Destilasi Formalin dalam Sampel Mi Tiaw Setelah Direndam dengan Air Mendidih

3.5.6.7 Destilasi Formalin dalam Sampel Mi Tiaw Setelah Direndam dengan Air Mendidih

Sampel mi tiaw yang telah direndam dengan air mendidih selama 30 menit, dihaluskan, kemudian ditimbang sebanyak 100 g, lalu dimasukkan ke dalam labu destilasi 500 ml. Proses destilasi dilakukan sama seperti destilasi formalin dalam sampel mi tiaw sebelum dicuci dan direndam 3.5.6.4. 3.6 Analisa Data secara Statistik Rumus yang digunakan untuk menentukan Standart Deviasi yaitu : SD= 1 2 − − ∑ n X Xi Data diterima jika t hitung lebih kecil daripada t tabel pada interval kepercayaan 95 dengan nilai α = 0,05. Rumus yang digunakan untuk menentukan t hitung yaitu : t hitung = n SD X Xi − Keterangan : Xi = kadar formalin dalam satu perlakuan X = kadar rata-rata formalin dalam sampel n = jumlah perlakuan SD = standard deviation α = tingkat kepercayaan Untuk menghitung rentang kadar formalin secara statistik dalam sampel digunakan rumus: Rentang Kadar Formalin μ = X ± t α2 , dk x n SD Keterangan : SD = standard deviation X = kadar rata-rata formalin dalam sampel Universitas Sumatera Utara μ = rentang kadar formalin n = jumlah perlakuan t = harga t tabel sesuai dk dk =derajat kebebasan 3.7 Uji Validasi Metode Analisis 3.7.1 Akurasi Akurasi ditentukan dengan menggunakan metode penambahan baku the method of standard additives, yakni ke dalam sampel mi tiaw ditambahkan larutan formalin baku sebanyak 50, 100, 150 dari rata-rata kadar formalin yang terdapat pada sampel, kemudian dianalisis dengan prosedur yang sama seperti pada sampel Epshtein, 2004. Hasil dinyatakan dalam persen perolehan kembali recovery. Persen perolehan kembali dihitung dengan menggunakan rumus sbb: Perolehan kembali = A A F C C C − x 100 Keterangan : C F = konsentrasi sampel yang diperoleh setelah penambahan larutan baku C A = konsentrasi sampel awal sebelum penambahan baku C ∗ A = konsentrasi larutan baku yang ditambahkan 3.7.2 Presisi Uji presisi keseksamaan ditentukan dengan parameter RSD Relative Standard Deviation dengan rumus : RSD = 100 x X SD Universitas Sumatera Utara