Xylitol ditemukan secara bersamaan oleh ilmuwan Jerman dan Perancis pada akhir abad ke-19 dan pertama dipopulerkan di Eropa sebagai pemanis yang aman bagi
penderita diabetes yang tidak dapat memproduksi insulin. Pengaruh penggunaan xylitol di bidang kesehatan gigi mulai diteliti pada awal 1970 di mana ilmuwan asal Universitas
Turku menunjukkan bahwa xylitol baik untuk kesehatan gigi.
2.4 Sifat-Sifat Bahan Baku dan Produk
2.4.1 Sifat-Sifat Bahan Baku
A Tongkol jagung
Tabel 2.2 Komposisi pada Tongkol Jagung
Komposisi Persen massa
Selulosa 48
Pentosan 36
Lignin 10
Abu 4
Air 2
Rosmiati, 2008
B Hidrogen H
2
1. Berat molekul
: 2,0015 gmol 2.
Wujud pada suhu kamar : gas 3.
Titik didih 1 atm : -252,8
o
C 4.
Titik beku : -259,2
o
C 5.
Entalpi pembakaran : -286 kJmol
6. Tidak berbau dan berwarna
7. Mudah terbakar dan meledak jika kontak dengan udara luar
8. Larut dalam beberapa jenis logam sehingga berpotensi menyebabkan
kebocoran 9.
Bila terjadi kebocoran dapat menyala dengan spontan dan api hidrogen sangat panas serta tidak dapat dilihat oleh mata telanjang.
Wikipedia, 2010
Universitas Sumatera Utara
C Asam klorida HCl
1. Berat molekul
: 36,46 gmol 2.
Wujud pada suhu kamar : cair 3.
Titik didih 1 atm : 48
o
C pada larutan 38 4.
Titik beku : -27,32
o
C 5.
Densitas : 1,18 gcm
3
6. Entalpi pembentukan
: -9,231 x 10
-7
Jkmol 7.
Entalpi pembakaran : -0,0286 x 10
-9
Jkmol D
Air H
2
O 1.
Berat molekul : 18,015 gmol
2. Wujud pada suhu kamar : cair
3. Titik didih 1 atm
: 100
o
C 4.
Titik beku : 0
o
C 5.
Temperatur kritis : 347
o
C 6.
Tekanan kritis : 217 atm
7. Entalpi pembentukan
: -24.1814 x 10
-7
Jkmol Wikipedia, 2010
E Nikel Ni
1. Berat molekul
: 58,6934 gmol 2.
Wujud pada suhu kamar : padat 3.
Titik didih 1 atm : 2913
o
C 4.
Titik lebur : 1455
o
C 5.
Panas penguapan : 377,5 kJmol
6. Berwarna putih keperakan
Wikipedia, 2010
Universitas Sumatera Utara
2.4.2 Sifat-sifat Produk
A Xilan
1. Berat molekul
: 132 kgkmol 2.
Spesifik graviti : 1,267
3. Titik didih
: 108,6
o
C 4.
Titik cair : 103
o
C 5.
Densitas 128
o
C : 103
o
C 6.
Viskositas : 0,091 cp
7. Wujud
: berbentuk kristal pada temperatur 203
o
C www.uspto.com
B Xylosa C
5
H
10
O
5
1. Berat molekul
: 150,13 gmol 2.
Titik didih 1 atm : 168
o
C 3.
Spesifik gravity : 1,535
4. Kelarutan
: 117 mg per 100 ml di dalam air pada 20
o
C www.uspto.com
C Xylitol C
5
H
12
O
5
1. Berat molekul : 152,15 gmol
2. Titik didih
: 126
o
C pada 1 atm 3.
Titik lebur : 92 – 96
o
C 4.
Kelarutan : 169 g dalam 100 g air 20
o
C 5.
pH dalam air : 5-7
6. Kalor pelarutan
: -34,8 kalg endotermik 7.
Berwarna putih dan merupakan serbuk kristal 8.
Tidak berbau 9.
Larut dalam etanol dan metanol C.O.E.T.,Akola, 2010
Universitas Sumatera Utara
2.5 Proses-proses yang tersedia dalam Pembuatan Xylitol
