54 Keterangan :
a = bobot awal cawan petri kosong gram b = bobot akhir cawan petri gram
Lampiran 2. Hasil Uji Lanjut Duncan pada Interaksi Faktor-Faktor Pengkapsulan pada Proses Enkapsulasi Bakteriosin BAL SCG 1223 terhadap Kadar Air.
Means with the same letter are not significantly different Kadar Air.
Duncan Grouping Mean
N kombinasi
A 4.4625
4 A1_40_1
A B
A 3.9325
4 A1_20_1
B A
B A
C 3.7625
4 A2_40_1
B C
B C
2.8350 4
A2_20_1 B
C B
C 2.6800
4 A3_20_1
C C
2.4700 4
A3_40_1
Lampiran 3. Hasil Uji Lanjut Duncan pada Komposisi Bahan Pengkapsul dan Persentase Bakteriosin pada Proses Enkapsulasi Bakteriosin BAL SCG 1223
terhadap E. coli.
Means with the same letter are not significantly different
E. coli Duncan Grouping
Mean N
formulasi
A 900.85
24 A3
55
Means with the same letter are not significantly different
E. coli Duncan Grouping
Mean N
formulasi
B 710.91
24 A2
B B
689.16 24
A1 A
822.07 36
20 B
711.88 36
40
Lampiran 4. Hasil Uji ANOVA Aktivitas Hambat Serbuk Bakteriosin BAL SCG 1223terhadap E. coli.
Tabel Analisis Keragaman Aktivitas Hambat pada Escherichia coli
Sumber keragaman db
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Value
Signifikansi
Komposisi pengkapsul
2 650914.6315
325457.3157 7.41
0.0013
Bakteriosin 1
218567.4849 218567.4849
4.98 0.0294
Suhu pengeringan 1
40205.3581 40205.3581
0.92 0.3424
Komposisi pengkapsulbakteriosin
2 8528.5991
4264.2995 0.10
0.9076
Komposisi pengkapsulsuhu pengeringan
2 33847.0076
16923.5038 0.39
0.6818
Bakteriosin suhu pengeringan
1 143254.2209
143254.2209 3.26
0.0758
Komposisi pengkapsulbakteriosinsuhu
pengeringan
2 12330.0740
6165.0370 0.14
0.8693
Lampiran 5. Hasil Uji ANOVA pada Interaksi Faktor-Faktor Pengkapsulan pada Proses Enkapsulasi Bakteriosin BAL SCG 1223 terhadap E. coli
56
Tabel Analisis Keragaman Aktivitas Hambat pada Escherichia coli
Sumber keragaman db
Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah
F Value Signifikansi
Kombinasi perlakuan 5
878010.7155 175602.1431
4.05 0.0029
Lampiran 6. Hasil Uji Lanjut Duncan pada Interaksi Faktor-Faktor Pengkapsulan pada Proses Enkapsulasi Bakteriosin BAL SCG 1223 terhadap E. coli
Means with the same letter are not significantly different.
E.coli Duncan Grouping
Mean N
Kombinasi
A 943.16
12 A3_20_170
A B
A 858.54
12 A3_40_150
B A
B A
C 779.82
12 A2_20_170
B C
B C
743.23 12
A1_20_150 C
C 641.99
12 A2_40_150
C C
635.10 12
A1_40_150
Lampiran 7. Hasil Uji ANOVA Aktivitas Hambat Bakteriosin BAL SCG 1223 terhadap S. thypimurium.
Tabel Analisis Keragaman Aktivitas Hambat pada Salmonella thypimurium
Sumber keragaman db
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Value
Signifikasi
57
Tabel Analisis Keragaman Aktivitas Hambat pada Salmonella thypimurium
Sumber keragaman db
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Value
Signifikasi Komposisi pengkapsul
2 1539004.259
769502.130 14.87
.0001
Bakteriosin 1
43199.970 43199.970
0.83 0.3646
Suhu pengeringan
1 316569.245
316569.245 6.12
0.0162
Komposisi pengkapsulbakteriosin
2 80058.046
40029.023 0.77
0.4660
Komposisi pengkapsulsuhu pengeringan
2 20721.858
10360.929 0.20
0.8191
Bakteriosin suhu pengeringan
1 13237.543
13237.543 0.26
0.6149
Komposisi pengkapsulbakteriosinsuhu
pengeringan
2 41893.085
20946.542 0.40
0.6690
Lampiran 8. Hasil Uji Lanjut Duncan pada Komposisi Bahan Pengkapsul dan Penggunaan Suhu Pengeringan pada Proses Enkapsulasi Bakteriosin BAL SCG
1223 terhadap S. thypimurium.
Means with the same letter are not significantly different
S. thypimurium Duncan Grouping
