Kerangka Berpikir DESKRIPSI TEORI

27 Pengolahan dalam setiap makan sangat diperlukan untuk memberikan variasi teknik olah dengan tetap mempertimbangkan tujuan sebenarnya di dalam proses pengolahan, yaitu agar makanan mudah dicerna tubuh, memperbaiki aroma, rasa, tekstur, warna makanan,serte membebaskan makanan dari jasat renik dan bahan-bahan yang membahayakan kesehatan. Porsi dan frekuensi makan pada anak juga diperhatikan.Porsi makan anak perempuan dan laki-laki, begitupula frekuensi makan ada yang dua kali sehari ditambah selingan,atau ada yang makan satu kali sehari ditambah selingan Adanya variasi konsep makan sehat anak sekolah dasar yang dimiliki ibu menimbulkan variasi konsep makan. Ibu sebagai pengelola rumahtangga khususnya dalam penyediaan makan harus memperhatikan kebutuhan gizi anak usia sekolah dasar karena anak usia sekolah dasar membutuhkan unsur gizi dalam makanan untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan pikirannya. Berhubungan dengan kenyataan tersebut maka ibu diharapkan memiliki pengetahuan tentang makan sehat. Seorang ibu yang memiliki pengetahuan tentang makan sehat akan menyediakan makanan untuk keluarganya, khususnya untuk anaknya dengan mendasarkan kepada konsep yang dimilikinya sehingga tersedia makanan yang memenuhi syarat kesehatan. Jadi dari konsep yang dimiliki ibu tentang makan sehat, anak dapat mengkonsumsi makanan dengan baik, meskipun ibu tidak dapat menyediakan makanan sendiri dirumah. Hal ini dapat dilakukan 28 dengan mengajarkan pengetahuan yang dimiliki tentang makan sehat kepada orang lain yang menyediakan makanan dirumah. Karena adanya variasi cara mendapatkan pengetahuan atau memahami konsep makan maka ada variasi konsep makan sehat pada ibu.

C. Pertanyaan Penelitian

Pertanyaan dalam penelitian ini adalah : “Bagaimana konsep Ibu tentang makan sehat anak usia sekolah dasar di dusun mejing kidul, desa Ambarketawang ?”.

BAB III METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

Penelitian ini bersifat non hipotetik yaitu tanpa menguji hipotesis baik membandingkan variabel maupun menghubungkan variabel. Disamping itu penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsikan keadaan subyek penelitian secara mendalam. Bila ditinjau dari metodenya maka penelitian ini termasuk penelitian survei. Seperti yang diungkapkan Suharsimi.A 1992: 86 bahwa metode survai merupakan salah satu pendekatan penelitian yang pada umumnya digunakan untuk mengumpulkan data yang luas dan banyak. Disamping itu survei merupakan bagian dari studi diskriptif yang bertujuan untuk mencari informasi dari suatu keadaan fenomena secara mendalam.

B. Definisi Operasinoal Istilah

Variabel adalah obyek penelitian atau apa yang menjadi titik perhatian suatu penelitian.Suharsimi Arikunto,2002: 91. Agar dapat memperjelas dan menghindari terjadinya salah penafsiran, maka akan dikemukakan definisi operasional variabel penelitian yang ada sebagai berikut : Konsep ibu tentang makan sehat anak usia sekolah dasar menggambarkan seberapa baik konsep makan sehat anak usia sekolah dasar yang dikuasai ibu.