Mutia Afriani : Hubungan Analisa Dobi Deteration Of Bleachability Index Dan -Karoten Dalam CPO Crude Palm Oil Dengan Menggunakan Spektrofotometri UV-Visible, 2009.
namun yang lebih banyak ditemui adalah , , karoten, mungkin juga terdapat eriproxantin.Winarno, FG.1997
2.5.1 Peranan Karetenoid Sebagai provitamin A
Karetenoid merupakan kelompok yang sangat menarik untuk campuran - campuran yang terjadi dalam tumbuh - tumbuhan. Warna mereka biasanya kuning,
oranye, atau merah tergantung rantainya, yang terkonjugasi oleh system polyene. Lycopene ditemukan dalam to
mat dan paprika yang matang. - karoten ditemukan
dalam wortel.
Unit isoprene dalam campuran tersebut merupakan indikasi garis yang terputus -
putus.Dalam hewan mamalia dan juga manusia, - karoten dipecah dengan menggunakan reaksi oksidasi enzymatic untuk memberikan dua moleku retinal.
Retinal ini merupakan reduksi enzymatic untuk alcohol l yang disebut vitamin A Karotenoid adalah nutrisi yang penting untuk melindungi anak dari terjadinya
infeksi, menjaga pertumbuhan yang normal dan meningkatkan ketajaman penglihatan karena merupakan bahan baku pembentuk Vitamin A. Karotenoid alami terdapat
dalam bentuk beta karoten, lutein dan lainnya. Jack,E.F. 1982 .
2.6 Spektofotometri UV-Visible
Spektrofotometer sesuai dengan namanya adalah alat yang terdiri dari spectrometer dan fotometer. Spektrometer menghasilkan sinar dari spektrum dengan
panjang gelombang tertentu dan fotometer adalah alat pengukur intensitas cahaya yang di transmisikan atau yang di absorpsi.
Filter Sinar nm 400 400-450 450-500 500-570 570-590 590-620 620-750 750
warna UV Violet Biru Hijau Kuning Jingga Merah Infra Merah
Mutia Afriani : Hubungan Analisa Dobi Deteration Of Bleachability Index Dan -Karoten Dalam CPO Crude Palm Oil Dengan Menggunakan Spektrofotometri UV-Visible, 2009.
Interaksi antara energy cahaya dan molekul dapat digambarkan sbb :
E = hv
Dimana , E = energy joulesecond
h = tetapan plank v = frekuensi foton
Penyerapan sinar uv dan sinar tampak o molekul, melalui 3 proses yaitu : 1. Penyerapan oleh transisi electron ikatan dan electron anti ikatan.
2. Penyerapan oleh transisi electron d dan f dari molekul kompleks 3. Penyerapan oleh perpindahan muatan.
Komponen dari suatu spektrofotometer berkas tunggal : 1. Suatu sumber energy cahaya yang berkesinambungan yang meliputi daerah
spectrum dimana instrument itu dirancang untuk beroperasi. 2. Suatu monokromator, yakni suatu piranti untuk mengecilkan pita sempit panjang-
panjang gelombang dari spectrum lebar yang dipancarkan oleh sumber cahaya. 3. Suatu wadah sampel kuvet
4 Suatu detector, yang berupa transduser yang mengubah energy cahaya menjadisuatu isyarat listrik.
5. Suatu pengganda amplifier, dan rangkaian yang berkaitan membuat isyarat listrik itu memadai untuk di baca.
6. Suatu system baca piranti pembaca yang memperagakan besarnya isyarat listrik, menyatakan dalam bentuk Transmitan T maupun Adsorbansi A.
Skema spektrofotometer ; Sumber Cahaya Monokromator Sampel Detektor
Mutia Afriani : Hubungan Analisa Dobi Deteration Of Bleachability Index Dan -Karoten Dalam CPO Crude Palm Oil Dengan Menggunakan Spektrofotometri UV-Visible, 2009.
Amplifier Pembaca Recorder Penerapan spektrofotometrik
Hukum Beer : Absorbans, log PoP, radiasi monokromatik berbanding lurus dengan
konsentrasi sutu spesies penyerap dalam larutan.
Hukum Bouguer Lambert : Bayangkan suatu medium penyerap yang homogen
dalam lapisan-lapisan yang sama tebal. Tiap lapisan menyerap radiasi monokromatik yang memasuki lapisan itu dalam fraksi yang sama seperti lapisan-lapisan lain.
Dengan semuanya yang lain sama, maka absorbans itu berbanding lurus dengan panjang jalan yang melewati medium.
Gabungan Hukum Bouguer-Beer, sering di tuliskan sebagai
A = abc atau A = bc
Dengan A = absorbans
= absorpsivitas molar jika konsentrasi dalam molar dengan satuan M-1cm-1 a = absorpsivitas jika konsentrasi dalam bv dituliskan E11cm
b = panjang jalankuvet c = konsentrasi dalam molar atau bv
Spektra absorpsi sering diyatakan dalam T maupun dalam bentuk A absorbansi Maka,
A = - log T
A = log PoP, Po adalah daya cahaya masuk dan P adalah daya yang diteruskan melewati sampel.
http:rgmaisyah.wordpress.com20081125spektrofotometer
Mutia Afriani : Hubungan Analisa Dobi Deteration Of Bleachability Index Dan -Karoten Dalam CPO Crude Palm Oil Dengan Menggunakan Spektrofotometri UV-Visible, 2009.
Panjang gelombang cahaya UV atau cahaya tampak bergantung pada mudahnya promosi electron. Molekul-molekul yang memerlukan lebih banyak energi
untuk promosi electron, akan menyerap pada panjang gelombang yang lebih pendek. Molekul yang memerlukan energi lebih sedikit akan menyerap pada panjang
gelombang yang lebih panjang. Senyawa akan menyerap cahaya dalam daerah tampak yakni senyawa bewarna mempunyai eektron yang lebih mudah dipromosikan
daripada senyawa yang meyerap pada panjang gelombang UV yang lebih pendek. Fessenden, 1986
Pada kenyataannya, spectrum UV-Visible yang merupakan korelasi antara absorbansi sebagai ordinat dan panjang gelombang sebagai absis bukan
merupakan merupakan suatu pita spectrum. Terbentuknya pita spectrum UV-Vis tersebut disebabkan oleh terjadinya ekesitasi elektronik lebih dari satu macam pada
gugus molekul yang sagat kompleks. Ibnu ghalib gandjar dan Abdul, R. 2007
BAB III
METODOLOGI PERCOBAAN
3.1 Alat -alat
