'Osechi Ryouri'( お節料理 )Sebagai Salah Satu Masakan Khas Tahun Baru Ditinjau Dari Arti dan Makna.

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ……….. i

DAFTAR ISI ………... iv

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ………... 1

1.2 Tujuan Laporan ……… 6

BAB II OSECHI RYOURI ( おせち料理) 2.1 Osechi Ryouri ( お節料理 )...…...………. 7

2.2 Sejarah Osechi Ryouri ( お節料理 )…….……… 8

2.3 Jenis masakan Osechi Ryouri ( お節料理 )………. 10

2.4 Makna masakan Osechi Ryouri ( お節料理 )…..………. 18

BAB III KESIMPULAN ………... 28

DAFTAR PUSTAKA ………... v

LAMPIRAN I ……… vi

LAMPIRAN II ……….. ix

LAMPIRAN I FOTO-FOTO

Gb.1 Shimekazari

Gb. 2 Kadomatsu

Gb. 3 Karuta

Gb. 4 Fukuwarai

Gb. 5 Otoshidama

Gb. 6 Toshikoshi soba

Gb. 7 ozouni

Gb. 8 juubako

Gb. 9 Osechi Ryouri

Gb. 12 Kouhaku kamaboko

Gb. 10 Ebi no saka mushi

Gb. 11 Kuromame

Gb. 13 Kazunoko Gb. 14 kurikinton

Gb. 15 Kuri / Chessnut

Gb. 16 Kouhaku Namasu

Gb. 17 Tatsukuri Gb. 18 Datemaki

Gb. 19 Kobumaki Gb. 20 Kinpira Gobou Gb. 21 Gobou

Gb. 22 Tataki Gobou

Gb. 23 Nimono

Gb. 24 Tai no shio yak

Gb. 25 Kikukakabu Gb. 26 Renkon

Gb. 27 Satoimo / talas

Gb. 28 Takenoko

LAMPIRAN II ISTILAH-ISTILAH

1. い daizu : kacang kedelai

2. ぼうgobou : sejenis tanaman yang tumbuh di kebun atau ladang, batangnya

panjang seperti tongkat dan akarnya lurus hitam.

3. めgomame : Gomame adalah sejenis ikan sardine yang dikeringkan.

4. 語節句 gosekku : lima perayaan besar di Jepang yaitu tanggal 1 Januari, 3

Maret, 5 Mei, 7 July, dan 9 September .

5. 花見 hanami : festival yang diadakan pada musim semi, tepatnya pada waktu

bunga sakura bermekaran. Bunga sakura bermekaran pada bulan April, yaitu dimulai dari Okinawa yang hangat. Di Hokkaido bunga sakura baru bermekaran pada bulan Mei. Pada saat ini orang Jepang banyak yang berkumpul dibawah pohon sakura dan melakukan kegiatan-kegiatan seperti bernyanyi dan makan bersama.

6. 花火 hanabi : festival kembang api yang diadakan pada musim panas. Di

Jepang, festival kembang api yang paling terkenal adalah Daimonji di Kyouto. 7. 干 hoshita : dikeringkan

8. 細切 hosogiri : teknik memotong tipis-tipis

9. 細長くhosonagaku : teknik memotong tipis-tipis memanjang

10. い め itameru : menumis

11. 神社 Jinja atau 寺院 Jiin : kuil tempat orang Jepang yang beragama Budha

atau Shinto berdoa.

12. 重箱 Juubako : kotak seperti kotak bekal ( bento ) yang digunakan untuk

menyimpan masakan-masakan Osechi Ryouri. Juubako biasanya terdiri dari tiga lapis.

13. 乾燥 kansoushita : dikeringkan

14. 皮 kawa : kulit

15. ん kizanda : dirajang

16. んぶkonbu : sejenis ganggang atau rumput laut.

17. 祭 matsuri : festival atau perayaan.

18. ぜて mazeteyaki : diaduk lalu di panggang

19. ん mirin : bumbu masak yang rasanya manis

20. 紅葉 momiji : daun-daun berubah warna menjadi merah dan kuning.

