Analisa Perusahaan Data Produk

commit to user 6 BAB II IDENTIFIKASI DATA

A. Data Produk

1. Analisa Perusahaan

Palmyra Resto merupakan sebuah restoran di daerah Solo yang diresmikan pada tanggal 22 Juli 2011. Restoran yang baru saja melakukan soft opening ini beralamat di jalan Dr. Rajiman 200 Kemlayan Surakarta. Palmyra Resto merupakan salah satu bisnis yang memanfaatkan peluang kuliner di kota yang kental akan budaya ini. Terkenal dengan kota yang kental akan budaya Jawa, menjadikan kota Solo sebagai kota yang tidak pernah sepi dengan berbagai acara kebudayaan di dalamnya. Oleh sebab itu merupakan kesempatan yang baik bagi restoran ini untuk memulai usaha kuliner di kota Solo. Palmyra Resto merupakan sebuah restoran yang dinaungi oleh Lembah Hijau Multifarm LHM sebagai owning company yang berdiri sejak tahun 1981 . Lembah Hijau Multifarm yang beralamat di desa Triyagan Sukoharjo merupakan agrowisata yang digunakan sebagai sarana untuk merasakan kembali ketentraman di pedesaan dengan memadukan dunia pendidikan, pariwisata dan teknologi. Ketiga perpaduan tersebut meliputi pertanian, peternakan, dan perikanan yang dikembangkan secara modern. Awal mulanya sebagai salah satu usaha di bidang agrowisata, Lembah Hijau Multifarm mempunyai berbagai fasilitas, salah satunya yaitu sebuah restoran yang bertempat di area commit to user 7 agrowisata tersebut. Dikarenakan melihat peluang yang menarik di kota Solo, Lembah Hijau Multifarm mulai melebarkan sayap di dunia kuliner dengan mendirikan sebuah restoran di kota Solo yang dinamakan Palmyra Re sto “ The LHM Restaurant ”. Pada awalnya restoran ini menyajikan menu dengan variasi ikan patin. Namun mempertimbangkan selera konsumen yang tidak semua dapat menikmati menu ikan, maka Palmyra Resto mulai mengembangkan menu dengan variasi lainnya. Semua bahan baku yang mendukung kualitas menu di restoran ini diproduksi oleh Lembah Hijau Multifarm. Bahan- bahan yang diperoleh memanfaatkan hasil perikanan ikan patin serta pertanian yang menghasilkan sayuran dan buah organik. Hal ini dimaksudkan untuk memperkenalkan restoran tersebut sebagai restoran dengan menu sehat serta menjaga kualitas menu dengan bahan organik untuk dikonsumsi masyarakat. Pernyataan tersebut didukung dengan slogan Palmyra Resto yakni healthy food restaurant . Hal ini merupakan suatu kelebihan yang ditonjolkan dibanding restaurant lainnya. Konsep yang diperkenalkan oleh restoran ini adalah casual dining restaurant , dengan bangunan serta interiornya yang menonjolkan unsur heritage . Casual dining restaurant yang dimaksud merupakan restoran dengan gaya semi formal, jadi konsep yang disajikan dapat dirasakan oleh semua kalangan dengan nuansa yang hangat. Halaman depan resto terkesan asri dengan berjejer pohon palem. Selain keasrian itu, air mancur yang menyejukkan dikelilingi oleh flooring yang terbuat dari kayu rel kereta api tua membuat suasana taman semakin nyaman. commit to user 8 Kehangatan pendopo yang sangat sarat dengan filosofi budaya Jawa akan menyambut para pelanggan serta tamu Palmyra Resto. Gambar 1 Garden Sumber : Palmyra Resto, 2012 Gambar 2 Pendopo Sumber : Palmyra Resto, 2012 commit to user 9 Gambar 3 Meeting Room S umber : Palmyra Resto, 2012 Gambar 4 Manager dan karyawan Sumber : Palmyra Resto, 2012 commit to user 10

2. Struktur Organisasi