Indeks Bias PENGARUH FAKTOR LAJU ALIR UDARA DAN LAMA INKUBASI

34 inkubasi selama 4 hari. Bilangan asam tertinggi sebesar 44,2250 mg KOHg minyak dihasilkan pada kondisi inkubasi dimana laju alir udara sebesar 1211,2 mlmenit dan lama inkubasi selama 5,5 hari. Data hasil analisis optimasi bilangan asam disajikan pada Lampiran 3. Hubungan antara laju alir udara X 1 dan lama inkubasi X 2 terhadap nilai bilangan asam disajikan pada Gambar 13. Gambar 13. Hubungan laju alir udara X 1 dan lama inkubasi X 2 terhadap bilangan asam. Koefisien parameter dan nilai signifikansi optimasi bilangan asam disajikan pada Tabel 13. Model terbaik untuk memaksimumkan proses hidrolisis in situ minyak jarak dalam biji jarak menggunakan analisis permukaan respon adalah model polinomial kuadratik. Persamaan dari model tersebut dapat ditulis sebagai berikut. Y = 27,21 + 4,74X 1 + 5,05X 2 + 1,26X 1 2 + 1,72X 1 X 2 – 7,06X 2 2 r 2 = 0.6610 Keterangan : Y = bilangan asam mg KOHg minyak X 1 = Laju alir udara mlmenit X 2 = lama inkubasi hari C B A D 35 Tabel 13. Koefisien parameter dan nilai signifikansi optimasi bilangan asam Parameter Koefisien Parameter Signifikansi Intersep 27,2093 0,9919 Laju alir udara X 1 4,7439 0,8817 Lama inkubasi X 2 5,0489 0,8935 Interaksi X 1 dan X 1 1,2627 0,6033 Interaksi X 1 dan X 2 1,7185 0,6302 Interaksi X 2 dan X 2 -7,0563 0,9035 r 2 0.6610 Gambar 13 menunjukkan bahwa nilai bilangan asam akan cenderung mengalami peningkatan seiring dengan penambahan lama inkubasi. Namun penambahan lama inkubasi tidak selamanya akan meningkatkan nilai bilangan asam. Pada lama inkubasi tertentu, bilangan asam minyak jarak akan mencapai nilai maksimum dan setelah itu mulai mengalami penurunan seiring dengan penambahan lama inkubasi. Nilai maksimum bilangan asam minyak jarak didapatkan setelah lama inkubasi mencapai 6,04 hari dan nilai ini merupakan lama inkubasi optimal untuk menghasilkan minyak jarak dengan bilangan asam tertinggi. Kenaikan nilai bilangan asam terhadap lama inkubasi untuk mencapai titik maksimum pada laju alir udara tinggi lebih curam dibandingkan kenaikan bilangan asam pada laju alir udara rendah. Pada Gambar 13 juga dapat dilihat bahwa pada lama inkubasi yang optimum yaitu 6,04 hari titik 0,3, nilai bilangan asam minyak jarak hasil hidrolisis in situ dalam biji jarak akan mengalami peningkatan seiring dengan peningkatan laju alir udara. Nilai bilangan asam tertinggi terjadi pada saat laju alir udara tinggi dan lama inkubasi berada di titik optimum. Nilai bilangan asam mencapai titik terendah pada laju alir udara rendah dan lama inkubasi yang rendah pula. Pengaruh dari satu faktor perlakuan terhadap nilai bilangan asam pada faktor utama lain yang bernilai tetap disajikan pada empat gambar yang berbeda, yaitu Gambar 14 - 17. Gambar 14 merupakan gambar permukaan