Penetapan Kadar Seng (Zn) pada Saus Cabai Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (AAS)

LAMPIRAN
Lampiran 1. Perhitungan Penetapan Kadar Zn pada Saus Cabai
1. Pembuatan Larutan Standar Seng (Zn)
− 100 ppm dari 1000 ppm
V1.N1
= V2.N2
V1.1000 = 100. 100
V1 = 10 mL

− 10 ppm dari 100 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.100 = 50. 10
V1 = 5 mL
− 1 ppm dari 10 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.10 = 50. 1
V1 = 5 mL
− 0,8 ppm dari 10 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.10 = 50. 0,8
V1 = 4 mL

− 0,6 ppm dari 10 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.10 = 50. 0,6
V1 = 3 mL
− 0,4 ppm dari 10 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.10 = 50. 0,4
V1 = 2 mL
− 0,2 ppm dari 1 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.1 = 50. 0,2
V1 = 1 mL

21
Universitas Sumatera Utara

2.

No
1

2
3
4
5

Data kalibrasi

X
0,2000
0,4000
0,6000
0,8000
1,0000
Ʃx = 3
X = 0, 6

Y
0,1446
0,2899
0,3982

0,5154
0,6057
Ʃy=1,9538
Y= 0,3907

XY
0,0289
0,1159
0,2389
0,4123
0,6057
Ʃxy= 1,4017

X2
0,04
0,16
0,36
0,64
1,0
2

Ʃx = 2,2

Y2
0,02090916
0,08404201
0,15856324
0,26563716
0,36687249
Ʃy2 =
0,89602406

22
Universitas Sumatera Utara

�=
=

=

Σ�� − (Σ� × Σ�)/�

Σ� 2 − (Σ�)2 /�

1,4017– (3 x 1,9538 ) / 5
2,2 − (3)2 /5
1,4017 − 1,1722
2,2 − 1,8

0,2295
0,4

=

= 0,5737

� = � − ��

= 0,3907 – 0,5737 (0,6)

= 0,3907 – 0,3442
= 0,0465

Persamaan Garis korelasi Y= ax+b
= 0,5737 x – 0,0465

Σ�� − (Σ� × Σ�)/�

�(Σ� 2 − (Σ�)2 /�) (Σ� 2 − (Σ�)2 /�

�=

1,4017 – ( 3 x 1,9538)/5

=

�2,2 – (3)2 / 5 (0,89602406 – (1,9538)2 /5
0,2295

=

=

=

�(2,2 − 1,8)(0,89602406) − 0,76346688)
0,2295

�(0,4)(0,13255718)

0,2295
0,23026695

= 0,9966

23
Universitas Sumatera Utara

3. Perhitungan Kadar Logam Seng (Zn)
Sampel A
Abs = 0, 1918
y = 0, 6073 x + 0, 021857

0,1918= 0, 6073 x + 0, 021857
0,1918−0,021857
x=
0,6073
x = 0, 2798 µg
Sampel B
Abs = 0,1856
y = 0, 6073 x + 0, 021857
0,1856 = 0, 6073 x + 0, 021857
0,1856−0,021857
x=
0,6073
x = 0, 2696 µg

Kadar logam =

������������ �

��
µ�

����� � ��
��
��

������ ���� (�� )� �����������������

���������� (�� )��������� (�)

0,2798
= Sampel A:

µ�
��

�50 �� � 1,00

0,2696

4,7193 �

Rata-rata sampel =

5,0824 �

= Sampel B:

µ�
��

= 2, 9644 mg/kg

�50 �� � 1,00

2,9644+2,6522
2

=

2, 6522 mg/kg

= 2, 8083 mg/kg

24
Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2. Gambar Alat dan Bahan

AAS (SHIMADZU AA- 7000)

HVG ( SHIMADZU)

OVEN

HOTPLATE

TIMBANGAN ANALITIK

RAK PENYIMPANAN ALAT

25
Universitas Sumatera Utara

DESIKATOR

KERTAS WHATMAN NO.42

PEREAKSI YANG DI GUNAKAN

PELARUT YANG DIGUNAKAN

26
Universitas Sumatera Utara

PENANGAS AIR

GAS ASETILEN DAN ARGON

LAMPU KATODA Zn

MVU ( SHIMADZU)

27
Universitas Sumatera Utara

TANUR

LEMARI ASAM

BUSEN

28
Universitas Sumatera Utara