Rp1 000 000-Rp1 500 dan Rp1 500 000.
36 20.
Perilaku membaca label kadaluarsa adalah kecenderungan contoh untuk
membaca label kadaluarsa sebelum membeli produk pangan. pilihan jawaban menggunakan skala likert, 1 untuk jawaban tidak pernah, 2 untuk
jawaban jarang, 3 untuk jawaban sering, dan 4 untuk jawaban selalu. Selanjutnya, pernyataan diindeks untuk mendapatkan skala 0 hingga 100.
Perilaku membaca dibagi menjadi empat kategori yaitu, sangat kurang skor
≤ 25, kurang 25 skor ≤ 50, baik 50 skor ≤ 75, dan sangat baik skor 75. Variabel perilaku membaca terdiri dari 30 pernyataan.
Lampiran 2 Jumlah butir pernyataan, nilai reliabilitas dan validitas variabel
penelitian
Variabel Jumlah butir
pernyataan Reliabilitas
Validitas
Pengetahuan 9
0.625 0.148-0.437
Persepsi risiko 17
0.604 0.117-0.581
Perilaku label kadaluarsa 30
0.813 0.175-0.484
Ket: nyata pada p0.05; nyata pada p0.01
Lampiran 3 Sebaran responden yang menjawab benar tentang pengetahuan label kadaluarsa
No Butir pernyataan
L n = 157
P n= 243
Uji beda p-value
1 Tanggal kadaluarsa yang tercantum pada
label kemasan pangan adalah batas waktu tidak bolehnya produk pangan dikonsumsi
91.7 93.0
0.634 2
Setiap konsumen harus membaca label informasi yang tertera pada produk pangan
94.9 98.4
0.049 3
Undang-Undang tentang Kesehatan tidak mengatur mengenai pencantuman tanggal
kadaluarsa 76.4
87.2 0.005
4 Tanggal kadaluarsa tidak termasuk dalam
ketetapan Bagian Utama Label BUL. 31.8
16.0 0.000
5 “Best Before Date” adalah tanda dimana
suatu produk masih layak dikonsumsi meskipun telah melewati batas yang tertera
pada kemasan 39.5
43.2 0.462
6 “Use by date” adalah keterangan dimana
suatu produk tidak boleh dikonsumsi ketika sudah melewati tanggal yang tercantum
63.1 67.1
0.409 7
Pada produk cuka dan gula perlu dicantumkan tanggal kadaluarsa
33.8 24.7
0.049 8
Label kadaluarsa pada produk pangan kemasan wajib menggunakan bahasa
Indonesia 65.0
63.4 0.746
9 Waktu kadaluarsa tidak berhubungan
dengan kemasan yang digunakan 62.4
72.8 0.028
10 Tanggal dikemas pack date merupakan
informasi mengenai tanggal saat produk dikemas, baik oleh pengecer maupun
produsen. 75.8
70.4 0.236
37 Lanjutan Lampiran 3
No Butir pernyataan
L n = 157
P n= 243
Uji beda p-value
11 Tanggal dikemas pack date merupakan
informasi mengenai tanggal saat produk dikemas, baik oleh pengecer maupun
produsen. 75.8
70.4 0.236
12 Ketahanan simpandaya keawetan Shelf
life merupakan istilah lain dari kadaluarsa 20.4
15.6 0.223
13 Umummnya produsen akan mencantumkan
batas kadaluarsa 2 bulan hingga 3 bulan lebih cepat dari waktu simpan sebenarnya
73.2 63.8
0.049 14
Roti dan kue yang mempunyai masa simpan kurang atau sama dengan 24 jam tidak
diwajibkan mencantumkan tanggal kadaluarsa
49.7 40.7
0.079
15 Tanggal kadaluarsa berlaku apabila produk
berada dalam kemasan yang tertutup dan belum mengalami kontak dengan
lingkungan luar 82.2
78.6 0.385
Ket : L:laki-laki; P:perempuan; nyata pada p0.05; nyata pada p0.01