57
susu, Pengolahan tanaman perkebunan, dan Pengolahan rempah- rempah.
Dari keseluruhan materi tersebut merupakan materi praktik yang dalam proses pelaksanaan pembelajarannya didukung dengan
materi teori untuk lebih memperjelas hal – hal yang sulit dipahami. Adapun bobot materi teori dengan materi praktik adalah 25 untuk
teori dan 75 untuk praktik. Untuk materi tertentu disampaikan diawal pembelajaran sebelum praktik, sedangkan untuk materi yang
sulit untuk dipahami membutuhkan waktu yang lebih banyak dan bisa satu kali pertemuan hanya untuk materi teori saja.
b. Sumber Belajar
Dalam pembelajaran Keterampilan TPHP guru menggunakan
beberapa buku sebagai acuan dalam mengajar. Adapun buku yang digunakan antara lain: Buku pedoman Penanganan dan Pengolahan
Hasil Pertanian, Media cetak seperti majalah dan tabloid, Media elektronik dengan mengakses internet, Buku referensi lain yang
cukup relevan dengan materi.
c. Strategi Pembelajaran
Strategi pembelajaran yang digunakan guru disesuaikan dengan tujuan yang akan dicapai baik untuk materi teori maupun
materi praktik. Adapun strategi pembelajaran yang digunakan guru dalam pembelajaran meliputi 3 tahapan yaitu: tahap pembukaan,
tahap kegiatan inti dan tahap kegiatan penutup. Strategi
58
pembelajaran tersebut sudah dibuat secara tertulis dalam bentuk Rencana Pelaksanaan Pembelajaran. Dalam pelaksanaan
pembelajaran guru memiliki kemampuan untuk mengembangkan kegiatan pembelajaran sesuai dengan kebutuhan pembelajaran.
d. Metode Pembelajaran
Metode pembelajaran yang dipakai guru dalam mengajar semester 1 tahun ajaran 20092010 adalah seperti pada tabel. 4
berikut ini: Tabel 4. Metode Pembelajaran yang dipakai Guru dalam Mengajar
Keterampilan TPHP di Kelas XII Semester I Tahun 20092010
No Kompetensi Dasar
Metode Pembelajaran
1. 2.
3 .
4. 5.
6. Presentasi hasil magangPKL
Unit produksi Pengolahan serealia
Pengolahan daging, ikan, telur, susu
Pengolahan tanaman perkebunan Pengolahan rempah-rempah
Ceramah, tanya jawab, praktikum, presentasi
Ceramah, diskusi, tanya jawab, kerja kelompok, praktikum,
presentasi, studi mandiri Ceramah, diskusi, tanya jawab,
praktikum, studi mandiri, demonstrasi, pemberian tugas
Ceramah, diskusi, tanya jawab, praktikum, studi mandiri,
demonstrasi, pemberian tugas Ceramah, diskusi, tanya jawab,
studi mandiri, pemberian tugas Ceramah, diskusi, tanya jawab,
praktikum, studi mandiri, demonstrasi, pemberian tugas
Dari tabel tersebut diatas dapat dilihat bahwa metode yang digunakan untuk mengajar adalah metode ceramah, tanya jawab,
diskusi, demonstrasi, presentasi, pemberian tugas, praktikum, studi mandiri. Metode ceramah digunakan untuk menjelaskan materi teori
yang diikuti dengan tanya jawab untuk lebih memperjelas materi yang kurang dipahami oleh peserta didik. Metode diskusi digunakan
