Karakterisasi dan Uji Aktivitas Edible Film dari Campuran Tepung Tapioka, Kitosan, Sisik Ikan Gurami (Oshpronemus gouramy) dan Gliserin Untuk Pembungkus Sosis
61
DAFTAR PUSTAKA
Abubakar. 2009. Biodegradasi Bahan Komposit Polipropilena dengan Pengisi
Serat Limbah Padat (fibre recovery) dari Pabrik Pulp dan Kertas. [Tesis].
Medan. FMIPA USU.
Fessenden.1992. Kimia Organik. Jilid I. Jakarta. Erlangga.
Gunawan., Budi. dan Azhari, Citra Dewi. 2010. Karakterisasi Spektrofometri IR
dan Scanning Electron Microscopy (SEM) Sensor Gas dari Bahan Polimer
Poly Ethelyn Glycol (PEG). ISSN : 1979-6870 : 1-17
Hui, Y.H. 2006. Handbook of Food Science, Technology and Enggineering,
Volume I. CRC Press. USA.
Jawetz, E. Menick, J,L., dan Adelberg, E. A. 2001. Mikrobiologi Kedokteran.
Ahli bahasa: Eddy Mudihardi. Jakarta. Penerbit Salemba Medika.
Ketaren, S. Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta. UI-Press. 128-133.
Murkovic, M.2015.Presentasion Food Antioxidants from Agricultural Products.
Tu Graz.Austria
Mulja, M. 1995. Analisis Intrumental. Airlangga Press. Surabaya.
Noor,A.L dan Leksono, Y.S. 2010. Ekstraksi Kolagen dari Sisik Ikan Kakap
Merah. Prosiding.BBRP2B.Jakarta
Rahardjo, M.F., Sjjafei, D.S. and Affandi, R.S. 1988. Biologi Ikan I. Life Sciences
Inter University Centre. Institur Pertanian Bogor.
Rosmawati.2007. Pengolahan Kolagen.Gramedia.Jakarta
Rotlant, J., Redruello, B., Guerreiro, P.M. and Fernandes, H. 2005. Calciuum
Mobilization from Fish Scales is Mediated by Parathyroid Hormone
Related
Silalahi, J.2006. Makanan Fungsional.Yogyakarta. Penerbit Kanisius.42-56.
Steven, E.S. 2002. Green Plastics an Introduction to The New Science of
Biodegradable Plastics. Princenton University Press. New Jersey. 167.
Sudarmadji, S., Haryono, B. dan Suhardi. 1989. Analisa Bahan Makanan dan
Pertanian. Yogyakarta Liberty. Yogyakarta. Berkerja sama dengan Pusat
Antar Universitas Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada.
61
Sugita, P., Wukirsari, T., Sjahriza, A dan Wahyuno, D. 2009. Kitosan: Sumber
Biomaterial Masa Depan. Bogor. IPB Press.
Suprapti. 2005. Tepung Tapioka Pembuatan & Pemanfaatan. Kanisius.
Yogyakarta. 27-32.
Torres, F.G., Troncoso, O.P Nakamatsu,J., Grande C.J. and S’Omez. C.M. 2008.
Characterization of The Nanocomposite Iaminate Structure Occurring in
Fish Scales from Arapaima Giggas. Materials Science & Engineering C
28(8):1276-1283.
Winarsi, H. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Yogyakarta. Penerbit
Kanisius
Yogaswari, V.2009. Karakterisasi Kimia dan Fisik Sisik Ikan Gurami. [Skripsi].
Bogor. Institut Pertanian Bogor.
62
DAFTAR PUSTAKA
Abubakar. 2009. Biodegradasi Bahan Komposit Polipropilena dengan Pengisi
Serat Limbah Padat (fibre recovery) dari Pabrik Pulp dan Kertas. [Tesis].
Medan. FMIPA USU.
Fessenden.1992. Kimia Organik. Jilid I. Jakarta. Erlangga.
Gunawan., Budi. dan Azhari, Citra Dewi. 2010. Karakterisasi Spektrofometri IR
dan Scanning Electron Microscopy (SEM) Sensor Gas dari Bahan Polimer
Poly Ethelyn Glycol (PEG). ISSN : 1979-6870 : 1-17
Hui, Y.H. 2006. Handbook of Food Science, Technology and Enggineering,
Volume I. CRC Press. USA.
Jawetz, E. Menick, J,L., dan Adelberg, E. A. 2001. Mikrobiologi Kedokteran.
Ahli bahasa: Eddy Mudihardi. Jakarta. Penerbit Salemba Medika.
Ketaren, S. Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta. UI-Press. 128-133.
Murkovic, M.2015.Presentasion Food Antioxidants from Agricultural Products.
Tu Graz.Austria
Mulja, M. 1995. Analisis Intrumental. Airlangga Press. Surabaya.
Noor,A.L dan Leksono, Y.S. 2010. Ekstraksi Kolagen dari Sisik Ikan Kakap
Merah. Prosiding.BBRP2B.Jakarta
Rahardjo, M.F., Sjjafei, D.S. and Affandi, R.S. 1988. Biologi Ikan I. Life Sciences
Inter University Centre. Institur Pertanian Bogor.
Rosmawati.2007. Pengolahan Kolagen.Gramedia.Jakarta
Rotlant, J., Redruello, B., Guerreiro, P.M. and Fernandes, H. 2005. Calciuum
Mobilization from Fish Scales is Mediated by Parathyroid Hormone
Related
Silalahi, J.2006. Makanan Fungsional.Yogyakarta. Penerbit Kanisius.42-56.
Steven, E.S. 2002. Green Plastics an Introduction to The New Science of
Biodegradable Plastics. Princenton University Press. New Jersey. 167.
Sudarmadji, S., Haryono, B. dan Suhardi. 1989. Analisa Bahan Makanan dan
Pertanian. Yogyakarta Liberty. Yogyakarta. Berkerja sama dengan Pusat
Antar Universitas Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada.
61
Sugita, P., Wukirsari, T., Sjahriza, A dan Wahyuno, D. 2009. Kitosan: Sumber
Biomaterial Masa Depan. Bogor. IPB Press.
Suprapti. 2005. Tepung Tapioka Pembuatan & Pemanfaatan. Kanisius.
Yogyakarta. 27-32.
Torres, F.G., Troncoso, O.P Nakamatsu,J., Grande C.J. and S’Omez. C.M. 2008.
Characterization of The Nanocomposite Iaminate Structure Occurring in
Fish Scales from Arapaima Giggas. Materials Science & Engineering C
28(8):1276-1283.
Winarsi, H. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Yogyakarta. Penerbit
Kanisius
Yogaswari, V.2009. Karakterisasi Kimia dan Fisik Sisik Ikan Gurami. [Skripsi].
Bogor. Institut Pertanian Bogor.
62