Nhân viên bán hàng 2
3,5 7
Nhân viên s n xu t ả
ấ 5
4,5 1 ng i
ườ 22,5
Nhân viên k thu t ỹ
ậ 1
6 6
Nhân viên b o v ả
ệ 1
3 3
Nhân viên v n ậ
chuy n ể
1 2
2 T ng c ng:
ổ ộ
11 45,5
Vào nh ng tháng cao đi m nh tháng 4,7 và tháng giáp t t âm l ch nhu c u s ữ
ể ư
ế ị
ầ ẽ
tăng cao, c a hàng quy t đ nh s s n xu t nhi u h n nên quy t đ nh s tăng thêm l ng
ử ế ị
ẽ ả ấ
ề ơ
ế ị ẽ
ươ n u nhân viên tăng ca ho c thuê thêm ng
i b ph n s n xu t giá 4,5 tri u1 ng i1
ế ặ
ườ ở ộ ậ
ả ấ
ệ ườ
tháng.
III. K ho ch marketing ế
ạ
3.1. M c tiêu Marketing ụ
- M c tiêu th ph n: Marketing t o s nh n bi t và nh h ng đ n khách hàng và
ụ ị
ầ ạ
ự ậ
ế ả
ưở ế
t o thu n l i cho viêc đ nh h ng các c h i đ u t các th tr
ng khác t nh thành ạ
ậ ơ ị
ướ ơ ộ ầ ư ở
ị ườ ỉ
ph khác Vi t Nam, ti p theo đó là xu t kh u ra n c ngoài. Chi m đ
c kho ng ố
ở ệ
ế ấ
ẩ ướ
ế ượ
ả 30 s n l
ng tiêu th n m Hà N i. ả ượ
ụ ấ ở ộ
- M c tiêu s n ph m, nhà cung c p: Tăng s l ng ch ng lo i n m đ ngày càng
ụ ả
ẩ ấ
ố ượ ủ
ạ ấ ể
phong phú và đa d ng h n. ạ
ơ - M c tiêu doanh thu l i nhu n: t năm th 2 tr đi m c l i nhu n d ki n đ t ….
ụ ợ
ậ ừ
ứ ở
ứ ợ ậ
ự ế ạ
- M c tiêu đ nh v th ng hi u s n ph m: Thu hút 30 l
ng khách hàng truy n ụ
ị ị ươ
ệ ả
ẩ ượ
ề th ng.
ố 3.2. K ho ch Marketing truy n th ng
ế ạ
ề ố
A. Tăng tính c nh tranh trên th tr ng
ạ ị ườ
1. C nh tranh thông qua chi phí s n xu t Đ i v i các s n ph m cùng lo i – là s n ạ
ả ấ
ố ớ ả
ẩ ạ
ả ph m n m s ch c a các công ty khác
ẩ ấ
ạ ủ
V i mong mu n t i đa hóa l i ích mà khách hàng nh n đ c. C a hàng s gi m
ớ ố
ố ợ
ậ ượ
ử ẽ
ả thi u chi phí t i đa nh ng v n đ m b o t ng quy trình đ
c th c hi n đ y đ , đúng quy ể
ố ư
ẫ ả
ả ừ ượ
ự ệ
ầ ủ
chu n vì v y ch t l ng s n ph m luôn là t t nh t, c t gi m chi phí nh ng không có
ẩ ậ
ấ ượ ả
ẩ ố
ấ ắ
ả ư
nghĩa là gi m ch t l ng, c a hàng h
ng đ n s đ m b o c v m c tiêu gi m chi phí ả
ấ ượ ử
ướ ế ự ả
ả ả ề ụ
ả l n đ m b o ch t l
ng qua đó s có s c nh tranh thông qua giá thành: ẫ
ả ả
ấ ượ ẽ
ự ạ + Khi m i thâm nh p th tr
ng : m c giá thành đ a ra s r h n các đ i th n m ớ
ậ ị ườ
ứ ư
ẽ ẻ ơ ố
ủ ấ s ch cùng lo i đ n t các nhà cung c p khác, do ti t ki m đ
c chi phí, vì v y, c a hàng ạ
ạ ế ừ ấ
ế ệ
ượ ậ
ử v n có th có lãi mà song song đó cũng th c hi n đ
c m c tiêu tăng th ph n trên th ẫ
ể ự
ệ ượ
ụ ị
ầ ị
tr ng.