21. 煮豆 nimame : kacang rebus

22. 煮 め nishime : merebus

23. お盆Obon : perayaan yang diadakan pada tanggal 13 sampai 15 Agustus. Pada

tanggal ini dipercaya roh-roh nenek moyang datang mengunjungi keluarga masing-masing sehingga keluarga-keluarga memasang api untuk menyambut mereka di depan rumah yang disebut dengan mukaebi. Dan pada tanggal 16 Agustus mereka menyalakan lentera di sungai dan kembang api yang disebut okuribi untuk mengantar roh-roh tersebut pulang.

24. ん んrenkon : sejenis teratai yang tumbuh di bawah tanah. Batangnya

panjang seperti tongkat dan memiliki sendi atau rongga. 25. 酒sake : arak di Jepang.

26. 砂糖 satou : gula

27. 塩 shio : garam

28. 白身の魚肉 shiromi no sakana niku : daging ikan yang berwarna putih

29. う shouyu : kecap Jepang.

30. 主 shu : pokok, dasar

31. 酢 su : cuka

32. つぶ suributsushita : dihancurkan

33. とう tougarashi : cabai

34. う 形 uzumaki katachi : bentuk bulatan atau lingkaran

35. 油 yu : minyak

BAB I PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang Masalah

Jepang merupakan negara maju di Asia yang kedudukannya di dunia setingkat dengan negara-negara di Eropa dan Amerika. Letak geografis Jepang terletak di Timur laut Asia antara Samudera Pasifik dan Laut Jepang dan mempunyai luas wilayah 377.873 km², hampir sama dengan seperlima luas Indonesia. Dari Utara ke Selatan, Jepang membentang di 20 derajat sampai 45 derajat Lintang Utara, hal ini membuat Jepang dipengaruhi oleh angin dari Siberia di musim dingin dan angin dari Samudera Pasifik di musim panas. Karena itu, Jepang mengalami Shiki ( 四季 ) yaitu empat musim, yaitu :

- Haru ( 春 ), yaitu musim semi : Maret - Mei

Pada musim ini orang Jepang pergi ke taman untuk menikmati bunga sakura yang bermekaran sambil makan-makan dan minum-minum yang disebut Hanami ( 花見 ) .

- Natsu ( 夏 ), yaitu musim panas : Juni - Agustus

Pada musim panas di Jepang suhu udara sangat panas, mencapai lebih dari 30º C setiap harinya dengan kelembaban yang juga tinggi. Pada musim ini diadakan beberapa festival dan salah satunya adalah Hanabi ( 花火 ), yaitu festival kembang api.

- Aki ( 秋 ), yaitu musim gugur : September - November

Universitas Kristen Maranatha 1

Musim ini ditandai dengan cuaca cerah dan suhu udara yang hangat. Pada musim ini, daun-daun berubah warna dari hijau menjadi kuning kemerah-merahan yang disebut dengan Momiji ( 紅葉 ).

- Fuyu ( 冬 ), yaitu musim dingin : Desember - Febuari

Pada musim ini, di beberapa daerah tertentu seperti daerah Utara dan Barat Jepang turun salju.

Pada setiap pergantian musim orang Jepang merayakan Matsuri ( 祭り ) atau festival yang sudah ditetapkan setiap tahunnya, dan salah satunya adalah Oshougatsu ( 正月 ). Oshougatsu ( 正月 ) adalah perayaan tahun baru yang dirayakan mulai dari tanggal 1 Januari sampai tanggal 3 Januari. Dulu Oshougatsu ( 正月 ) berdasarkan kalender Cina sehingga tahun baru di Jepang sama dengan tahun baru di Cina, Korea, dan Vietnam, yaitu permulaan musim semi. Sejak tahun 1873 Jepang mengikuti kalender internasional sehingga 1 Januari menjadi tahun baru bagi orang Jepang1.

