Kom adonan atau baskom Mikser Mixer Sendok Kuas Cetakan Egg roll

33 menggunakan timbangan digital yaitu posisikan display digital sesuai skala satuan timbangan.

2.3.4.2 Kom adonan atau baskom

Baskom merupakan alat yang digunakan untuk mencampur, mengocok bahan, dan menguleni adonan kue. Kom atau baskom yang digunakan terbuat dari plastik dalam kondisi bersih dan kering.

2.3.4.3 Mikser Mixer

Menurut Syarbini 2013 Mikser adalah alat yang digunakan untuk mengaduk adonan dari pencampuran bahan-bahan dalam kondisi kering hingga membentuk adonan. Fungsi utama mixer adalah untuk melarutkan bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan egg roll dan mengaduk adonan hingga adonan menjadi mengembang. Penggunaan mixer supaya dapat berfungsi dengan baik yaitu sebelum pemakaian pastikan mixer dalam kondisi baik, kemudian pasang dengan benar alat pengadukknya dengan keadaan bersih dan kering, apabila sudah dipasang dengan benar alat pengaduk diputar searah jarum jam. Kecepatan berputar alat pengaduk mixer dapat diatur secara bertahap. 2.3.4.4 Panci Panci adalah alat yang digunakan untuk melelehkan margarin dan butter. Sebelum digunakan panci harus kondisi bersih dan kering. Hal ini bertujuan agar lemak yang akan dicairkan tidak bercampur dengan air atau kotoran pada panci.

2.3.4.5 Sendok

Pada umumnya sendok dibuat dari stainless steel, alpaka, alumunium atau baja tahan karat, melamin, dan plastik Mochantoyo S. dkk, 1999. Sendok yang 34 digunakan yaitu sendok steinless steel, bila sendok yang terbuat dari kuningan tidak baik hasilnya karena tidak tahan asam, garam, serta dapat merubah warna pada makanan.

2.3.4.6 Kuas

Kuas merupakan alat yang digunakan untuk mengoleskan margarin pada cetakan Egg roll . Kuas yang digunakan merupakan kuas khusus sebagai alat bantu mengoles pada makanan.

2.3.4.7 Cetakan Egg roll

Cetakan egg roll digunakan untuk mencetak adonan egg roll. Cetakan egg roll yang digunakan dalam pembuatan egg roll ini menggunakan cetakan egg roll elektrik yang bahan nya terbuat dari bahan dasar alumunium. Syarat cetakan egg roll yang digunakan untuk mencetak adonan egg roll yaitu bersih, higienis dan tidak berkarat .

2.3.4.8 Sumpit.