ườ
+ Khi đã tham gia 1 th i gian nh t đ nh : khi đó, c a hàng đã có 1 th ph n nh t đ nh ờ
ấ ị ử
ị ầ
ấ ị và có 1 ch đ ng trên th tr
ng, khách hàng cũng đã quen và bi t đ n ch t l ng s n
ỗ ứ ị ườ
ế ế ấ ượ
ả ph m, lúc này, c a hàng có th đi u ch nh l i giá bán ngang b ng v i các đ i th n m
ẩ ử
ể ề ỉ
ạ ằ
ớ ố
ủ ấ s ch cùng lo i. Do chi phí s n xu t đ
c ti t ki m h n, nên c a hàng có th thu đ c l i
ạ ạ
ả ấ ượ
ế ệ
ơ ử
ể ượ ợ
nhu n cao h n. ậ
ơ 2. C nh tranh thông qua khác bi t hóa s n ph m Đ i v i các s n ph m n m thông
ạ ệ
ả ẩ
ố ớ ả
ẩ ấ
th ng, không ph i s n ph m s ch
ườ ả ả
ẩ ạ
Ngay t ban đ u, c a hàng s t p trung gi i thi u v đi m khác bi t c a s n ph m ừ
ầ ử
ẽ ậ ớ
ệ ề ể
ệ ủ ả ẩ
so v i các s n ph m n m khác, đó là s n ph m này hoàn toàn là N m s ch 100, có đ y ớ
ả ẩ
ấ ả
ẩ ấ
ạ ầ
đ ngu n g c, xu t x , quy trình công ngh tr ng n m hi n đ i, có th cho khách hàng ủ
ồ ố
ấ ứ ệ ồ
ấ ệ
ạ ể
“t n m t” nhìn th y quy trình tr ng n m c a c a hàng đ h hoàn toàn yên tâm vào ch t ậ
ắ ấ
ồ ấ
ủ ử
ể ọ ấ
l ng mà không có b t c m t s lăn tăn nào khi mua hàng.
ượ ấ ứ ộ ự
Bên c nh đó, s n ph m n m s ch c a c a hàng còn đ c đăng kí tiêu chu n ch t
ạ ả
ẩ ấ
ạ ủ
ử ượ
ẩ ấ
l ng theo qui đ nh c a B Y t , thông tin này s đ
c in ngay trên bao bì s n ph m đ ượ
ị ủ
ộ ế
ẽ ượ ả
ẩ ể
khách hàng có th th y ngay khi mua hàng. ể ấ
Gi i thi u cho khách hàng các món ăn có công d ng ch a b nh t n m, gi m cân… ớ
ệ ụ
ữ ệ
ừ ấ ả
Ph bi n cho h s khác nhau gi a n m s ch và n m thông th ng. N m là 1 lo i th c
ổ ế ọ ự
ữ ấ
ạ ấ
ườ ấ
ạ ự
v t có l i, ch a nhi u d ng ch t c n thi t cho con ng
i, có nhi u công d ng ch a ậ
ợ ứ
ề ưỡ
ấ ầ ế
ườ ề
ụ ữ
b nh, vì v y ăn n m r t t t đ c bi t nh ng ng i b cao huy t áp, ti u đ
ng, gout… ệ
ậ ấ
ấ ố ặ ệ
ữ ườ ị
ế ể
ườ Tuy nhiên, n u khách hàng mua ph i các s n ph m n m b n, không rõ ngu n g c xu t
ế ả
ả ẩ
ấ ẩ
ồ ố
ấ x thì không nh ng n m s không phát huy đ
c tác d ng v n có, mà ng i tiêu dùng l i
ứ ữ
ấ ẽ
ượ ụ
ố ườ
ạ có nguy c m c ph i nh ng b nh nghiêm tr ng khác nh ung th , ng đ c… do vi c s
ơ ắ ả
ữ ệ
ọ ư
ư ộ ộ
ệ ử d ng th c ph m b n. Chính vì v y, s n ph m n m s ch c a c a hàng có s khác bi t
ụ ự
ẩ ẩ
ậ ả
ẩ ấ
ạ ủ
ử ự
ệ l n so v i n m th
ng, n u ph bi n t t đi u này cho khách hàng thì đây là m t y u t ớ
ớ ấ ườ
ế ổ ế ố
ề ộ ế ố
quan tr ng thúc đ y s n l ng tiêu th .