Dalam rangka menyambut Oshougatsu ( 正月 ), yang pertama kali dilakukan adalah Oosoji ( 大掃除 ), yaitu kegiatan membersihkan seluruh rumah dan menghiasnya dengan hiasan-hiasan tahun baru seperti Shimekazari (

し 飾り )

2

( Gb. 1 ) dan Kadomatsu ( 門松 )

3

( Gb. 2 ). Setelah itu, biasanya keluarga-keluarga berkumpul lalu melakukan Hatsumoude ( 初 うで ), yaitu mengawali tahun baru dengan pergi ke Jinja ( 神社 ) atau Jiin ( 寺院 ), yaitu kuil

1

http://www.en.wikipedia.org/wiki/Japanese_New_Year 2

Hiasan yang terbuat dari rotan tipis dan kertas warna-warni untuk mengusir roh jahat. 3

Hiasan bambu yang diikat oleh daun cemara untuk memohon umur yang panjang dan kesehatan.

Universitas Kristen Maranatha 2

untuk memohon kebahagiaan setahun kedepan dan memainkan permainan seperti Karuta ( カルタ )

4

( Gb. 3 ) dan Fukuwarai ( 吹く笑い )

5

( Gb. 4 ). Selain itu, pada Oshougatsu ( 正月 ) sudah menjadi tradisi bagi orang tua untuk memberi uang kepada anak-anak yang disebut Otoshidama ( 年玉 ) ( Gb. 5 ).

Ada beberapa macam makanan yang dibuat oleh orang Jepang pada waktu Shougatsu. Makanan tersebut adalah :

1. Toshikoshi soba ( 年こし ば ), yaitu mie soba yang dimakan untuk memohon agar diberi umur yang panjang. ( Gb. 6 )

2. Ozoun ( う ), yaitu semacam sup yang diisi oleh kue Mochi ( ち ). ( Gb. 7 )

3. Osechi ryouri ( せち料理 ).

Osechi ryouri ( せち料理 ) merupakan masakan yang dimakan untuk merayakan tahun baru di Jepang. Osechi ryouri ( せち料理 ) sudah ada di Jepang kira-kira sejak seribu tahun yang lalu, diturunkan dari generasi ke generasi dan masih tetap ada sampai sekarang ini. Biasanya orang Jepang membuat Osechi ryouri ( せち料理 ) sebelum tahun baru dan menyelesaikannya sebelum malam tahun baru sehingga mereka mempunyai makanan untuk beberapa hari tanpa harus memasak karena hampir semua toko di Jepang tutup pada waktu Oshougatsu ( 正月 ). Ada pula yang mengatakan bahwa hal tersebut adalah untuk memberi waktu libur memasak untuk para istri selama Oshougatsu (

4

Permainan kartu yang menghubungkan puisi dan huruf 5

Permainan dimana seseorang yang ditutup matanya harus menempelkan gambar mata, hidung, dan yang lainnya pada gambar wajah orang.

Universitas Kristen Maranatha 3

正月 ). Tetapi dengan seiringnya waktu, sudah banyak orang Jepang yang memilih untuk membeli Osechi ryouri ( せち料理 ) di toko-toko atau departemen store daripada membuatnya sendiri di rumah karena untuk membuat Osechi ryouri ( せち料理 ) tidaklah mudah dan memerlukan waktu yang lama. Sekarang ini Osechi ryouri ( せち料理 ) dapat dibeli mulai dari harga \10,000 atau sekitar Rp.800.000,00 Tetapi ada pula Osechi ryouri ( せち料理 ) yang harganya mencapai \150,000 atau sekitar Rp.1.200.000,00, yaitu Osechi ryouri (

せち料理 ) yang dibuat oleh koki atau restauran terkenal sehingga biasanya persediaannya terbatas6.

