Phân tích môi tr ng

I. Phân tích môi tr ng

ườ 1. Phân tích th tr ng ị ườ Vi t Nam vi c nghiên c u và s n xu t N m ăn m i b t đ u t nh ng năm 1970 Ở ệ ệ ứ ả ấ ấ ớ ắ ầ ừ ữ c a th k tr c. Hi n t i nhu c u v các lo i n m ăn, n m d c li u ngày càng tăng , ủ ế ỷ ướ ệ ạ ầ ề ạ ấ ấ ượ ệ nguyên nhân do hi n nay v n đ v sinh an toàn th c ph m ngày càng tr nên ph c t p. ệ ấ ề ề ự ẩ ở ứ ạ giá c các th c ph m ngày càng tang. Trong khi đó, n m ăn, n m d c li u không nh ng ả ự ẩ ấ ấ ượ ệ ữ có giá tr v m t dinh d ng r t giàu protein- đ m th c v t, n m còn có các ho t ch t ị ề ặ ưỡ ấ ạ ự ậ ấ ạ ấ sinh h c. Vì v y có th coi n m nh m t lo i rau s ch, th c ph m ch c năng, thu c ọ ậ ể ấ ư ộ ạ ạ ự ẩ ứ ố trong y d c. Trong nh ng năm g n đây thì nghiên c u và nuôi tr ng n m phát tri n ượ ữ ầ ứ ồ ấ ể m nh m nhi u n c tuy nhiên l ng cung c a n m luôn th p h n so v i nhu c u. ạ ẽ ở ề ướ ượ ủ ấ ấ ơ ớ ầ N c ta l i có ti m năng to l n đ tr ng n m nh ng nhi u năm nay ngh n m h u nh ướ ạ ề ớ ể ồ ấ ư ề ề ấ ầ ư v n c gi m chân t i ch . H n n a s xu t hi n t các lo i n m không rõ ngu n g c, ẫ ứ ậ ạ ỗ ơ ữ ự ấ ệ ừ ạ ấ ồ ố ch t l ng khi n ng i dân luôn lo l ng khi s d ng. Ng i tiêu dùng s n sàng tr m c ấ ượ ế ườ ắ ử ụ ườ ẵ ả ứ giá cao đ mua đ c s n ph m mà tin t ng, mà n m là s n ph m v a đ m b o ch t ể ượ ả ẩ ưở ấ ả ẩ ừ ả ả ấ l ng l i có m c giá c phù h p v i ng i tiêu dùng. ượ ạ ứ ả ợ ớ ườ Ngày nay n c ta cũng đang ph i nh p kh u m t s lo i n m cao c p nh n m kim ướ ả ậ ẩ ộ ố ạ ấ ấ ư ấ châm, đùi gà, ng c châm, n m h ng, linh chi t Trung Qu c, Hàn Qu c, Đài Loan v i ọ ấ ươ ừ ố ố ớ s l ng hàng ch c ngàn t nnăm. D đoán trong t ng lai nhu c u tiêu dùng N m ngày ố ượ ụ ấ ự ươ ầ ấ càng tăng c hai th tr ng trong n c và th gi i. ở ả ị ườ ướ ế ớ Trong nh ng m t hàng xu t kh u năm 2014 thì kim ng ch xu t kh u n m luôn đ t ữ ặ ấ ẩ ạ ấ ẩ ấ ạ cao nh t. Theo s li u th ng kê c a T ng c c H i quan, kim ng ch xu t kh u n m tháng ấ ố ệ ố ủ ổ ụ ả ạ ấ ẩ ấ 112014 đ t 17 tri u USD, tăng 26.7 so v i cùng kỳ 2013. Có r t nhi u qu c gia nh p ạ ệ ớ ấ ề ố ậ kh u n m c a Vi t Nam trong đó th tr ng Hoa Kỳ đ t kim ng ch cao nh t v i 7.7 tri u ẩ ấ ủ ệ ị ườ ạ ạ ấ ớ ệ USD. Ti p theo là th tr ng Italia v i kim ng ch đ t 4.4 tri u USD. Đ ng th i kim ế ị ườ ớ ạ ạ ệ ồ ờ ng ch xu t kh u sang th tr ng B , Pháp, C ng hòa Séc tăng m nh.. ạ ấ ẩ ị ườ ỉ ộ ạ Hi n nay Hà N i v n đang thi u ngu n n m t i, khô. c tính m i ngày các ch ệ ộ ẫ ế ồ ấ ươ Ướ ỗ ợ đ u m i c a Hà N i ph i nh p kho ng 10 t n n m t i ch y u t Trung Qu c. Theo ầ ố ủ ộ ả ậ ả ấ ấ ươ ủ ế ừ ố Trung tâm Công ngh sinh h c