ọ ẩ ả ượ
ụ 3. Th tr
ng m c tiêu : ị ườ
ụ - Nh đã đ
c trình bày trên ph n phân tích th tr ng. Trong ph n này, k ho ch
ư ượ
ầ ị ườ
ầ ế
ạ marketing s ch chú tr ng đ n làm th nào đ “marketing” t t s n ph m trên các th
ẽ ỉ
ọ ế
ế ể
ố ả ẩ
ị tr
ng đó. ườ
- T p trung Marketing vào phân khúc ng i thích ăn chay vì v y m i buôn có th là
ậ ườ
ậ ố
ể các chùa chi n, c a hàng đ chay…
ề ử
ồ Ng
i Vi t ăn chay t bao gi ? Không ai xác đ nh rõ th i gian. Nh ng t tiên và ông ườ
ệ ự
ờ ị
ờ ư
ổ cha ta đã “l u l i nh ng trang s vàng” v truy n th ng làm các món chay
ư ạ ữ
ử ề
ề ố
t khi m i ừ
ớ “khai thiên l p đ a”, “đ đ t, đ n
c”. ậ
ị ẻ ấ
ẻ ướ Món chay đã t n t i trong kh u ph n ăn c a
ồ ạ ẩ
ầ ủ
ng i
Vi t. ườ
ệ Tr
c khi Ph t giáo du nh p vào Vi t Nam th k VI đ u Công Nguyên cùng v i l i ăn ướ
ậ ậ
ệ ế ỷ
ầ ớ ố
chay tu hành và nuôi d ng lòng t bi. Ng
i ta đã bi t làm giàu và phong phú cho th c ưỡ
ừ ườ
ế ự
đ n món ăn, tr thành m t nét văn hóa m th c n c nhà.
ơ ở
ộ ẩ
ự ướ
Cho đ n ngày nay, ăn chay tr thành tín ng ng trong
ế ở
ưỡ đ i s ng
ờ ố tâm linh c a m i
ủ ỗ
ng i, m i nhà. Ăn chay đ
ườ ỗ
ể t lòng thành kính bi t n t tiên, là giáo lý c a Đ c Ph t ỏ
ế ơ ổ ủ
ứ ậ
răn d y tr c khi Ngài nh p cõi ni t bàn. Vì th , dù là b c cao niên hay m i l a tu i –
ạ ướ
ậ ế
ế ậ
ở ọ ứ ổ
gi i tính đ u nhi t tình ng h và ch n cho mình nhi u cách ăn chay khác nhau. ớ
ề ệ
ủ ộ
ọ ề
D a vào nh ng đ c đi m trong tín ng ng và tôn giáo, c a hàng s t p trung h n vào
ự ữ
ặ ể
ưỡ ử
ẽ ậ ơ
nh ng đ i t ng khách hàng này, bên c nh đó, tuyên truy n v l i ích c a ăn chay cũng
ữ ố ượ
ạ ề
ề ợ ủ
nh xét v tín ng ng là m t nét đ p văn hóa, t đó cũng thu hút thêm đ
c m t s ư
ề ưỡ
ộ ẹ
ừ ượ
ộ ố l
ng khách nh t đ nh có h ng thú v i m th c chay Vi t Nam. ượ
ấ ị ứ
ớ ẩ ự
ệ 4. Đ nh v :
ị ị
Th ng hi u Vi t – uy tín ch t l
ng trong m t ng i tiêu dùng. Đ nh v N m s ch
ươ ệ
ệ ấ ượ
ắ ườ
ị ị ấ
ạ là m t s n ph m ch t l
ng, có uy tín trên th tr ng th c ph m nói chung.
ộ ả ẩ
ấ ượ ị ườ
ự ẩ
B. Marketing 4P 1. S n ph m
ả ẩ
+ Ch t l ng và tính năng c a s n ph m
ấ ượ ủ ả
ẩ Trong n m r m t
i hàm l ng Amin acid chi m 38.2, cao h n th t bò 8,47 l n.
ấ ơ
ươ ượ
ế ơ
ị ầ
Trong n m r m t i có 200mg Vitamin C, cao h n nhi u so v i hàm l
ng trong rau. ấ
ơ ươ
ơ ề
ớ ượ
Hàm l ng tinh b t th p, r t t t cho ng
i b ti u đ ng. Là th c ph m t t cho c th
ượ ộ
ấ ấ ố
ườ ị ể ườ
ự ẩ
ố ơ ể
làm tăng tính mi n d ch cho các lo i b nh. ễ
ị ạ ệ
Theo Đông y, n m r m có v ng t, tính hàn có công năng b tỳ, ích khí, tiêu th c, kh ấ
ơ ị
ọ ổ
ự ử
nhi t, tăng s c đ kháng, có kh năng kháng ung th và làm h cholesterol máu, tr li u ệ
ứ ề
ả ư
ạ ị ệ
hi u qu nhi u b nh ch ng. ệ
ả ề
ệ ứ
+ Bao bì, nhãn mác Đ i v i bao bì, s n ph m n m s đ
c đóng gói trong các bao gi y phân h y t ố
ớ ả
ẩ ấ
ẽ ượ ấ
ủ ự
nhiên ho c s d ng túi mua hàng nhi u l n hình th c gi ng túi đ ng th c ph m bên ặ
ử ụ ề ầ
ứ ố
ự ự
ẩ trên có in nhãn hi u c a c a hàng. Đi u này v a giúp xây d ng th
ng hi u n m s ch ệ
ủ ử
ề ừ
ự ươ
ệ ấ
ạ b o v , thân thi n v i môi tr
ng v a là cách qu ng cáo “phát t r i” thông qua chính ả
ệ ệ
ớ ườ
ừ ả
ờ ơ khách hàng đã đang s d ng s n ph m.