Osechi ryouri ( せち料理 ) terdiri dari berbagai macam masakan, biasanya antara sepuluh sampai tiga puluh macam masakan7. Banyaknya macam masakan yang terdapat dalam satu kemasan Osechi ryouri ( せち料理 ) dapat menentukan harga jualnya. Macam-macam masakan tersebut dimasukkan dan dikemas ke dalam kotak yang disebut Juubako ( 重箱 ) ( Gb. 8 ). Biasanya penataan dalam kemasan Osechi ryouri ( せち料理 ) sangat indah karena penampilan dan keseimbangan warna sangat penting dalam penyajian Osechi ryouri ( せち料理 ) ( Gb. 9 ). Dalam artikel di internet, ada yang mengatakan

6

http://www.bento.com/fexp-osechi.html

7

http://www.japanesefood101.com/index.php/festive-food-for-the-new-year/happy-japanese-new-year/

Universitas Kristen Maranatha 4

bahwa Osechi ryouri ( せち料理 ) dapat dinikmati dua kali, pertama kali oleh keindahannya, dan kedua kali oleh rasanya.8

Berikut ini adalah beberapa contoh masakan dalam Osechi ryouri (

せち料理 ):

1. Ebi no saka mushi ( 海老のさ し ), yaitu masakan udang yang ditim dengan sake.

2. Kuromame( 黒豆 ), yaitu kacang hitam.

3. Nimono ( 煮物 ) , yaitu masakan yang terdiri dari berbagai macam sayur-sayuran yang direbus.

4. Kouhaku Namasu ( 紅白 ます ), yaitu masakan yang terbuat dari irisan lobak dan wortel yang diberi cuka.

Osechi ryouri ( せち料理 ) dinikmati pada waktu Shougatsu karena mempunyai makna sebagai pengucapan syukur dan permohonan untuk satu tahun kedepan supaya lebih baik, supaya jauh dari marabahaya, dan mendatangkan kebahagiaan. Setiap masakan yang terkandung dalam Osechi ryouri ( せち料理 ) mempunyai makna, contoh : Ebi no saka mushi ( 海老のさ し ) mempunyai makna untuk memohon umur yang panjang, Kuromame( 黒豆 ) mempunyai makna untuk memohon kesehatan, dan lain-lainnya. Karena hal inilah maka penulis ingin menulis makalah tentang Osechi ryouri ( せち料理 ) dan menganalisis makna dari tiap masakannya.

8

http://www.tokyocube.com/lifestyle.php?subnav=food&feature=cuisines&article=Osechi,+New+ Year's+Cuisine

Universitas Kristen Maranatha 5

1.2Tujuan Laporan

Tujuan dari penulisan laporan ini adalah :

1. Menguraikan arti dari masing-masing jenis masakan dalam Osechi ryouri ( せち料理 ).

2. Mengurakankan makna dari setiap masakan yang terkandung dalam Osechi ryouri ( せち料理 ).

Universitas Kristen Maranatha 6

BAB III KESIMPULAN

Dari hasil penulisan ini dapat disimpulkan bahwa masakan-masakan Osechi ryouri ( せち料理 ) yang dianalisis penulis memiliki makna sebagai berikut : 1. Ebi no saka mushi ( 海老のさ し) dan Kuromame( 黒豆 ) : untuk memohon

supaya diberi kesehatan dan umur yang panjang.

2. Kazunoko ( 数の子 ) dan Nimono ( 煮物 ) : untuk memohon supaya diberi kesuburan dan kemakmuran akan turunan.

3. Kuromame( 黒豆 ), Kouhaku kamaboko ( 紅白蒲 ) , Datemaki ( 伊達巻 ), Kobumaki, Kouhaku namasu ( 紅白なます ), Tataki gobou ( たたき牛蒡 ), Tai no shio yaki ( 鯛の塩焼き ) dan Kikukakabu ( 菊花 ぶ ) : untuk memohon kegembiraan dan kegembiraan.

4. Tatsukuri ( 田作 ) : untuk memohon panen yang melimpah. 1. Kurikinton ( 栗金団 ) : untuk memohon kekayaan.

2. Kinpira gobou ( きんぴ 牛蒡 ) : untuk memohon kekuatan atau fondasi kehidupan.

3. Kurikinton ( 栗金団 ) : untuk memohon kemenangan.

4. Kuromame( 黒豆 ) : untuk memohon kemampuan berkerja keras.

5. Nimono ( 煮物 ): untuk memohon supaya anak dapat tumbuh dengan cepat. 6. Nimono ( 煮物 ) : untuk memohon supaya dapat melihat masa depan.

