Pe e HASIL DAN PEMBAHASAN

Gambar 19 Pohon Industri Ubi Kayu Dinas Pertanian Provinsi Lampung 2006 Menurut Hasanudin, et al. 2007, peran ubi kayu sebagai sumber pendapatan petani belum menggembirakan. Harga ubi kayu yang diterima ditingkat petani selalu berada pada kondisi sub-optimal dan tidak menguntungkan, baik bagi petani maupun industri pengguna ubi kayu. Rendahnya kemampuan petani ubi kayu di Provinsi Lampung dalam penerapan teknologi usaha tani maupun pengolahan menyebabkan produktivitas dan mutu produk olahan rendah sehingga harga yang diterima petani relatif rendah dan berfluktuasi. Disamping itu, mekanisme yang belum terintegrasi dalam pengembangan kawasan agribisnis mulai dari hulu, on-farm, pasca panen, pengolahan hingga pemasaran dalam menangani ubi kayu serta keterbatasan modal usaha mengakibatkan belum optimalnya peran agribisnis ubi kayu dalam perekonomian petani. Oleh karena itu, peran serta pemerintah baik pusat maupun daerah sangat diperlukan untuk membangun kemitraan yang saling menguntungkan antara petani, Industri Pangan: cassava chip, cassava stik, dll Kulit Tapioka Onggok Dektrin Gula Glukosa Gula Fruktosa Bioetanol Asam Organik Senyawa kimia lain Umbi UBI KAYU Industri pakan ternak Industri pangan, kertas, kayu lapis Industri pakan ternak Industri tekstil, farmasi dan kimia Industri Industri Kimia, pharmasi, Bio-fuel, dll Industri makanan Industri Gaplek Pellet Industri pakan ternak Industri 74 Gamb b b b ar r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9 M petani i i i belu berada a a a pad indust t t t ri pe Lamp p u un u g produ u uk k tivi relatif f f f re re re re re re re re re e re re re re re re re re e re re e re re re re re re re e e re re re re re e re re r re e re e re r re re e re re e e e re r e re r re r r r re re re re re r r r re e e re r r r e e e r re re r e e e e re e e re e e e e e r re e r re e r e r e e re r re r r e e n nd nd nd n n n n n n nd n n n n nd n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n dalam m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m pe pe pe pe pe pe p p pe p p p p p p p p p p p p p pe pe p p pe pe pe p p pe p p p p pe pe pe pe pe p pe p p e p pe p pe pe pe pe pe pe e p pe p pe p pe pe e e pe pe e p p p p p p p p p e e e pe pe p p p pe pe e e p pe p p p pe pe e e pe pe pe e e pe e e e e e e pe p p p p p p p p p p p p n pengo o ol ol l l l l l ah ah ah ah ah ah a ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah h h ah h h h ah ah ah h ah ah ah ah ah ah h ah ah ah ah ah ah a h h ah h ah ah ah ah ah ah ah ah h ah h ah h ah ah h h h ah h h h a ah h ah a a ah a ah ah ah ah h a ah ah h a a h ah a a h a a a a ah ah h h h h h h h ah ah ah a h a a a ah h h h a a a an a a a usaha me me me me m m me me me m m m me me me me me m m me m me me me m me m m m m me me me m m m me me m m m me m m m m m m me m m m m me m m e me m me me me e me m m m m m me e me m m m m e e m m m me e me m m e e me m m m m m e e e m m m m me m m m me m m me m m m m m m m e m m m m me me m me e e e me m e m m m m m m m m m pereko o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o no no no no no no no no no no o o o no no no no no n n no no no o o no no no n no no o n n n no no no o no n n no n n n n no no no o o o n n n n o n n o no o o o no o o o o o o o o o o o o o m m m O O O O O O O O O O O O Ol Ol O Ol O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O e diperl l u uk uk uk uk u u uk uk uk u k k k k uk uk uk k uk uk uk uk k uk k u u uk k k uk uk k uk k k k u uk u k k k k k k k k u k k u k u u u uk k k u an n n an n an an an n an n an an an an an n an n n n an an an n a a a a a a a a a a a a a an a a a a a a an a n a an a a a n n an a a a an a a n a n n n n n n an n n n Ku U U Um m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m bi bi bi bi bi bi bi b b b b b b b b b b b b bi b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b bi b b b b b b b b b b b b i i b i i b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b UBI KAYU U U U industri berbasis ubi kayu, dan industri pangannon pangan berbasis produk olahan ubi kayu dengan memperhatikan faktor-faktor pendorong berlangsungnya suatu kerjasama yang saling menguntungkan dikeseluruhan sistem agribisnis ubi kayu.