ử ụ ả
ẩ Lô gô, nhãn hi u c a c a hàng đ
c thi t k n t ng, d ghi nh và t o n t
ng ệ
ủ ử
ượ ế ế ấ ượ
ễ ớ
ạ ấ ượ cũng nh s tò mò c a khách hàng.
ư ự ủ
N m đ c đ ng trong bao bì s ch s , đóng gói c n th n v a t o c m giác yên tâm
ấ ươ
ự ạ
ẽ ẩ
ậ ừ ạ
ả cho khách hàng khi mua hàng, v a giúp khách hàng b o qu n hàng t t h n tr
c và sau ừ
ả ả
ố ơ ướ
khi s d ng và kh ng đ nh đúng v i th ng hi u “s ch”
ử ụ ẳ
ị ớ
ươ ệ
ạ
+ Th c hi n: ự
ệ Tăng đ u t theo chi u r ng và chi u sâu b ng cách áp d ng khoa h c-công ngh vào
ầ ư ề ộ
ề ằ
ụ ọ
ệ s n xu t , s d ng các k thu t tr ng n m m i và phân ph i s n ph m r ng kh p thành
ả ấ
ử ụ ỹ
ậ ồ
ấ ớ
ố ả ẩ
ộ ắ
ph mà v n đ m b o ch t l ng s n ph m t t, đ m b o h
ng v th m ngon, b d ng
ố ẫ
ả ả
ấ ượ ả
ẩ ố
ả ả
ươ ị ơ
ổ ưỡ c a n m.
ủ ấ
Liên h v i nhà s n xu t bao bì phân h y t nhiên, tuy giá thành có th cao h n vi c ệ ớ
ả ấ
ủ ự ể
ơ ệ
s d ng túi nilon thông th ng nh ng v m t qu ng bá th
ng hi u s t o đ c n
ử ụ ườ
ư ề ặ
ả ươ
ệ ẽ ạ
ượ ấ t
ng t t h n trong tâm trí ng i tiêu dùng.
ượ ố ơ
ườ 2. Giá
M c tiêu quan tr ng nh t ban đ u c a c a hàng là m r ng th ph n. ụ
ọ ấ
ầ ủ ử
ở ộ ị
ầ + C a hàng s dùng ph
ng pháp đ nh giá thâm nh p th tr ng: C a hàng đ t giá
ử ẽ
ươ ị
ậ ị ườ
ử ặ
ban đ u c a m t s n ph m n m r m h p lý h n giá ph bi n trên th tr ng, có th
ầ ủ
ộ ả ẩ
ấ ơ
ợ ơ
ổ ế ị ườ
ể th p h n giá c a các đ i th c nh tranh s n ph m s ch cùng lo i s n ph m n m s ch
ấ ơ
ủ ố
ủ ạ ả
ẩ ạ
ạ ả
ẩ ấ
ạ cùng lo i, không ph i n m nói chung. C a hàng s d ng m c giá này v i kỳ v ng s n
ạ ả ấ
ử ử ụ
ứ ớ
ọ ả
ph m s đ c th tr
ng ch p nh n r ng rãi h n đ có đ c th ph n cao h n.