Universitas Kristen Maranatha 27

Selain itu, dapat disimpulkan juga bahwa setiap jenis masakan Osechi ryouri ( せち料理 ) yang dianalisis penulis dapat mempunyai maknanya masing-masing dengan melihat dari :

1. Kata atau huruf kanjinya, yaitu :

- Kuromame( 黒豆 ) mempunyai makna untuk memohon kesehatan dan kemampuan bekerja keras karena dilihat dari kata Mame ( ま ).

- Kuromame( 黒豆 ) mempunyai makna untuk memohon kebahagiaan karena dilihat dari kata Otafuku mame ( 多福ま ).

- Kazunoko ( 数の子 ) mempunyai makna untuk memohon kemakmuran akan keturunan karena dilihat dari kanji 数 Kazu dan 子 Ko.

- Kurikinton ( 栗金団 ) mempunyai makna untuk memohon kekayaan karena dilihat dari kanji Kinton ( 金団 ).

- Kurikinton ( 栗金団 ) mempunyai makna untuk memohon kemenangan karena dilihat dari kata Kachiguri ( 勝ち栗 ).

- Tatsukuri ( 田作 ) mempunyai makna untuk memohon panen yang melimpah karena dilihat dari katanya yaitu Tatsukuri ( 田作 ).

- Datemaki ( 伊達巻 ) mempunyai makna untuk memohon hari-hari yang bahagia karena dilihat dari katanya yaitu Hare no ryouri ( 晴れの料理 ).

Universitas Kristen Maranatha 28

- Kobumaki ( 昆布巻き ) mempunyai makna untuk memohon kebahagiaan karena dilihat dari katanya yaitu ‘Kobu’.

2. Bentuk , yaitu :

- Ebi no saka mushi ( 海老のさ し) mempunyai makna untuk memohon umur yang panjang karena dilihat dari bentuk udang yaitu berkumis dan berbadan bengkok.

- Kuromame( 黒豆 ) mempunyai makna untuk memohon umur yang panjang karena dilihat dari kulitnya yang banyak kerutan.

- Kazunoko ( 数の子 ) mempunyai makna untuk memohon kemakmuran akan keturunan karena dilihat dari bentuk telur ikan haring yang banyak dan menyatu.

- Kinpira gobou ( きんぴ 牛蒡 ) mempunyai makna untuk memohon kekuatan atau fondasi kehidupan karena dilihat dari akar dan batangnya yang kuat.

- Nimono ( 煮物 ) mempunyai makna untuk memohon kemampuan melihat masa depan karena dilihat dari bentuk Renkon ( れんこん ) yang berongga.

- Nimono ( 煮物 ) mempunyai makna untuk memohon keturunan karena dilihat dari tanaman talas yang dari satu tanamannya dapat dipanen banyak talas.

- Nimono ( 煮物 ) mempunyai makna untuk memohon supaya anak-anak tumbuh dengan cepat karena dilihat dari jamur Takenoko ( たけのこ ) yang cepat tumbuh.

Universitas Kristen Maranatha 29

3. Warna, yaitu :

- Kouhaku kamaboko ( 紅白蒲 ) , Kouhaku namasu ( 紅白なます ), Tai no shio yaki ( 鯛の塩焼き ), dan Kikukakabu ( 菊花 ぶ ) mempunyai makna untuk memohon kegembiraan, perayaan, dan ucapan selamat karena dilihat dari warnanya yaitu dan putih.

- Kurikinton ( 栗金団 ) mempunyai makna untuk memohon kekayaan karena dilihat dari warnanya yaitu kuning.

4. Cara memasak, yaitu:

- Tataki gobou ( たたき牛蒡 ) mempunyai makna untuk memohon perbaikan nasib dan mengundang keberuntungan karena dilihat dari cara memasaknya yang dipukul-pukul lalu dibelah.