5.1.2 Sebaran Produksi Ubi kayu di Provinsi Lampung

Hampir seluruh kabupatenkota di Provinsi Lampung menghasilkan tanaman ubi kayu. Perbedaannya hanya pada luasan areal tanam. Hasil penelitian Unila 2007 seperti yang terlihat pada Gambar 20, menunjukkan bahwa budidaya ubi kayu sudah sangat memasyarakat di Provinsi Lampung. Industri pengolahannya juga telah merata diseluruh kabupaten yang ada. Hal ini mendorong petani untuk berperan aktif dalam meningkatkan produksi ubi kayu Taharuddin et al. 2007 mengkategorikan data yang diperoleh dari hasil survey pemetaan potensi energi terbarukan berbasis hasil pertanian menjadi lima tingkatan berdasarkan luas lahan tanam untuk masing-masing kecamatan. Untuk tanaman ubi kayu diperoleh peta sebaran seperti yang terlihat dalam Gambar 20. Kategori sangat rendah berada pada kisaran x 500; rendah 500 [ 1000; sedang 1000 [ WLQJJL [ 00; dan sangat tinggi x , dimana “X” merupakan luas lahan dalam ha. Tanaman ubi kayu ini telah lama dibudidayakan oleh rakyat Lampung, hal ini dapat dilihat dengan banyaknya sentra penghasil ubi kayu yang banyak tersebar di hampir semua kabupaten. indust t t tri b ubi k k k kayu kerjas s ama

5.1.2 Seb

Ha Ha Ha Ha Ha Ha Ha Ha H Ha Ha H H Ha Ha Ha Ha Ha Ha Ha Ha Ha H Ha Ha Ha Ha Ha H Ha Ha H Ha H Ha Ha Ha Ha H Ha Ha Ha Ha Ha H H Ha Ha H H H Ha Ha H H Ha Ha a a a a Ha a a H H H H H H H H H ubi ka a a ayu yu yu u u u u u yu u u u u u yu u u u yu yu u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u . . . . . . . . sepert t t t i ya ya ya ya ya y ya ya ya ya ya ya ya y ya ya ya ya a a ya y ya y y ya ya ya ya a a a ya y a ya ya ya ya ya ya a a ya a ya y ya ya a a ya ya a ya ya y a a a ya y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y n sangat t t t m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m merata a a a d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d is i is i i is is is is is i i i i is i i i i i i i i i i i is i i i i i i is i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i dalam m m m me me me me me me me me me me me me me me me m me me me e me me e me me e m e e m m me e me m me me m me e me me me m me e me e e m me e e e e e m me m m e e e e e e m m n Ta Ta Ta T T T Ta T Ta Ta T Ta T T T T Ta Ta Ta T Ta T T T Ta T Ta T Ta T T T Ta Ta Ta T T T T T T Ta Ta T T T T Ta T T T Ta T T T Ta T T Ta T Ta Ta T Ta a Ta T T Ta Ta a a a a T a a T T T T T T h survey y y y p pe p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p tingka a a ata a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n b tanam m m ma n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n u u u u u u Kateg g g go ri ri ri r r ri ri ri ri ri i ri ri i i i ri i i i ri ri ri ri ri ri ri ri ri ri ri r r r ri ri ri r ri r ri i ri i ri ri r i i r ri ri i i i i i ri ri ri i i ri r i ri i i i r i i r r i i r r i i r r i r sedang g g g 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 diman n na na a a a a a “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ X X X X dibudi i i idaya pengh h h hasil Gambar 20 Peta Sebaran Lahan Ubi Kayu di Provinsi Lampung Taharuddin, et al. 2007 Seperti yang telah disebutkan diawal Provinsi Lampung merupakan sentra penghasil ubi kayu terbesar di Indonesia. Pada tahun 2005 sebesar 24 dari total produksi ubi kayu di Indonesia berasal dari Provinsi Lampung Prihandana et al 2008. Luas lahan tanaman ubi kayu di Provinsi Lampung pada tahun 2006 hingga tahun 2008 di lima Kabupaten sentra produksi mencapai 859.842 Ha dengan sebaran lahan masing-masing Kabupaten seperti dilihat pada Gambar 21. Gamb b b bar r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r 2