ẩ ẽ ượ
ị ườ ấ
ậ ộ ơ
ể ượ
ị ầ
ơ Đ nh giá thâm nh p làm t i đa hóa doanh s bán trên đ n v s n ph m và t o ra doanh
ị ậ
ố ố
ơ ị ả
ẩ ạ
thu theo th ph n nh ng l i làm nh h ng đ n t l l i nhu n. Tuy nhiên, trong m t s
ị ầ
ư ạ
ả ưở
ế ỷ ệ ợ ậ
ộ ố tr
ng h p, l i nhu n th p có th ngăn c n các đ i th c nh tranh tham gia vào th ườ
ợ ợ
ậ ấ
ể ả
ố ủ ạ
ị tr
ng. ườ
Bên c nh đó, chúng tôi s c g ng t i thi u hóa chi phí trong các khâu s n xu t, phân ạ
ẽ ố ắ ố
ể ả
ấ ph i, c t gi m nh ng chi phí không c n thi t… nh ng v n đ m b o yêu c u ch t l
ng ố
ắ ả
ữ ầ
ế ư
ẫ ả
ả ầ
ấ ượ s n ph m đ “set up” đ
c m c giá h p lý nh t. M c giá mà chúng tôi ch n là m c giá ả
ẩ ể
ượ ứ
ợ ấ
ứ ọ
ứ “h p lý” ch không ph i “r ”. Theo tâm lý chung c a khách hàng, “c a r là c a ôi”, trên
ợ ứ
ả ẻ
ủ ủ ẻ
ủ th c t không có s n ph m nào v a ngon v a b mà l i r . Vì v y, giá n m mà chúng tôi
ự ế ả
ẩ ừ
ừ ổ
ạ ẻ ậ
ấ đ a ra, đ đ t đ ng
i tiêu dùng không c m th y nghi ng v ch t l ng s n ph m, đ
ư ủ ắ ể
ườ ả
ấ ờ ề
ấ ượ ả
ẩ ủ
r đ h p v i túi ti n khách hàng so v i các s n ph m n m s ch cùng lo i. ẻ ể ợ
ớ ề
ớ ả
ẩ ấ
ạ ạ
B ng giá n m ả
ấ đ n v : đ ng
ơ ị ồ
Lo i n m ạ ấ
Giá s n ả
ph m c a hàng ẩ
ử Giá c a n m
ủ ấ
s ch cung c p ạ
ấ b i công ty khác
ở Giá n m thông
ấ th
ng ườ
N m r m ấ
ơ 80.000-
100.000 80.000-
120.000 80.000-
150.000
N m bào ng ấ
ư 100.000-
120.000 120.000
100.000- 150.000
+ Sau này khi doanh nghi p đã có đ c v trí trong khách hàng, s n ph m đ
c ch p ệ
ượ ị
ả ẩ
ượ ấ
nh n r ng rãi thì doanh nghi p s nâng m c giá lên nh ng không quá cao so v i tr c đ
ậ ộ ệ ẽ
ứ ư
ớ ướ ể
tăng l i nhu n c a doanh nghi p, song song v i đó, doanh nghi p cũng s c g ng tri n ợ
ậ ủ
ệ ớ
ệ ẽ ố ắ
ể khai k ho ch c t gi m chi phí m c có th nh m đ m b o m c giá t t nh t cho khách
ế ạ
ắ ả
ở ứ ể
ằ ả
ả ứ
ố ấ
hàng. 3. Phân ph i
ố + S n ph m rau c qu nói chung và n m s ch nói riêng là s n ph m t
i s ng vì ả
ẩ ủ
ả ấ
ạ ả
ẩ ươ ố
v y qui trình b o qu n khá quan tr ng cũng nh vòng đ i s n ph m th p. Vì v y, chúng ậ
ả ả
ọ ư
ờ ả ẩ
ấ ậ
tôi ch n kênh phân ph i ch y u là kênh phân ph i c p 0 và c p 1. Riêng s n ph m n m ọ
ố ủ ế
ố ấ ấ
ả ẩ
ấ khô có vòng đ i cao h n có th áp d ng kênh phân ph i c p 2 tr lên.
ờ ơ
ể ụ
ố ấ ở
+ Kênh phân ph i ố
4. Đ a đi m ị
ể + Đ
ng ườ Ngã T S có
ư ở đ a
ị hình r t ấ thu n
ậ l i ợ cho vi c
ệ đi l i ạ và v n
ậ chuy n. Phía ể
B c ắ giáp v i
ớ đ ng
ườ Tr ng Chinh, g n khu v c các tr
ng ĐH l n và các khu dân c , ườ
ầ ự
ườ ớ
ư phía Nam giáp v i
ớ Đ ng Láng
ườ - là nh ng
ữ đ ng
ườ l n ớ và d n
ẫ đ n ế nhi u
ề tuy n ế đ
ng ườ
Nhà s n xu t ả
ấ
Trung gian phân ph i
ố
Ng i tiêu dùng
ườ cu i cùng
ố Nhà s n xu t
ả ấ
Ng i tiêu dùng
ườ cu i cùng
ố
quan tr ng c a phía B c và phía Nam c a t nh TP- Hà N i. Bên c nh đó xung quanh còn ọ
ủ ắ
ủ ỉ ộ
ạ có khu v c ch T m Ngã T S và TTTM Royal City – đ a th thu n l i cho khách hàng
ự ợ ạ
ư ở ị
ế ậ ợ
ti n đ ng đi ch và mua s m có th nhìn th y c a hàng. Vì v y, s n ph m n m s ch s
ệ ườ
ợ ắ
ể ấ
ử ậ
ả ẩ
ấ ạ
ẽ thu n ti n đ có m t trên th tr
ng Hà N i. ậ
ệ ể
ặ ị ườ
ộ C. Xúc ti n bán hàng
ế 1. Qu ng cáo theo cách truy n th ng
ả ề
ố + Các chi n l
c qu ng cáo nghiêng v ph n lý tính đ u đ t đ c k t qu t t trong
ế ượ ả
ề ầ
ề ạ ượ
ế ả ố
ph n xây d ng hình nh 1 s n ph m t nhiên, có l i cho s c kh e, mang l i c m giác an ầ
ự ả
ả ẩ
ự ợ
ứ ỏ
ạ ả toàn, s tin t
ng c a ng i tiêu dùng khi s d ng s n ph m.
