Penyebab - penyebab DOBI Deteration Of Bleachability Index yang rendah

Mutia Afriani : Hubungan Analisa Dobi Deteration Of Bleachability Index Dan -Karoten Dalam CPO Crude Palm Oil Dengan Menggunakan Spektrofotometri UV-Visible, 2009. 2,31 - 2,30 Cukup 2,93 - 3,24 Baik 3,24 Terbaik

2.4.2 Penyebab - penyebab DOBI Deteration Of Bleachability Index yang rendah

DOBI Deteration Of Bleachability Index itu sendiri merupakan angka perbandingan angka serapan adsorben terhadap asam lemak bebas. Apabila dihubungkan dengan aspek kulaitas berdasarkan DOBI, ada 5 kelas minyak sawit mentah CPO . CPO dengan angka DOBI 1,68 termasuk kedalam CPO yang memiliki kualitas yang buruk. Sementara itu CPO dengan angka DOBI antara 1,78 - 2,30 memiliki mutu yang kurang baik. Kemudian CPO dengan angka DOBI 2,30 - 2,92 mengindikasikan bahwa CPO ini memiliki mutu cukup baik. Angka DOBI 2,93 - 3,23 memperlihatkan iindikasi CPO dengan mutu baik. Salah satu penyebab rendahnya angka DOBI adalah adanya perbedaan persyaratan mutu antara SNI CPO dengan persyaratan mutu yang dituntut oleh konsumen. Konsumen mensyaratkan angka DOBI minimal sementara persyartan mutu SNI menurut angka asam lemak bebas max 5 . Adapun penyebab DOBI Deteration Of Bleachability Index yang rendah anatara lain adalah sebagai berikut : - Persentase yang tinggi dari tandan buah yang bewarna hitam belum masak - Penundaan Pengolahan terutama pada musim hujan - Kontaminasi dari CPO dengan kondensasi Sterizer Mutia Afriani : Hubungan Analisa Dobi Deteration Of Bleachability Index Dan -Karoten Dalam CPO Crude Palm Oil Dengan Menggunakan Spektrofotometri UV-Visible, 2009. - Kontaminasi dari dengan minyak sawit oksidasi endapan - Sterilisasi yang lama dari tandan buah - Pemanasan 55 o C dari CPO dalam tangki penyimpanan Ada beberapa penyebab lain, tetapi hal ini kurang mendukung dari penyebab diatas. Misalnya perhatian erasi minyak panas, Penundaan dalam pemrosesa hingga pada bagian mesin sementara suhu tinggi pada tingkat suhu yang lain. Tandan buah segar TBS yang menunjukkan dua kategori dari kematangan. Tandan bewarna hitam yang mengandung minyak dengan DOBI yang lebih rendah dan tandan bewarna kuning dengan DOBI yang lebih tinggi. Ekstraksi minyak dari tandan yang lebih hitam memiliki DOBI 1,5 dimana dari tandan yang bewarna kuning memiliki DOBI 3,5. www.deptan.go.idbuletininfomutumei .

2.4.3 Tindakan - tindakan yang dilakukan untuk memastikan CPO mempunyai kualitas yang tinggi