2 2

2 Sepe e e erti pengh h h hasil produ u u ksi u 2008 . Lua tahun 2008 lahan ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma ma m ma ma ma ma a ma ma ma ma a ma ma m ma m ma ma ma ma ma m ma ma a m ma m m m s s s s s s s s s s s s s s s s Gambar 21 Grafik Sebaran Lahan Tanaman Ubi Kayu di 5 lima Kabupaten Sentra Ubi Kayu di Provinsi Lampung Periode Tahun 2006-2008 Prihandana, 2008 Dari grafik di atas terlihat bahwa Kabupaten Lampung Tengah dan Tulang Bawang adalah dua kabupaten yang potensial sebagai pengembangan agroindustri bioetanol. Dengan demikian kedua kabupaten tersebut dalam penelitian ini secara purposive ditetapkan sebagai lokasi potensial pengembangan agroindustri bioetanol di Provinsi Lampung. Produksi ubi kayu di Provinsi Lampung, terutama di 5 lima kabupaten sentra produksi pada tahun 2006 mencapai 5.1 juta ton dengan produksi tertinggi di Kabupaten Tulang Bawang dan kemudian diikuti Kabupaten Lampung Tengah Gambar 22. Tahun 2007, jumlah produksi meningkat menjadi 6,03 juta ton dan kembali meningkat di tahun 2008 dengan produksi 7,3 juta ton. Gamb b b b ar r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r

2 2

21 2

2 2

Da Bawa n n ng n a bioeta a a a nol. purpo o os s ive Provin n n n si L Pro sentra a a a p p p rod Kabup p pa pa a pa a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a te te t t te t t te te te te t t te te te t t t t t t t te te te e te e te te te te te t t t te te te t t t te te te t te te t te e te t te e e e te e e e t te te t e e te t t t te t t t t t te t te t t t t t te t t t t e e te e e e e t t te t te t t t t t t e e n n n Gam m m b b b ba ba ba ba ba ba ba ba ba ba b ba b b ba ba ba a ba b ba b ba b ba ba ba ba ba ba ba a ba ba a b ba ba ba a ba b b ba b b a ba ba b a ba a b ba ba ba ba ba b b ba b ba ba b a b b b b ba b b a b b a b ba ba ba a b ba b b a b ba a a b ba ba ba b a ba a ba b a a b a a a a b ba b b a ba b a a b ba b b b b b b a a r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r

2 2

2 kemba a al al al l l al al al l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m Gambar 22. Grafik Sebaran Produksi Tanaman Ubi Kayu di 5 lima Kabupaten Sentra Ubi Kayu di Provinsi Lampung Periode Tahun 2006-2008 Prihandana, 2008 Dikaji dari produktivitas ubi kayu, terlihat peningkatan dari tahun 2006 hingga tahun 2008. Tahun 2006, produktivitas tanaman ubi kayu rata-rata di Provinsi Lampung sebesar 19,4 tonha. Jumlah tersebut meningkat menjadi 20,2 tonha pada tahun 2007. Pada tahun 2008, dengan peningkatan budidaya dan pengolahan tanah yang semakin baik, produktivitas tanaman ubi kayu mencapai 24,4 tonha. Menurut Prihandana et al. 2008 hasil ini masih relatif kecil dibandingkan produktivitas dari data pusat atau balai penelitian yang menyebutkan produktivitas ubi kayu dapat mencapai 30-40 tonha. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa produktivitas tanaman ubi kayu di Provinsi Lampung relatif masih rendah dan masih dapat ditingkatkan melalui peningkatan teknologi usaha tani. Menurut Prihandana et al 2008, rendahnya produktivitas ubi kayu antara lain disebabkan oleh : i petani belum menggunakan varietas unggul; ii mutu bibit tidak optimal karena disimpan selama dua - tiga bulan; iii dosis rekomendasi pupuk belum diterapkan; iv panen tidak tepat waktu; v Gamb b b b ar r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r 22

2 2

2 Di Di Di Di D D D D Di D D Di D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D k ii hingga a a a tah Lamp p u un u g tahun 2007 yang sem Prihan n n n dana data p p p p usat menca a ap ap ap p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p ai ai ai ai ai ai ai ai ai a ai ai ai ai ai a a a i ai ai a ai a a a i a a ai i ai a a a ai a a a i a a a i