ự ưở
ủ ườ
ử ụ ả
ẩ + Đ ng th i tăng c
ng tuyên truy n nh n th c v tác d ng c a n m đ i v i ng i
ồ ờ
ườ ề
ậ ứ
ề ụ
ủ ấ
ố ớ ườ
tiêu dùng thông qua các hình th c nh phát t r i, bên trên có in nh ng công d ng và ích ứ
ư ờ ơ
ữ ụ
l i c a n m nói chung và n m s ch nói riêng bên c nh đó các chi n d ch xúc ti n c a ợ ủ
ấ ấ
ạ ạ
ế ị
ế ủ
đ i th cũng góp ph n xây d ng nh n th c y b n ch c. ố
ủ ầ
ự ậ
ứ ấ ề
ắ + Tài tr cho các cu c thi âm th c, các ch
ng trình t thi n, đ nhi u nhà hàng, ợ
ộ ự
ươ ừ
ệ ể
ề khách s n có th bi t đ n doanh nghi p.
ạ ể ế ế
ệ VD: Tài tr th c ph m cho các cu c thi nh “Vua đ u b p VN”, “Chu n c m m
ợ ự ẩ
ộ ư
ầ ế
ẩ ơ
ẹ n u”, hay các ch
ng trình t thi n cho tr em, các chi n d ch xã h i nâng cao nh n th c ấ
ươ ừ
ệ ẻ
ế ị
ộ ậ
ứ c a ng
i tiêu dùng v s d ng th c ph m s ch phòng tránh các b nh hi m nghèo nh ủ
ườ ề ử ụ
ự ẩ
ạ ệ
ể ư
ung th … ư
+ Doanh nghi p có slogan: ệ
“N m s ch đ n m i nhà”. Nó s tăng n t ng c a
ấ ạ
ế ọ
ẽ ấ
ượ ủ
khách hàng đ i v i c a hàng. ố ớ ử
+ Đ ể kích thích hành vi mua hàng c a
ủ khách c a hàng ử
s ẽ gi m
ả giá trên kh i ố l
ng ượ
l n. ớ
+ Vào mùa cao đi m tiêu th n m nh tháng 4,7 và các tháng cu i năm c a hàng s ể
ụ ấ ư
ố ử
ẽ tăng c
ng ườ s n
ả xu t đ gia tăng m c s n l ng đáp ng cho nhu c u th
ấ ể ứ ả ượ
ứ ầ
ị tr ng. Theo
ườ th ng kê, riêng trên đ a bàn Hà N i có t i h n 200 nhà hàng chuyên v n m các lo i.
ố ị
ộ ớ ơ
ề ấ ạ
Riêng trong khu v c các qu n Thanh Xuân, Hai Bà Tr ng, Ba Đình, là nh ng qu n giáp ự
ậ ư
ữ ậ
v i c a hàng thì cũng có đ n 50 quán ăn v n m khác nhau. ớ ử
ế ề ấ
+ Tăng c ng các ho t đ ng chào m i hàng các quán ăn nh :
ườ ạ ộ
ờ ư
- Chu i nhà hàng Ashima: không gian sang tr ng, ph c v t t và giá c cũng khá cao. ỗ
ọ ụ
ụ ố ả
- Vietxiao 34 Hoàng C u: nhà hàng m i nh ng cũng nh n đ c nhi u ph n h i t t.