th c v t, đ i ngũ lao đ ng k thu t c a Hà N i t ng đ i ệ ọ ự ậ ộ ộ ỹ ậ ủ ộ ươ ố đông và th tr ng tiêu th s n ph m l n. V i nh ng l i th đó, Hà N i có đ y đ đi u ị ườ ụ ả ẩ ớ ớ ữ ợ ế ộ ầ ủ ề ki n đ s n xu t 1 tri u t n n m nám. Song nh ng ti m năng này v n còn đang b b ệ ể ả ấ ệ ấ ấ ữ ề ẫ ị ỏ ng . ỏ Tr c th c t đó, cũng nh ti m năng l n trong vi c phát tri n n m n c ta, B ướ ự ế ư ề ớ ệ ể ấ ở ướ ộ NN-PTNT đã đ ra m c tiêu đ n năm 2015 s đ t s n l ng n m 400 ngàn t n, trong đó ề ụ ế ẽ ạ ả ượ ấ ấ 300 ngàn t n đ tiêu th trong n c và 100 ngàn t n xu t kh u, t ng giá tr s n ph m ấ ể ụ ướ ấ ấ ẩ ổ ị ả ẩ hàng hóa đ t 12 ngàn t đ ngnăm, giá tr xu t kh u đ t 150-200 tri u USD. Đ n năm ạ ỷ ồ ị ấ ẩ ạ ệ ế 2020, s n l ng n m s đ c nâng lên t i 1 tri u t n 50 tiêu th trong n c, 50 ả ượ ấ ẽ ượ ớ ệ ấ ụ ướ xu t kh u, ngành n m gi i ấ ẩ ấ ả quy t ế vi c ệ làm cho kho ng ả 1 tri u ệ lao đ ng, ộ giá tr ị xu t ấ kh u ẩ đ t ạ 450-500 tri u ệ USDnăm. Qua nh ng nh n đ nh trên cho th y ngành công nghi p s n xu t N m đang trên đà ữ ậ ị ấ ệ ả ấ ấ phát tri n. ể Hi n nay Trung Qu c là n c s n xu t N m l n nh t c th gi i, t ng s n l ng ệ ố ướ ả ấ ấ ớ ấ ả ế ớ ổ ả ượ n m c a toàn th gi i 18 tri u t n năm làm cho giá c n m trên th gi i t t xu ng b t ấ ủ ế ớ ệ ấ ả ấ ế ớ ụ ố ấ th ng, do đó kh năng c nh tranh v i Trung Qu c r t khó khăn. ườ ả ạ ớ ố ấ 2. Đ i th c nh tranh ố ủ ạ Các c s tr ng N m và ch bi n trên đ a bàn Hà N i ch y u là khu v c ngo i ơ ở ồ ấ ế ế ị ộ ủ ế ở ự ạ thành. Qua kh o sát, tham quan các mô hình tr ng n m ngo i thành có th th y r t hi u ả ồ ấ ở ạ ể ấ ấ ệ qu song quy mô s n xu t còn nh , t ph c v nhu c u gia đình là chính. ả ả ấ ỏ ự ụ ụ ầ Th c t , t năm 2011, s KH CN Hà N i đã h tr Công ty TNHH Xu t Nh p ự ế ừ ở ộ ỗ ợ ấ ậ Kh u Kinoko tri n khai d án s n xu t n m ăn, n m d c li u theo h ng công nghi p ẩ ể ự ả ấ ấ ấ ượ ệ ướ ệ t i xã Ng c Li p, huy n Thanh Oai v i quy mô s n xu t lên đ n 3ha, s n xu t ra 500- ạ ọ ệ ệ ớ ả ấ ế ả ấ 700 t n n m t i các lo i m i năm. ấ ấ ươ ạ ỗ Hi n nay Hà N i đã có m t s đ n v , nhà máy s n xu t n m theo h ng công ệ ộ ộ ố ơ ị ả ấ ấ ướ nghi p song v n còn t phát và ch a có s c lan t a m nh. M i đây, Th t ng chính ph ệ ẫ ự ư ứ ỏ ạ ớ ủ ướ ủ đã ký quy t đ nh coi n m là s n ph m Qu c gia, B NN PTNT cũng ký đ án khung ế ị ấ ả ẩ ố ộ ề phát tri n s n ph m qu c gia đ i v i n m ăn và n m d c li u. Do đó đ nhân r ng mô ể ả ẩ ố ố ớ ấ ấ ượ ệ ể ộ hình tr ng n m trên đ a bàn, Hà N i c n xây d ng đ án phát tri n s n ph m n m và có ồ ấ ị ộ ầ ự ề ể ả ẩ ấ chính sách h tr các doanh nghi p, c s s n xu t v đ t đai, v