3 3

3 De De De D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D Provin n n n n si si si si si si si si i si si si si i i i i s si i si si si i si si si si s i si si si si s s s s s s si s s s s s s s si i si i si s s s i i s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s pening g g g g g g g ka ka ka ka ka ka ka ka ka ka ka ka a k k ka k ka ka k k k k k k k k ka k ka k k ka ka k k ka k ka k k k k k ka k k k k ka k ka k k ka k k k k k ka k k ka k k k k k a ka ka a ka k k k a a k k k k a a k k k k a a a ta ta t produ u u uk k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k u k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k ti ti ti ti ti i ti i i ti ti t ti ti ti i i i i i i i ti t ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti t t i ti t t t ti t ti ti t ti t t t t t t i i i i i t t t ti i i i ti i ti t t t ti i t t t ti t t t ti t t t t t t t t t ti ti t t t t t t t t t i t t t t i i i v vi v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v v variet a as as as as as s s s s as as s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u n n n n iii d d do o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o si si si si s si si si s si si s s si s si s si s s s s s s s s s s s s s s si i i si i s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s promosi dan diseminasi yang kurang optimal; dan vi minat petani rendah karena fluktuasi harga.

5.1.3 Jenis dan Varietas Unggul Ubi Kayu

Ubi kayu dapat dikelompokkam menjadi dua, yaitu sebagai bahan baku industri dan sebagai pangan langsung. Ubi kayu sebagai pangan langsung harus memenuhi syarat utama, yaitu tidak mengandung racun HCN 50 mg per Kg umbi basah. Sementara itu, umbi ubi kayu untuk bahan baku industri sebaiknya memiliki kandungan protein rendah dan kandungan HCN yang tinggi. Pada Gambar 23 diperlihatkan contoh penampakan ubi kayu di Provinsi Lampung. Gambar 23 Contoh Penampakan Ubi Kayu di Provinsi Lampung VARIETAS UNGGUL Varietas unggul yang mempunyai potensi hasil tinggi, disukai konsumen, dan sesuai untuk daerah penanaman. Varietas unggul yang dibudidayakan memiliki sifat toleran kekeringan, toleran lahan pH rendah dan atau tinggi, toleran keracunan Al, dan efektif memanfaatkan hara P yang terikat oleh Al dan Ca, seperti: varietas Adira-4, Malang-6, UJ3, dan UJ5. Jika produksi ubikayu ditujukan untuk bahan baku industri tapioka atau tepungserbuk ubikayu atau dikonsumsi langsung dalam bentuk ubikayu goreng atau rebus, menggunakan varietas unggul yang memiliki rasa enak dan kualitas rebus yang baik, seperti: Adira-1, Malang-1, Darul Hidayah, Adira-4, Malang-4, Malang-6, UJ-3 dan UJ -5. Jika produksi ubikayu ditujukan untuk bahan baku bioethanol, harus memenuhi kriteria, yaitu: 1 berkadar pati tinggi; 2 Potensi hasil tinggi; 3 Tahan cekaman biotik dan abiotik; dan 4 Fleksibel dalam usaha tani dan umur panen. promo o o osi da fluktu u u u asi h