ở ầ
ớ ư
ậ ượ
ề ả
ồ ố - N m Vi t 76 và 195 Lò Đúc: đây là nhà hàng chuyên v các món n m ch không ch
ấ ệ
ề ấ
ứ ỉ
có l u n m. ẩ
ấ - L u n m Gia Khánh s 2 ph Vũ Ph m Hàm, đo n giao v i ph Nguy n Khang.
ẩ ấ
ố ố
ạ ạ
ớ ố
ễ Đ ng th i t v n thông tin v s n ph m cho khách hàng.
ồ ờ ư ấ
ề ả ẩ
2. Chính sách và ti p
ế thị bán hàng: C a hàng
ử c
ử nhân viên tr c ự ti p
ế đ n ế đ a
ị đi m ể tiêu th ,
ụ kh o ả sát nhu c u ng
i tiêu ầ
ườ dùng đ n m b t đ
c nh ng thông tin c n thi t, đóng vai trò ng i quan sát, ghi l i
ể ắ ắ ượ
ữ ầ
ế ườ
ạ nh ng nguy n v ng c a khách hàng đ thông báo v i b ph n ti p th và lãnh đ o doanh
ữ ệ
ọ ủ
ể ớ ộ
ậ ế
ị ạ
nghi p v nh ng thay đ i trong nhu c u, th hi u ho c xu h ng chung c a th tr
ng. ệ
ề ữ
ổ ầ
ị ế ặ
ướ ủ
ị ườ Nhân viên bán hàng – là ng
i g n gũi nh t v i khách hàng, h n m b t khách hàng ườ ầ
ấ ớ ọ ắ
ắ trên m i lĩnh v c và quan tr ng nh t là bi t làm th nào đ s n ph m ho c d ch
ọ ự
ọ ấ
ế ế
ể ả ẩ
ặ ị vụ c a
ủ h
ọ mang l i ạ l i
ợ ích cho khách hàng. Nhân viên bán hàng có năng l c ự thuy t
ế ph c t t ụ ố để
d n ẫ d t
ắ khách hàng t ng lai tr thành ng
i mua ươ
ở ườ
hàng. Khi b t đ u khai tr
ng c a hàng, t ch c các trò ch i nh m thu hút khách hàng đ n ắ ầ
ươ ử
ổ ứ
ơ ằ
ế c a hàng. Đ n v i c a hàng trong tu n l khai tr
ng, khách hàng có th nh n đ c
ử ế
ớ ử ầ ễ
ươ ể
ậ ượ
nh ng ph n quà nh c a c a hàng nh : t p d , b c n i, khăn tr i bàn… t t nhiên đ u in ữ
ầ ỏ ủ ử
ư ạ ề ắ
ồ ả
ấ ề
lô gô c a hàng khi mua hàng v i 1 s l ng nh t đ nh. Hay ch c n đ n thăm quan c a
ừ ớ
ố ượ ấ ị
ỉ ầ ế
ử hàng, tr l i đ
c các câu h i v n m s ch cũng có th nh n đ c nh ng ph n quà nh .
ả ờ ượ ỏ ề ấ
ạ ể
ậ ượ
ữ ầ
ỏ
3.3. Marketing Online
Cùng v i xu h ng phát tri n c a
ớ ướ
ể ủ
công ngh , vi c ng i dùng ti p xúc v i
ệ ệ
ườ ế
ớ internet ngày càng tăng.
V i 45 dân s s d ng internet t c ớ
ố ử ụ ứ
41 tri u ng i dùng, trong đó có kho ng
ệ ườ
ả 30 tri u ng
i s d ng các trang m ng ệ
ườ ử ụ ạ
xã h i và s ng i đang dùng các m ng
ộ ố
ườ ạ
này trên di đ ng là 26 tri u ng i.
ộ ệ
ườ
T ng quan internet Vi t nam ổ
ở ệ Đây qu là con s n t
ng đ b n có th n m b t c h i và khai thác. Tuy nhiên đ ả
ố ấ ượ ể ạ
ể ắ ắ ơ ộ
ể thành công c n hi u rõ các công c và có đ
c chi n l c h p lý.