Universitas Kristen Maranatha 30

DAFTAR PUSTAKA Kokugo Dai Jiten. Japan

Kokugo Jiten. 1992. Japan

Lestani, Diah Dwiana. 2004. Panduan Lengkap Study di Jepang. Bandung : Dnoe Publisher.

Mabuti, Kazuo.1987. Gakushu Shin Kokugo Jiten. Japan

Matsuura Kenji. 1994. Kamus Bahasa Jepang-Indonesia. Japan : Kyouto Mizue, Sasaki. View od Today’s Japan

Nihon no Kurashi 12kaGetsu ( Moons, Months, and Seasons ) http://en.wikipedia.org/wiki/Osechi

http://starbulletin.com/2003/12/31/features/ingredient.html http://markun.cs.shinshu-u.ac.jp/japan/f_custom/shougatu-e.html http://www.bento.com/fexp-osechi.html

http://www.en.wikipedia.org/wiki/Japanese_New_Year

http://www.japanesefood101.com/index.php/festive-food-for-the-new-year/happy-japanese-new-year

http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/ http://www.osechi-ryouri.com/

http://www.pref.yamaguchi.jp/gyousei/kokusai/acces/2004/dec2004/culture.htm http://www.shufu2.jp/season/osechi

http://www.tokyocube.com/lifestyle.php?subnav=food&feature=cuisines&article= Osechi,+New+Year's+Cuisine

http://www.voiceblog.jp/nippon/64461.html

1.2 Tujuan Laporan

Tujuan dari penulisan laporan ini adalah :

1. Menguraikan arti dari masing-masing jenis masakan dalam Osechi ryouri ( せち料理 ).

2. Mengurakankan makna dari setiap masakan yang terkandung dalam Osechi

BAB III KESIMPULAN

Dari hasil penulisan ini dapat disimpulkan bahwa masakan-masakan Osechi

ryouri ( せち料理 ) yang dianalisis penulis memiliki makna sebagai berikut :

1. Ebi no saka mushi ( 海老のさ し) dan Kuromame( 黒豆 ) : untuk memohon

supaya diberi kesehatan dan umur yang panjang.

2. Kazunoko ( 数の子 ) dan Nimono ( 煮物 ) : untuk memohon supaya diberi

kesuburan dan kemakmuran akan turunan.

3. Kuromame( 黒豆 ), Kouhaku kamaboko ( 紅白蒲 ) , Datemaki ( 伊達巻 ),

Kobumaki, Kouhaku namasu ( 紅白なます ), Tataki gobou ( たたき牛蒡 ), Tai no shio yaki ( 鯛の塩焼き ) dan Kikukakabu ( 菊花 ぶ ) : untuk memohon

kegembiraan dan kegembiraan.

4. Tatsukuri ( 田作 ) : untuk memohon panen yang melimpah.

1. Kurikinton ( 栗金団 ) : untuk memohon kekayaan.

2. Kinpira gobou ( きんぴ 牛蒡 ) : untuk memohon kekuatan atau fondasi

kehidupan.

3. Kurikinton ( 栗金団 ) : untuk memohon kemenangan.

4. Kuromame( 黒豆 ) : untuk memohon kemampuan berkerja keras.

Selain itu, dapat disimpulkan juga bahwa setiap jenis masakan Osechi ryouri (

せち料理 ) yang dianalisis penulis dapat mempunyai maknanya masing-masing

dengan melihat dari :

1. Kata atau huruf kanjinya, yaitu :

- Kuromame( 黒豆 ) mempunyai makna untuk memohon kesehatan dan

kemampuan bekerja keras karena dilihat dari kata Mame ( ま ).

- Kuromame( 黒豆 ) mempunyai makna untuk memohon kebahagiaan karena

dilihat dari kata Otafuku mame ( 多福ま ).

- Kazunoko ( 数の子 ) mempunyai makna untuk memohon kemakmuran akan

keturunan karena dilihat dari kanji 数 Kazu dan 子 Ko.

- Kurikinton ( 栗金団 ) mempunyai makna untuk memohon kekayaan karena

dilihat dari kanji Kinton ( 金団 ).

