Hasil Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas ALB COPEX Kode sampel Berat sampel g Normalitas NaOH N Volume NaOH ml ALB sebagai asam laurat Rata-rata ALB sebagai asam laurat B1 0,50 0,09 1,90 7,23 7,17 B2 0,51 0,09 1,90 7,02 B3 0,50 0,09 1,93 7,26

4.1.4. Perhitungan