ầ ể
ụ ượ
ế ượ ợ
3.3.1. Ph
ng pháp qu ng cáo tìm ki m. ươ
ả ế
Th gi i là m t chu i thay đ i theo t ng ngày, t ng gi , t ng giây. Nhu c u khách ế ớ
ộ ỗ
ổ ừ
ừ ờ ừ
ầ hàng cũng v y, nh t là khi h đang băn khoăn v m t v n đ nào đó hay thi u thông tin
ậ ấ
ọ ề ộ ấ
ề ế
v 1 s n ph m và d ch v ABC XYZ nào đ y thì thông th ng, vi c đ u tiên h làm là…
ề ả
ẩ ị
ụ ấ
ườ ệ
ầ ọ
lên Internet. Vì v y, hi n nay, Internet không ch là n i “mua” thông tin mà còn là n i ậ
ệ ỉ
ơ ơ
“bán” thông tin m t cách hi u qu . Chính vì v y. SEO hi n đang là m t xu h ng qu ng
ộ ệ
ả ậ
ệ ộ
ướ ả
cáo h u hi u. ữ
ệ
VD: Khi khách hàng mu n tìm hi u thông tin cũng nh tìm đ a đi m mua s n ph m ố
ể ư
ị ể
ả ẩ
s ch. Vi c liên k t v i các kênh qu ng cáo trên công c tìm ki m nh “google, bling…” ạ
ệ ế ơ
ả ụ
ế ư
s đ a tên c a hàng xu t hi n trong t m m t khách hàng. ẽ ư
ử ấ
ệ ầ
ắ 3.3.2.
Ph ng pháp qu ng cáo trên m ng xã h i
ươ ả
ạ ộ
H th ng m ng xã h i bây gi vô cùng đa d ng, phong phú và đ c nhi u ng
i tin ệ ố
ạ ộ
ờ ạ
ượ ề
ườ dùng: Facebook, Google+ Twitter, Go, Yume, Pinterest… V i hình th c này, doanh nghi p
ớ ứ
ệ th
ng qu ng bá d i d ng hình nh, video clip có kh năng phát tán và thu hút bình
ườ ả
ướ ạ ả
ả lu n. Tính t
ng tác chính là u đi m n i tr i c a lo i hình này so v i các ki u ậ
ươ ư
ể ổ
ộ ủ
ạ ớ
ể marketing truy n th ng.
ề ố
T đó s đem l i nhi u s l a ch n và k t qu h n cho nhi u ng i cùng h th ng
ừ ẽ
ạ ề
ự ự ọ
ế ả ơ
ề ườ
ệ ố m ng xã h i và s qu ng cáo này có s c lan truy n và có tác d ng m nh h n so v i
ạ ộ
ự ả
ứ ề
ụ ạ
ơ ớ
nh ng hình th c qu ng cáo khác. Chi phí cho ho t đ ng qu ng cáo này cũng r t r và ữ
ứ ả
ạ ộ ả
ấ ẻ h p lý, phù h p v i nhi u m t hàng, nhi u lo i hình kinh doanh.
ợ ợ
ớ ề
ặ ề
ạ Hi n nay, không ch gi i tr mà đ n c nh ng ng
i tr ng thành, các bà m đ u s
ệ ỉ ớ ẻ
ế ả
ữ ườ ưở
ẹ ề ử d ng m ng xã h i th
ng xuyên, facebook, zalo… đ u không còn xa l gì v i m i ụ
ạ ộ
ườ ề
ạ ớ
ỗ ng
i. Hàng lo t các fanpage nh : ườ
ạ ư
“ H i nh ng bà m b m s a”, “ H i nh ng bà n i tr thông minh”, “H i nh ng ộ
ữ ẹ ỉ
ữ ộ
ữ ộ
ợ ộ
ữ ng
i tiêu dùng th c ph m s ch” ườ
ự ẩ
ạ … trên m ng xã h i m c lên r t nhi u, thu hút nhi u
ạ ộ
ọ ấ
ề ề
s quan tâm c a ng i dùng v i hàng ngàn l
t like trên 1 post. Ngoài ra, đ i v i s n ự
ủ ườ
ớ ượ
ố ớ ả ph m n m nói riêng, 1 lo t fanpage nh “
ẩ ấ
ạ ư H i nh ng ng
i thích ăn n m ộ
ữ ườ
ấ ”, “ H i ộ
nh ng ng i yêu n m và các món t n m
ữ ườ
ấ ừ ấ ”… cũng r t nhi u. Chính vì v y, đây là 1 trong
ấ ề
ậ nh ng ph
ng ti n qu ng cáo tuy t v i, tr c ti p đ n khách hàng mà l i không h t n ữ
ươ ệ
ả ệ ờ
ự ế
ế ạ
ề ố kém.
3.3.3. Qu ng cáo trên loa đài, các ch ng trình v sinh an toàn th c ph m
ả ươ
ệ ự
ẩ Đây là kênh thông tin khác h u ích và bên c nh đó cũng ti p c n đ
c khách hàng ữ
ạ ế
ậ ượ
nhanh nh t, t o s tin t ng trong lòng khách hàng.
ấ ạ ự ưở
IV. K ho ch s n xu t n m ế