92 4. Bukunya sangat layak untuk dibaca dan mudah untuk dipahami.
5. Menurut saya buku panduan pengolahan ini layak digunakan dan dapat mempermudah
dalam belajarmenghafal
bahan-bahan dan
cara pembuatannya.
6. Dilihat dari bukunya, buku tersebut menarik warnanya tidak terlalu cerah tetapi tidak buram, isi atau materi dari panduan pengolahan sangat mudah
dipahai dan lengkap sehingga mudah untuk dipraktekkan. 7. Buku saku ini sangat berguna karena mengandung materi UKK sehingga
mempermudah dalam proses pembelajaran 8. Sebaiknya warna sampul atau bagian warna isi disesuaikan sehingga tidak
terlalu kontras. Berdasarkan komentar dan saran tersebut maka perubahan buku
dilakukan dalam hal memperbaiki desain isi buku dengan memberikan warna hijau sehingga terdapat persamaan antara cover dan isi. Setelah memperbaiki
sesuai saran maka dapat disimpulkan bahwa buku saku pengolahan serealia dan kacang-kacangan sangat layak digunakan.
C. Kajian Produk Akhir
Berdasarkan hasil penilaian ahli materi, ahli media, dan pengguna user menyatakan bahwa buku saku pengolahan serealia dan kacang-kacangan dodol,
donat dan susu kedelai sudah layak digunakan. Produk akhir dari buku saku dijelaskan sebagai berikut:
1. Buku saku pengolahan serealia dan kacang-kacangan berukuran 105x148 mm menggunakan kertas Art Paper AP sebagai cover dan kertas HVS
93 sebagai isi. Penulisan menggunakan huruf colibri body dengan ukuran
8,9,10. 2. Halaman Sampul Depan
Halama sampul depan atau cover depan menggunakan background hijau dan terdiri dari gambar produk dan proses pembuatan produk. Judul buku
saku yaitu panduan pengolahan serealia dan kacang-kacangan dodol, donat, susu kedelai, untuk siswa SMK kelas XII Jurusan TPHP kemudian
ada tahun terbit buku, nama penulis serta jurusan dan universitas penulis yaitu Jurusan Pendidikan Teknik Boga UNY.
3. Cover belakang atau sampul penutup berisikan judul buku saku yaitu Panduan pengolahan serealia dan kacang-kacangan, penjelasan singkat
tentang buku saku. Background buku saku berwarna hijau. 4. Halaman depan setelah cover berisi judul buku saku dan sub judul buku,
nama penulis,nama desain sampul, dipersembahkan oleh fakultas pengarang dan tahun cetak.
5. Halaman kata pengantar berisi tentang ucapan syukur dan ungkapan keterbukaan bagi saran dan doa dalam kebermanfaatan buku saku.
6. Halaman daftar isi berisi tentang daftar gambar yang dijelaskan sesuai dengan sub babnya.
7. Halaman pendahuluan berisi latar belakang pembuatan buku saku, tujuan pembuatan buku saku, dan cara memahami atau menggunakan buku.
8. Halaman isi buku saku berisi halaman pembukaan yang berisi penjelasan mengenai serealia dan kacang-kacangan, BAB I tentang perlengkapan,
sikap kerja dan waktu, soal latihan, BAB II berisi persiapan kerja dan soal latihan, BAB III berisi prosedur kerja pembuatan dodol, donat dan susu
94 kedelai, yang terdiri dari resep dan prosedur kerja dan latihan soal, BAB IV
berisi kriteria hasil dodol, donat dan susu kedelai, latihan soal. Di setiap awal bab dan akhir bab di beri kata mutiara agar lebih memotivasi.
9. Halaman daftar pustaka berisi daftar-daftar pustaka yang digunakan sebagai sumber referensi materi dalam buku saku pengolahan serealia dan kacang-
kacangan. 10. Lampiran. Lampiran satu sampai lampiran tiga berisi panduan menghitung
biaya produksi. Lampiran empat sampai tujuh berisi kunci jawaban soal latihan. Panduan menghitung biaya produksi terdiri dari menghitung biaya
produksi, analisa ekonomi sederhana dan contoh dalam angka.
D. Pembahasan
