14.5 11.0 3.8 Pengetahuan, persepsi risiko, dan perilaku membaca label kadaluarsa produk pangan

23 p0.05, dan status pekerjaan ibu β=0.161; p0.01. Hal ini berarti usia responden, pernah mengikuti kuliah terkait label, dan status pekerjaan ibu berpengaruh positif dan nyata terhadap pengetahuan dengan persentase secara berturut-turut sebesar 11.3 persen, 11.2 persen, dan 16.1 persen. Faktor internal, faktor eksternal, dan pengetahuan berpengaruh nyata p=0.004 terhadap persepsi risiko. Nilai adjusted R square untuk persepsi risiko adalah 0.036, hal ini berarti hanya sebesar 3.6 persen variabel yang diteliti memengaruhi persepsi risiko, sisanya 96.4 dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti. Variabel yang secara parsial berpengaruh terhadap persepsi risiko adalah u sia β=-0.106; p0.05, uang saku β=0.180; p0.01, dan pengetahuan β=0.104; p0.05. Variabel usia berpengaruh negatif dan nyata terhadap persepsi risiko sebesar 10.6 persen. Uang saku dan pengetahuan berpengaruh positif nyata terhadap persepsi masing-masing sebesar 18.0 persen dan 10.4 persen Tabel 18. Tabel 18 Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pengetahuan, persepsi risiko, dan perilaku membaca label kadaluarsa No Variabel bebas Pengetahuan Persepsi risiko Perilaku membaca Model 1 Model 2 Koefisien Terstandarisasi β 1 Usia tahun 0.113 -0.106 -0.019 2 Jenis kelamin 0=laki- laki; 1=perempuan -0.013 -0.061 0.045 3 Uang saku Rupiah 0.004 0.180 0.000 4 Pendidikan terakhir ibu 0=non pendidikan tinggi; 1=pendidikan tinggi -0.085 -0.041 -0.126 5 Status pekerjaan ibu 0=tidak bekerja; 1=bekerja 0.161 -0.023 -0.012 6 Pernah mengikuti kuliah terkait label 0=tidak pernah; 1=pernah 0.112 -0.029 -0.088 7 Mendapatkan infomasi mengenai label 0=tidak pernah; 1=pernah -0.074 -0.046 0.149 8 Pengetahuan skor 0.104 0.035 0.021 9 Persepsi risiko skor 0.256 0.255 F 3.045 2.839 5.357 15.178 Adj.R 2 0.035 0.036 0.089 0.066 p-value 0.004 0.004 0.000 0.000 Durbin-Watson 2.003 2.081 2.011 2.012 Ket: nyata pada p0.05; nyata pada p0.01 Faktor internal, faktor eksternal, pengetahuan, dan persepsi risiko berpengaruh nyata p=0.000 terhadap perilaku membaca label kadaluarsa model 1. Nilai adjusted R square untuk variabel perilaku membaca model 1 adalah sebesar 0.089, hal ini berarti sebesar 8.9 persen variabel yang diteliti memengaruhi perilaku, sisanya 91.1 dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti. Variabel yang secara parsial berpengaruh terhadap perilaku adalah pendid ikan terakhir ibu β=- 0.126; p0.01, mendapatkan informasi tentang label β=0.149; P0.01, dan