Strategi Pengembangan Usaha Restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T. Mansyur Medan

DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA
FAKTOR INTERNAL
1. Bagaimana Kondisi keuangan/ Modal usaha /kisaran Modal dalam
menjalankan usaha restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur
Medan?
2. Apa syarat-syarat tertentu dalam penerimaan karyawan di restoran Ayam
Penyet Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur Medan?
a. Bagaimana Perekrutan Tenaga kerja?
b. Tenaga kerja?
c. Jam kerja ?
d. Hari libur yang ditetapkan?
e. Gaji dan upah?
3. Bagaimana pemasaran produk yang dilakukan oleh restoran Ayam Penyet
Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur Medan?
4. Bagaimana produk makanan yang ditawarkan di restoran Ayam Penyet
Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur Medan?
a. Produk (jenis, ciri khas, rasa, bahan kemasan, dll) ?
b. Harga ?
c. Distribusi ?
d. Promosi ?
5. Bagaimana proses operasional/produksi (mis: bahan baku,pengelolaannya,

kendala bahan baku dll) di restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T
Mansyur Medan?

Universitas Sumatera Utara

6. Bagaimana kegiatan manajemen di restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan
Dr.T Mansyur Medan?
a. Perencanaan
b. Pengorganisasian (koordinasi)?
c. Pengawasan (di bagian apa)?
d. Evaluasi (kinerja, produk)?
FAKTOR EKSTERNAL

1. Bagaimana pengaruh faktor perekonomian (mis: inflasi,kenaikan BBM
dll) dalam menjalankan usaha Restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T
Mansyur Medan/daya beli masyarakat ?
2. Kalangan konsumen seperti apa yang sering datang ke restoran Ayam
Penyet Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur Medan?
3. Apakah lingkungan restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T Mansyur
Medan terletak di wilayah yang strategis?

4. Perkembangan teknologi (alat-alat canggih) apa saja yang digunakan
dalam menjalankan usaha restoran Ayam Penyet Jakarta di Jalan Dr.T
Mansyur Medan?
5. Siapa saja yang merupakan pesaing di restoran Ayam Penyet Jakarta di
Jalan Dr.T Mansyur Medan?
6. Bagaimana hubungan dengan pemasok bahan baku?
7. Apakah ada kendala dalam kegiatan pengadaan bahan baku produk?

Universitas Sumatera Utara