- Kurikinton ( 栗金団 ) mempunyai makna untuk memohon kemenangan karena

dilihat dari kata Kachiguri ( 勝ち栗 ).

- Tatsukuri ( 田作 ) mempunyai makna untuk memohon panen yang melimpah

karena dilihat dari katanya yaitu Tatsukuri ( 田作 ).

- Datemaki ( 伊達巻 ) mempunyai makna untuk memohon hari-hari yang

- Kobumaki ( 昆布巻き ) mempunyai makna untuk memohon kebahagiaan

karena dilihat dari katanya yaitu ‘Kobu’. 2. Bentuk , yaitu :

- Ebi no saka mushi ( 海老のさ し) mempunyai makna untuk memohon

umur yang panjang karena dilihat dari bentuk udang yaitu berkumis dan berbadan bengkok.

- Kuromame( 黒豆 ) mempunyai makna untuk memohon umur yang panjang

karena dilihat dari kulitnya yang banyak kerutan.

- Kazunoko ( 数の子 ) mempunyai makna untuk memohon kemakmuran akan

keturunan karena dilihat dari bentuk telur ikan haring yang banyak dan menyatu.

- Kinpira gobou ( きんぴ 牛蒡 ) mempunyai makna untuk memohon kekuatan

atau fondasi kehidupan karena dilihat dari akar dan batangnya yang kuat.

- Nimono ( 煮物 ) mempunyai makna untuk memohon kemampuan melihat masa

depan karena dilihat dari bentuk Renkon ( れんこん ) yang berongga.

- Nimono ( 煮物 ) mempunyai makna untuk memohon keturunan karena dilihat

dari tanaman talas yang dari satu tanamannya dapat dipanen banyak talas.

- Nimono ( 煮物 ) mempunyai makna untuk memohon supaya anak-anak

3. Warna, yaitu :

- Kouhaku kamaboko ( 紅白蒲 ) , Kouhaku namasu ( 紅白なます ), Tai no shio yaki ( 鯛の塩焼き ), dan Kikukakabu ( 菊花 ぶ ) mempunyai makna

untuk memohon kegembiraan, perayaan, dan ucapan selamat karena dilihat dari warnanya yaitu dan putih.

- Kurikinton ( 栗金団 ) mempunyai makna untuk memohon kekayaan karena

dilihat dari warnanya yaitu kuning. 4. Cara memasak, yaitu:

- Tataki gobou ( たたき牛蒡 ) mempunyai makna untuk memohon perbaikan

nasib dan mengundang keberuntungan karena dilihat dari cara memasaknya yang dipukul-pukul lalu dibelah.

DAFTAR PUSTAKA

Kokugo Dai Jiten. Japan Kokugo Jiten. 1992. Japan

Lestani, Diah Dwiana. 2004. Panduan Lengkap Study di Jepang. Bandung : Dnoe Publisher.

Mabuti, Kazuo.1987. Gakushu Shin Kokugo Jiten. Japan

Matsuura Kenji. 1994. Kamus Bahasa Jepang-Indonesia. Japan : Kyouto Mizue, Sasaki. View od Today’s Japan

Nihon no Kurashi 12kaGetsu ( Moons, Months, and Seasons ) http://en.wikipedia.org/wiki/Osechi

http://starbulletin.com/2003/12/31/features/ingredient.html http://markun.cs.shinshu-u.ac.jp/japan/f_custom/shougatu-e.html http://www.bento.com/fexp-osechi.html

http://www.en.wikipedia.org/wiki/Japanese_New_Year

http://www.japanesefood101.com/index.php/festive-food-for-the-new-year/happy-japanese-new-year

http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/ http://www.osechi-ryouri.com/

http://www.pref.yamaguchi.jp/gyousei/kokusai/acces/2004/dec2004/culture.htm http://www.shufu2.jp/season/osechi

http://www.tokyocube.com/lifestyle.php?subnav=food&feature=cuisines&article= Osechi,+New+Year's+Cuisine