Novianty Syahfitri : Pengaruh Berat Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein Dari Bubuk Teh, 2009. USU Repository © 2009
Maka persamaan garis regresi yang diperoleh : Y = 0,0913X + 0,0034
4.1.4. Perhitungan Koefisien Korelasi
Koefisien korelasi r dari persamaan kurva kalibrasi dapat ditunjukkan sebagai berikut :
r =
r = = 0,9993
4.1.5. Perhitungan Standar Deviasi
Dengan mensubstitusikan nilai konsentrasi larutan standar Xi ke persamaan garis regresi maka diperoleh nilai Y yang baru
, seperti yang tercantum pada tabel :
No Xi
Yi Xi
2
|Yi - |
Yi –
2
1 2,0
0,174 0,1860
4 0,0120
0,0001 2
3,0 0,283
0,2773 9
0,0057 0,0000
3 4,0
0,384 0,3686
16 0,0154
0,0002 4
5,0 0,458
0,4599 25
0,0019 0,0000
5 6,0
0,547 0,5512
36 0.0042
0,0000 6
7,0 0,640
0,6425 49
0.0025 0,0000
∑ 27,0
2,486 2,4855
129 0,0417
0,0003
Dari tabel di atas maka dapat ditentukan standar deviasi untuk intersept sb yaitu :
Novianty Syahfitri : Pengaruh Berat Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein Dari Bubuk Teh, 2009. USU Repository © 2009
Sb =
Dimana, =
= = 0,0086
Sehingga diperoleh : Sb =
= 0,0005
4.1.6. Penentuan Batas Deteksi
Batas deteksi dapat dihitung dengan persamaan : 3 Sb = Y – Yb
Y = 3 Sb + Yb Dimana :
Y = sinyal pada batas kadar deteksi Sb = standar deviasi
Yb = intersept kurva kalibrasi
Persamaan kurva kalibrasi : Y = 0,0913X + 0,0034 , dimana Yb = 0,0034 dan Sb = 0,0005
Maka dengan mensubstitusi Yb dan Sb pada persamaan Y = 3 Sb + Yb diperoleh nilai batas deteksi :
Y = 3 Sb + Yb = 3 0,0005 + 0,0034
= 0,0015 + 0,0034
Novianty Syahfitri : Pengaruh Berat Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein Dari Bubuk Teh, 2009. USU Repository © 2009
= 0,0049
Dengam mensubstitusi nilai Y pada persamaan : Y = 0,0913X + 0,0034 maka : 0,0049 = 0,0913X + 0,0034
X =
= 0,0164 mgL
Jadi batas deteksi pengukuran kafein untuk penelitian ini adalah 0,0164 mgL
4.1.6. Penentuan Konsentrasi Kafein Pada Bubuk Teh
Konsentrasi kafein dalam bubuk teh dapat ditentukan dengan menggunakan metode kurva kalibrasi dengan mensubstitusi nilai Y absorbansi yang diperoleh dari
pengukuran tabel 4.3 terhadap persamaan garis regresi dari kurva kalibrasi.
Untuk bubuk teh Bendera dengan berat 1 gram dan waktu penyeduhan 2 menit
Y = 0,5344
Dengan mensubstitusi Y terhadap persamaan garis regresi beri Y = 0,0913X + 0,0034, maka diperoleh :
X = = 5,8160
Konsentrasi kafein bb =
=
=
Novianty Syahfitri : Pengaruh Berat Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein Dari Bubuk Teh, 2009. USU Repository © 2009
Persentase kafein dalam 1 g bubuk teh bendera = x 100 = 0,582
Dengan cara yang sama dapat dihitung persentase kafein di dalam bubuk teh Bendera dan Sariwangi untuk variasi berat 1; 2; 3 gram dan waktu penyeduhan 2;
4; 6 menit, dimana berat bubuk teh 1 gram dilakukan dengan pengenceran 10 kali dan berat bubuk teh 2 dan 3 gram dilakukan dengan pengenceran 50 kali. Data hasil
pengukuran absorbansi larutan sampel bubuk teh dapat dilihat pada tabel 4.3 dan data hasil perhitungan kadar kafein dari bubuk teh dengan variasi berat dan waktu
penyeduhan dapat dilihat pada tabel 4.4.
Tabel 4.3. Absorbansi Larutan Sampel Bubuk Teh
No. Merek
Bubuk Teh
Berat g
Waktu Penyeduhan
menit Ulangan
Rata- rata
I II
III
1. Bendera
1 2
0,5344 0,5376
0,5312 0,5344
4 0,5490
0,5460 0,5417
0,5456 6
0,5673 0,5647
0,5683 0,5667
2 2
0,3402 0,3431
0,3422 0,3418
4 0,3576
0,3525 0,3577
0,3559 6
0,3760 0,3739
0,3720 0,3740
3 2
0,4718 0,4747
0,4796 0,4720
4 0,4821
0,4864 0,4851
0,4845 6
0,5036 0,5045
0,5038 0,5040
2. Sariwangi
1 2
0,5189 0,5162
0,5174 0,5175
4 0,5407
0,5426 0,5396
0,5408 6
0,5591 0,5578
0,5545 0,5571
2 2
0,3209 0,3229
0,3197 0,3211
4 0,3391
0,3318 0,3349
0,3353 6
0,3544 0,3574
0,3535 0,3551
2 0,4679
0,4665 0,4647
0,4664
Novianty Syahfitri : Pengaruh Berat Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein Dari Bubuk Teh, 2009. USU Repository © 2009
Tabel 4.4. Kadar Kafein Dari Bubuk Teh Dengan Variasi Berat Dan Waktu Penyeduhan
No. Merek Bubuk Teh
Berat g Waktu
Penyeduhan menit
Kadar Kafein Dalam
Bubuk Teh
mg bb
1. Bendera
1 2
5,8160 0,5816
4 5,9386
0,5939 6
6,1698 0,6170
2 2
18,5325 0,9266
4 19,3045
0,9652 6
20,2955 1,0147
3 2
25,6625 0,8554
4 26,3470
0,8782 6
27,4150 0,9138
2. Sariwangi
1 2
5,6309 0,5631
4 5,8861
0,5886 6
6,0646 0,6065
2 2
17,3985 0,8699
4 18,1765
0,9088 6
19,2935 0,9647
3 4
0,4810 0,4832
0,4869 0,4837
6 0,4995
0,4954 0,4986
0,4978
Novianty Syahfitri : Pengaruh Berat Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein Dari Bubuk Teh, 2009. USU Repository © 2009
3 2
25,3560 0,8452
4 26,3035
0,8768 6
27,0755 0,9025
4.2. Pembahasan