n đ u t … ỗ ợ ệ ơ ở ả ấ ề ấ ố ầ ư 3. Th tr ng m c tiêu ị ườ ụ Khách hàng tìm đ n N m r m nh m ph c v nhu c u n m ăn hàng ngày, phòng ế ấ ơ ằ ụ ụ ầ ấ b nh, làm đ p và h ng đ n l i s ng than thi n v i môi tr ng. Nh ng ng i có thu ệ ẹ ướ ế ố ố ệ ớ ườ ữ ườ nh p khá tr lên s tìm đ n nh ng th c ph m b d ng, an toàn v sinh và t t cho s c ậ ở ẽ ế ữ ự ẩ ổ ưỡ ệ ố ứ kh e. Nhi u nhà s hay nh ng ng i thích ăn chay thì N m r m là nguyên li u c n thi t ỏ ề ư ữ ườ ấ ơ ệ ầ ế trong các b a ăn hàng ngày. Các ch buôn s là trung gian t t nh t đ phân ph i N m ữ ủ ẽ ố ấ ể ố ấ đ n nhi u khách hàng bán l , nh ng ng i tiêu dùng khác. V i s n ph m có ch t l ng ế ề ẻ ữ ườ ớ ả ẩ ấ ượ cao, t t cho s c kh e, giá c h p lý thì s nâng cao m c đ ch p nh n c a khách hàng, ố ứ ỏ ả ợ ẽ ứ ộ ấ ậ ủ l ng khách trung thành v i doanh nghi p s cao. T đây đ a ra đ c th tr ng m c ượ ớ ệ ẽ ừ ư ượ ị ườ ụ tiêu, đó là:  Th tr ng xung quanh Ngã T S đây, dân c đông đúc là th tr ng công ty có ị ườ ư ở ở ư ị ườ th đánh vào. V i đa ph n là ng i dân có thu nh p khá, m c s ng n đ nh và tâm ể ớ ầ ườ ậ ứ ố ổ ị lí thích dùng đ s ch s là đi u ki n thu n l i cho công ty m tr s chính t i đây. ồ ạ ẽ ề ệ ậ ợ ở ụ ở ạ Ngoài ra, công ty có th kh o sát thêm kh u v c a nhi u ng i dân thông qua ể ả ẩ ị ủ ề ườ nhân viên bán hàng.  Các ch buôn các ch đ u m i trên đ a bàn Hà N i và các t nh lân c n- nh ng ủ ở ơ ầ ố ị ộ ỉ ậ ữ ng i chuyên b s l i cho các nhà buôn nh ho c bán l cho ng i dân. Giá c th ườ ỏ ỉ ạ ỏ ặ ẻ ườ ả ị tr ng N m r m hi n nay dao đ ng t 70,000-100,000 đkg, vì v y mà đ i t ng ườ ấ ơ ệ ộ ừ ậ ố ượ khách hàng h ng t i là nh ng ng i có thu nh p trung bình khá tr lên. N m r m ướ ớ ữ ườ ậ ở ấ ơ tr ng vào mùa thu n n m mùa m a s có giá r h n. Còn mùa ngh ch tr ng vào ồ ậ ấ ư ẽ ẻ ơ ị ồ d p T t nguyên đán thì giá n m s tăng cao. Còn n m sò s dao đ ng vào kho ng ị ế ấ ẽ ấ ẽ ộ ả 100.000-150.000  Các siêu th có uy tín cao nh fivimart, big C, Vinmart, Metro,…. Công ty s kí k t ị ư ẽ ế h p đ ng dài h n v i các siêu th này nh m tăng thêm uy tín, đ ng th i t siêu th ợ ồ ạ ớ ị ằ ồ ờ ừ ị t o ni m tin v i khách hàng ạ ề ớ  Các nhà s các chùa, nh ng ng i thích ăn chay; các nhà hàng đ chay, nhà tr … ư ở ữ ườ ồ ẻ Hi n nay xu h ng nh ng ng i thích ăn chay đang ngày càng tăng s là m t l i ệ ướ ữ ườ ẽ ộ ợ th cho công ty có th len vào th tr ng h ng đ n đ i t ng này là khách hàng ế ể ị ườ ướ ế ố ượ m c tiêu, thông qua m ng ho c đi n tho i, các c a hàng, ng i dân có th đ t ụ ạ ặ ệ ạ ử ườ ể ặ hàng c a công ty v i s l ng l n không m t phí ship. ủ ớ ố ượ ớ ấ

II. Mô t doanh nghi p và s n ph m.