5.1.3 Jen

Ub Ub Ub Ub Ub Ub Ub indust t t tri ri ri ri ri ri ri ri ri ri i i ri ri ri ri i i ri ri ri ri ri ri ri ri ri ri i ri i ri ri i ri ri ri r ri i r ri i r ri r ri r i i i r ri r r i i i i d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d meme e e e nu nu u nu u u u u u nu u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u h h h h h h h hi h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h basah . S S S S S S S S Se Se Se Se S S S S Se Se S S S S S Se S S S S S S S S S Se S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S e S S S S S S S S S S S S S S S kandu u un un n n ga ga ga ga ga ga g ga ga ga g g g g g g g g ga ga ga ga ga ga g ga g ga g a a ga ga ga a g ga a a ga a ga a a g g g g g g g g ga ga a g g g g g g g g g g g g n diperl l ih ih h h h h h h h at at at t at t t t at at at t t t at t at at at at t at t at at at at t at at at at at a a t t t at at at t t t t t t t t t at t t a t t t t t t t k k k k k k k k k k VARI I I IETA V dan se e esuai sifat toler keracu u u unan sepert t t t i: var J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J ik ik ik ik ik ik ik k k ik ik ik i ik ik ik k ik ik ik ik ik ik ik ik ik k ik i ik ik ik ik ik ik k ik k ik k ik i ik k ik ik k ik k i k k k ik i i i i ik ik k ik ik i k ik i k i k tepung ng g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s er e er e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e er e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e atau r e e e e e e e bu bu bu bu b bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu b bu b bu bu bu bu bu bu b bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu b bu bu b b bu b bu u bu b b bu bu bu bu b bu bu u u u b u u bu b bu bu u u b u bu bu bu b bu u b b s s s s s yang b b b b b b b b ai i ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai ai i i i ai ai ai i i ai ai ai i ai i i i ai i i i i ai i ai a i a i i i ai i i i i i i i i i i i i k, k, k k k, k, k, k k, k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k UJ-3 d d da da da da d da da da da d d da da d da da da da da d da da d d d da a a da da da d d da d da da d d d d d da d da d a d d d d d d d da d da d da d da d d d d d a a d da d n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n U harus m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m e em e e e e e e Tahan n n n ce ce ce ce ce ce c ce c ce ce ce ce c ce ce ce ce ce ce ce ce e e e e e e e ce e ce c ce c e e e c c c c c c c c ce c c c c c c k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k Dari 16 varietas unggul ubikayu yang telah dilepas Departemen Pertanian hingga saat ini, Adira-4, Malang-6, UJ -3, dan UJ-5 memiliki karakter yang sesuai dengan kriteria tersebut. Sifat penting dari keempat varietas ini adalah: 1 Daun tidak cepat gugur; 2 Adaptif pada tanah ber-pH tinggi dan rendah; 3 Adaptif pada kondisi populasi tinggi sehingga dapat menekan pertumbuhan gulma; dan 4 Dapat dikembangkan pada pola tumpang sari Wargiono, dkk., 2006. Pada Tabel 20 disajikan karakteristik varietas unggul ubikayu yang dilepas Departemen Pertanian. Tabel 20. Karakteristik beberapa varietas unggul ubikayu. Varietas Karateristik Keunggulan Adira-1 Dilepas tahun 1978; umur 7-10 bulan; bentuk daun menjari agak lonjong, warna pucuk daun coklat; warna tangkai daun merah bagian atas dan merah muda bagian bawah, warna batang muda hijau muda, warna batang tua coklat, warna kulit umbi coklat bagian luar dan kuning bagian dalam; warna daging umbi kuning, kualitas rebus baik, rasa enak, kadar tepungpati 45; kadar protein 0,5 basah; kadar HCN 27,5 mg, hasil rata-rata 22 tonha umbi basah, agak tahan tungau merah Tetranichus bimaculatus, tahan bakteri hama daun Cassava acteria l Blight, CBB, layu Pseudomonas so lanacearum, Xan thomonas manihotis Adira -2 Dilepas tahun 1978; umur 8-12 bulan ; bentuk daun menjari agak lonjong dan gemuk; warna pucuk daun ungu; warna tangkai daun merah muda bagian atas dan hijau muda bagian bawah; warna batang muda hijau muda; warna batang tua putih coklat; warna kulit umbi putih coklat bagian luar dan ungu muda bagian dalam; warna daging umbi putih, kualitas rebus baik; rasa agak pahit; kadar tepungpati 41; kadar protein 0 ,7 basah ; kadar HCN 124 mgkg; hasil rata-rata 22 tha umbi basah; cukup tahan tungau merah Tetranichus bimaculatus; tahan penyakit layu Pseudomonas solanacearu m Darul Hidayah Dilepas tahun 1998; Umur 8-12 bulan; Bentuk daun Menjari agak ramping; Warna daun pucuk Hijau agak kekuningan; Warna tungkai daun tua Merah; Warna batang muda Hijau; Warna batang tua Putih; Kulit ari batang Tipis mudah mengelupas tidak tahan disimpan lama; Warna kulit umbi Dari 1 1 1 16 va saat i i i ini, kriteri i i ia ter cepat gugu kondis s s s s i i i i i i i i i i i i i i p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p Dapat t t t di di d d di di di di di di d di di d di d d d d d di di di d di d di d d d d d d di di di d di di di d di d d d d di di d d d d d d d di di d di d d di d i i i ke ke ke k ke ke ke k k k ke ke k k k k ke ke ke ke k k k k ke ke ke ke k k k ke ke ke k ke k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k disajik k ka ka a a a a a a a a a a n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n k Tabel 2

