Komponen Penyusun Enzim Peranan Enzim

34 Panduan Pembelajaran BIOLOGI XII SMAMA Tugas 3.3

c. pH

pH tergantung pada lokasi enzim yang bersangkutan.

d. Konsentrasi enzim

Kecepatan proses pembentukan atau penguraian molekul substrat mengikuti konsentrasi enzim.

e. Inhibitor

Inhibitor dapat dibedakan menjadi 2 macam, yaitu inhibitor kompetitif dan inhibitor non-kompetitif. Inhibitor kompetitif menghambat kerja enzim dengan cara menempati sisi aktif enzim sehingga substrat tidak dapat berikatan dengan enzim. Inhibitor ini dapat dihilangkan dengan penambahan konsentrasi substrat. Adapun inhibitor non-kompetitif bekerja dengan cara menempati bagian lain dari permukaan enzim sehingga dapat mengubah sisi aktifnya. Inhibitor ini dapat dihilangkan dengan penambahan konsentrasi substrat.

6. Peranan Enzim

a. Reduksi, yaitu reaksi penambahan hidrogen, elektron, atau pelepasan oksigen. b. Dehidrasi, yaitu reaksi pelepasan molekul uap air H 2 O. c. Oksidasi, yaitu reaksi pelepasan molekul hidrogen, elektron, atau penambahan oksigen. d. Hidrolisis, yaitu reaksi penambahan H 2 O pada suatu molekul dan diikuti pemecahan molekul pada ikatan yang ditambah H 2 O. e. Deaminase, yaitu reaksi pelepasan gugus amin NH 2 . f. Dekarboksilasi, yaitu reaksi pelepasan CO 2 dan gugusan karboksil –COOH. g. Fosforilasi, yaitu reaksi pelepasan fosfat. h. Transferase, yaitu reaksi pemindahan suatu radikal Kerjakan Tugas 3.3 berikut yang akan menumbuhkan rasa ingin tahu, mengembangkan kecakapan personal dan kecakapan akademik kalian Sebutkan beberapa macam enzim serta peranannya Enzim Metabolisme 35 Rangkuman 1. Keterkaitan proses katabolisme dan anabolisme, yaitu energi yang dilepaskan oleh proses katabolisme dalam bentuk ATP akan digunakan untuk proses anabolisme. 2. ATP merupakan molekul berenergi tinggi yang mempunyai ikatan labil. 3. Enzim adalah senyawa protein yang dapat menganalisis reaksi-reaksi kimia dalam sel dan jaringan makhluk hidup. 4. Sifat enzim seperti: merupakan protein, biokatalisator, bekerja spesifik, dan lain-lain. 5. Komponen penyusun enzim yaitu enzim, protein dan holoenzim. 6. Cara kerja enzim, ada 2 hipotesis yaitu hipotesis, Fischer dan Koshland. 7. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim, yaitu suhu, air, pH, dan konsentrasi. 8. Peranan enzim, yaitu reduksi, hidrolisis, dehidrasi, oksidasi, deaminase, dekarboksilasi, fosforilasi, defosforilasi, dan transferase. Evaluasi

A. Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan memberi tanda silang X pada huruf

a, b, c, d, dan e

1. Proses pembentukan dan penguraian yang berlangsung di dalam sel melibatkan aktivitas katalis biologik, yaitu . . . . a. ATP b. enzim c. mioglobin d. miosin e. aktin 36 Panduan Pembelajaran BIOLOGI XII SMAMA 2. Holoenzim mempunyai bagian yang relatif tidak tahan panas termolabil yang disebut . . . . a. apoenzim b. prostetik c. kofaktor d. koenzim e. aktivator 3. Bila kalian memakan sesendok nasi dan mengunyahnya cukup lama, maka kalian akan merasakan rasa manis. Hal ini disebabkan karbohidrat diubah menjadi . . . . a. sukrosa oleh sukrase b. maltosa oleh maltase c. glukosa oleh amilase d. laktosa oleh laktase e. glukosa oleh lipase 4. Enzim yang terdiri atas senyawa-senyawa organik dan memiliki bagian yang bersifat aktif adalah . . . . a. inhibitor b. apoenzim c. kofaktor d. koenzim e. prostetik 5. Enzim yang terlibat dalam reaksi penambahan hidrogen atau pelepasan oksigen disebut . . . . a. dehidrasi b. oksidasi c. hidrolisis d. reduksi e. dekarboksilasi 6. Katabolisme karbohidrat akan menghasilkan senyawa sisa berupa . . . . a. air dan ureum b. karbon monoksida dan air c. karbon dioksida dan air d. karbon dioksida dan karbon monoksida e. karbon dioksida dan ureum Enzim Metabolisme 37 7. Tujuan sel tubuh melakukan pemecahan karbohidrat adalah . . . . a. untuk memperbaiki bagian sel yang sudah rusak b. mendapatkan energi c. untuk membangun sel-sel yang baru d. untuk mengganti cairan yang ada dalam jaringan e. untuk menghemat energi karena pemecahan karbohidrat memerlukan energi yang lebih kecil dibanding pemecahan lemak 8. Organisme yang mampu membentuk glukosa dari CO 2 dan H 2 O disebut organisme . . . . a. saprofit b. parasit c. heterotrof d. autotrof e. litotrof 9. Unsur-unsur yang menyusun karbohidrat adalah . . . . a. C, H, O b. C, H, O, N c. C, H, O, N, S d. C, H, O, N, S, P e. C, H, O, N, S, P, I 10. Pemecahan karbohidrat tidak dapat sempurna apabila . . . . a. banyak air b. kekurangan air c. banyak oksigen d. kekurangan oksigen e. banyak karbon dioksida