Kemampuan Afektif tentang Manfaat Hasil belajar Manajemen Sistem a.

68 masing-masing 74 memilih bahan makanan yang berkualitas baik, 70 perancang menu hidangan yang akan diolah. Data hasil pengolahan angket no.11 seperti pada tabel 4.11 menunjukkan bahwa nilai rata-rata persentase Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap cermat dalam persiapan pengolahan makanan sebagai kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi secara keseluruhan rata-rata sebesar 82 berada pada kriteria bermanfaat. Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap teliti dalam kegiatan pengeluaran bahan makanan sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi dapat dilihat pada tabel 4.12. Tabel 4.12 Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap teliti dalam kegiatan pengeluaran bahan makanan sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi No Item Alternatif Jawaban Menjawab Tidak Menjawab Jumlah f f f 12. a. Mengeluarkan bahan berdasarkan permintaan tertulis yang ditanda tangani oleh penerima b. Memeriksa semua catatan tentang keluar masuknya barang dalam perusahaan dengan tepat c. Mencatat dengan jelas untuk keperluan apa bahan- bahan tersebut dikeluarkan d. Selalu menuliskan tanggal yang tepat untuk semua permintaan bahan makanan dengan tehnik FIFO Mencatat Kemana disalurkannya dan siapa yang bertanggung jawab terhadap penerimaannya 39 35 30 37 32 91 81 70 86 74 4 8 13 6 11 9 19 30 14 26 43 43 43 43 43 100 100 100 100 100 Sumber Data : hasil pengolahan data dari angket no.12 Keterangan : pernyataan boleh dijawab lebih dari satu alternative jawaban 69 Data pada table 4.12 menunjukkan bahwa manfaat yang didapatkan berkaitan dengan sikap teliti dalam kegiatan pengeluaran bahan makanan sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi. Sebagian besar responden menjawab masing-masing 91 m engeluarkan bahan berdasarkan permintaan tertulis yang ditanda tangani oleh penerima, 86 selalu menuliskan tanggal yang tepat untuk semua permintaan bahan makanan dengan tehnik FIFO, 81 memeriksa semua catatan tentang keluar masuknya barang dalam perusahaan dengan tepat, lebih dari setengah masing-masing 74 mencatat Kemana disalurkannya dan siapa yang bertanggung jawab terhadap penerimaannya, 70 mencatat dengan jelas untuk keperluan apa bahan-bahan tersebut dikeluarkan . Data hasil pengolahan angket no.12 seperti pada tabel 4.12 menunjukkan bahwa nilai rata-rata persentase Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap teliti dalam kegiatan pengeluaran bahan makanan sebagai kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi secara keseluruhan rata-rata sebesar 80 berada pada kriteria bermanfaat. Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap Teliti dalam penyusunan menu sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi dapat dilihat pada tabel 4.13 pada halaman 70 . 70 Tabel 4.13 Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap Teliti dalam penyusunan menu sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi No Item Alternatif Jawaban Menjawab Tidak Menjawab Jumlah f f f

13. a.

Macam dan jumlah konsumen yang dilayani b. Peralatan dan perelengkapan yang tersedia c. Musimiklim dan keadaan pasar d. Macam dan jenis pelayanan e. Kebiasaan makan konsumen 41 33 32 30 32 95 77 74 70 74 2 10 11 13 11 5 23 26 14 26 43 43 43 43 43 100 100 100 100 100 Rata-rata 78 22 100 Sumber Data : hasil pengolahan data dari angket no.13 Keterangan : pernyataan boleh dijawab lebih dari satu alternative jawaban Data pada table 4.13 menunjukkan bahwa manfaat yang didapatkan berkaitan dengan sikap Teliti dalam penyusunan menu sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi. Sebagian besar responden menjawab masing-masing 95 macam dan jumlah konsumen yang dilayani, 77 peralatan dan perlengkapan yang tersedia. Lebih dari setengah responden menjawab masing- masing 74 musimiklim dan keadaan pasar, 74 kebiasaan makan konsumen, 70 macam dan jenis pelayanan. Data hasil pengolahan angket no.13 seperti pada tabel 4.13 menunjukkan bahwa nilai rata-rata persentase Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap Teliti dalam penyusunan menu sebagai kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi secara keseluruhan rata-rata sebesar 78 berada pada kriteria bermanfaat. 71 Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap sikap teliti dalam kegiatan menyajikan makanan sesuai dengan syarat-syarat menyajikan makanan yang tepat sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi dapat dilihat pada tabel 4.14. Tabel 4.14 Manfaat Hasil Belajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi berkaitan dengan sikap sikap teliti dalam kegiatan menyajikan makanan sesuai dengan syarat-syarat menyajikan makanan yang tepat sebagai Kesiapan PKL manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi No Item Alternatif Jawaban Menjawab Tidak Menjawab Jumlah f f f

14. a.