2 2

. . . . . . K Varie e e etas as as as as s a as as as as as a as as s s as as as s a a s s s as a s s s s s s s s s s s s as as s s s s s s s s s s s s as s s s a s s s s s s s s s a K K K K K K K K K K Adira a a a-1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Adira a a a -2 Daru u l l l l Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi H Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi H Hi i Hi Hi Hi H H H H H H H Hi Hi H Hi Hi Hi Hi Hi Hi Hi H Hi Hi H H H Hi Hi Hi i Hi H i Hi Hi i Hi i Hi i Hi Hi i H i H H i Hi Hi i H H H H i H d d d Tabel 20. Lanjutan Varietas Karateristik Keunggulan Bagian luar putih kecoklatan, bagian dalam merah jambu; Warna daging umbi Putih; Tekstur daging umbi Padat; Bentuk umbi Memanjang; Kualitas rebus Baik; Rasa Kenyal seperti ketan, Kadar pati 25,00–31 ,52; Kadar HCN Rendah 40; Po tensi hasil 102,10 t ha umbi segar; Hama penyakit Agak peka terhadap serangan hama tungau merah tetranichus sp dan penyakit busuk jamur Adira-4 Dilepas tahun 1987 umur 8 bulan bentuk daun biasa agak lonjong warna pucuk daun hijau; warna tangkai daun merah kehijauan muda hijau kemerahan bagian atas dan hijau kemerahan hijau muda bagian bawah, warna batang muda hijau muda; warna batang tua abu-abu ; warna kulit umbi coklat bagian luar dan ros bagian dalam; warna daging umbi putih; kualitas rebus bagus tetapi agak pahit; rasa agak pahit; kadar tepungpati 25 - 30; kadar protein 0,8 basah; kadar HCN 68 mg100g; hasil 25-40 tha umbi basah, cukup tahan tungau merah Tetranichus bimaculatus; tahan bakteri hawar daun CBB, layu Pseudomonas solanacearu m, Xan thomo nas manihotis Malang -1 Dilepas tahun 1992; umur 9-10 bulan; bentuk daun menjari agak gemuk; warna pucuk daun hijau keunguan; warna tangkai daun tua bagian atas dan bagian bawah hijau kekuning- kuningan dengan bercak merah ungu dibagian pangkal; warna batang muda hijau muda; warna batang tua hijau keabu-abuan; warna kulit umbi putih kecoklatan bagian luar dan bagian dalam; warna daging umbi putih kekuningan; kualitas rebus baik; rasa agak pahit; kadar tepungpati 32 -36; kadar protein 0,5 basah; kadar HCN 40 mgkg metode asam pikrat; hasil rata-rata 36,5 tha umbi basah 24,3-48,7 tha; toleran tungau merah Tetranichus bimacu latus, toleran bercak daunCercosporasp. Tabel 20. Varie e e etas K Adira a a a-4

4 4

Mala a n n ng -1 Tabel 20. Lanjutan Varietas Karateristik Keunggulan Malang-2 Dilepas tahun 1992; umur 8 -10 bulan; bentuk daun menjari dengan cuping sempit; warna pucuk daun hijau muda kekuningan; warna tangkai daun tua bagian atas dan bagian bawah hijau muda kekuning- kuningan; warna batang muda hijau muda; warna batang tua coklat kemerahan; warna kulit umbi coklat kemerahan bagian luar dan putih kecoklatan bagian dalam; warna daging umbi kuning muda; kualitas rebus baik; rasa enak manis; kadar tepungpati 32-36 ; kadar protein 0,5 basah; kadar HCN 40 mgkg metode asam pikrat; hasil rata-rata 31,5 tha umbi basah 20-42 tha; agak peka tungau merah Tetranichus bimacula tus; toleran bercak daunCercospo rasp dan hawar daun CBB Malang-4 Tidak bercabang; agak tahan terhadap hama tungau merah; umur 9 bulan; hasil 39 ,7 tha; warna kulit luar umbi coklat; warna kulit dalam umbi putih; daging umbi putih, rasa pahit kadar HCN100 p pm; kadar tepungpati 2 5-32. Malang-6 Bercabang tinggi, agak tahan terhadap hama tungau Merah Tetranichus bimaculatus; umur 9 bulan; hasil 36,5 tha; warna kulit kulit dalam umbi kekuning-kuningan; daging umbi putih; rasa pahit m; kadar pati 25-32 UJ-3 Tegak, tidak bercabang; tahan terhadap CBB; umur 9 bulan; hasil 38 tha; warna kulit umbi putih; warna krem keputihan; warna kulit dalam umbi putih kemerahan; rasa pahit kadar HCN 100 ppm; kadar tepungpati 25 -30. UJ-5 Tidak bercabang; tahan terhadap dalam umbi keunguan; rasa pahit kadar HCN 100 ppm; kadar p ati 19-30. Sumber: Wargiono, at al. 2006, Direktorat Jendral Bina Produksi Tanaman Pangan 2008 Tabel 20. Varie e e etas K Mala a n n ng-2 Mala a n ng ng g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4

4 4

Mala a n ng ng g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g - - - - - - - - - - - - - - - - - 6

6 6

6 UJ-3 UJ-5 Sumb b er er r er er r er r r r e r r r r r r r r r r r r r r r r r : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

5.1.4 Teknologi Budidaya Ubi kayu

a. Penyiapan Bibit

Hasil yang tinggi dapat diperoleh bila tanaman tumbuh optimal dan seragam dengan populasi yang penuh. Kondisi tersebut dapat dicapai bila bibit yang digunakan memenuhi kriteria enam tepat, yaitu: waktu, kuantitas, kualitas, harga, tempat, dan kontiniutas. Faktor penghambat penyediaan bibit dengan kriteria tersebut adalah: 1 Varietas unggul ubikayu sulit berkembang karena mahalnya biaya transportasi bibit; 2 Tingkat penggandaan bibit rendah sehingga insentif bagi penangkar juga rendah; 3 Daya tumbuh bibit cepat turun bila penyimpanan lama; dan 4 Sebagian besar petani belum memerlukan bibit berlabel dari penangkar benih. Untuk mengatasai masalah tersebut diperlukan sistem penangkaran benih secara baik yang dikelola kelompok tani maupun petani secara individu. Sumber bibit ubikayu berasal dari pembibitan tradisional berupa stek yang diambil dari tanaman yang berumur lebih dari 8 bulan dengan kebutuhan bibit untuk sistem budidaya ubikayu monokultur adalah 10.000-15.000 stekha Tim Prima Tani, 2006. Untuk satu batang ubikayu hanya diperoleh 10-20 stek sehingga luas areal pembibitan minimal 20 dari luas areal yang akan ditanami ubikayu. Asal stek, diameter bibit, ukuran stek, dan lama penyimpanan bibit berpengaruh terhadap daya tumbuh dan hasil ubikayu Tabel 21. Bibit yang dianjurkan untuk ditanam adalah stek dari batang bagian tengah dengan diameter batang 2-3 cm, panjang 15-20 cm, dan tanpa penyimpanan.

b. Penyiapan Lahan

Penyiapan lahan berupa pengolahan tanah bertujuan untuk: 1 Memperbaiki struktur tanah; 2 Menekan pertumbuhan gulma; dan 3 Menerapkan system konservasi tanah untuk memperkecil peluang terjadinya erosi. Tanah yang baik untuk budidaya ubikayu adalah memiliki struktur gembur atau remah yang dapat dipertahankan sejak fase awal pertumbuhan sampai panen. Kondisi tersebut dapat menjamin sirkulasi O 2 dan CO 2 di dalam tanah terutama pada lapisan olah sehingga aktivitas jasad renik dan fungsi akar optimal dalam penyerapan hara.

5.1.4 T T

T Tekn

a. Pen n

nyia Hasil l yan denga a an n n n n n n n p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p diguna a a a a a a ka ka ka k ka ka ka ka ka ka k ka ka k a ka ka ka k k k ka ka ka k k k ka ka k ka k ka ka ka ka ka k k ka ka ka ka k ka k ka k k k k ka ka k k k k k ka k ka ka ka ka a a a n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n tempa a a at, , , , , , d d d d d d terseb b b b ut ut t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t a biaya tr r r r r r r r r r r r r r r r r r r r an an an an an an an an n a an a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a s bagi p p p pen en en en en en en n en en en en en en n n n n n n en en en en en n n n n n en en n n e en n n n n e en n n en n e e n n n e e en n n n n n n n n a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a lama; da da da da d da da da da da da d d da da a a d da a da a da a da da a a da a a a da a a a a a a da a a a a a a a a a d a d d a n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n penan n ng ng ka ka ka ka ka ka ka ka k k ka k ka k ka a ka ka k ka k ka ka k ka ka k ka ka ka k ka k k k k ka a a k ka k ka k ka ka a a ka k k k k a ka k k ka ka a a a k a a k ka a a k a a a k k ka ka ka k a a a a a r r r r r r r penan n n ng ka ka ka ka ka ka ka ka ka ka ka a ka ka a ka ka ka k ka ka k ka a ka ka k ka ka k ka ka k k k ka ka ka ka k ka ka ka a a a k k a ka a ka ka ka k ka ka a a a k ka a k a ka a a k ka ka k k a a ka a a a a a a a ka k k k k k k k a a a a a a r r r r r r r indivi i du du u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u . . . . . . . . . . . S yang d d di di i i i am am am am am am am am am am am am am am m m am am am am am am m m am am am am am a am am am am am a a am am a am m a am a am am am am am m m m a am a a am a m am a am m m m a m a am a a a a a m m m a a a am a m a a a m m a m a a a m m a a m a bibit u u u u u nt nt nt nt nt n nt nt nt t nt nt nt t nt nt t nt nt nt t nt n nt nt n t t nt t nt nt nt nt nt nt nt n n n n n nt n n n n n nt n n n n n n n n nt n n n nt n n nt n nt nt nt n n n n n n n nt n n n nt n n n n n n n n n n n n n n n n n nt n n u u u Tim Pr Pr Pr Pr r Pr Pr r r r r r r r r r r r r r r r r r Pr r r r Pr r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r im im im im im im i i im im im im im im im im m i i im im i i im i i i i i i i i i i i i i i i i im i i i i m i im i i m i i m m i i m m i i i i i i i sehing g g gga ga ga ga ga ga ga ga ga ga a a a a a a a a a ga a a a a a a a a a a a a a a a a a ga a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a g a a a a a a a a a a a a a a a a a l ubikay y y yu. berpen n n ngaru dianju u u urkan batang g g g 2-3

b. Pe e

e nyia Pe ny Memp p p p p er er er er er er er er e e er r er er er er er er e r e r er er r er e e er er er er er er e r r er e r er r r e e e er e er e r er e e er r r er e e r er e r er r r r e e e e b ba ba b ba ba ba ba b ba ba b ba ba b ba ba b ba ba b ba ba ba b ba ba b b ba ba b ba ba b b b b b ba b ba b b b b b b ba b b b a b b b ba b b b b b b b a b b b b b b b Mene r ra ra ra ra r ra ra ra ra ra a ra a a ra a a ra ra ra r r a a a a a ra ra ra r r ra ra ra ra ra r r ra ra r r a a ra ra ra a r r r a r ra a a r ra ra a ra ra ra ra r a a r r a r r a a a r a a pk p pk pk p pk p pk pk pk p pk pk pk pk pk pk p p pk pk k pk p p pk pk pk pk pk pk pk k pk pk pk pk p pk p p pk pk p pk p pk pk pk p p p p pk pk p pk p p pk p pk p p k pk k p pk p k p p p a erosi. T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T an an an an an an an a an an an an an an a n an an a an n n a an an an an a a an an a a a an a a a a an a a a n an a n an a a a a a a a a a a a a a a a a a atau re re re re re e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e m m ma ma ma m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m ma m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m panen n n. n n. K Ko K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K teruta a m m ma ma ma m ma ma ma ma m ma ma ma ma ma m ma ma m ma ma ma m m m m ma m m m ma m m ma m m m m ma m m m m m ma a m ma m m a a m m ma m ma m a m m m a a dalam m m m pe pe pe pe pe pe pe pe p p p p p pe p pe pe pe p pe p pe pe pe pe p pe pe p pe pe pe pe e e e e e pe e e p pe p e pe e p p p p p p p p p p p p p p p p n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n Tabel 21. Daya tumbuh dan hasil ubikayu berdasarkan kondisi bibit. Kondisi Bibit Daya Tumbuh Hasil Bagian Batang Tengah Pangkal Pucuk 100 95 33 100 88 66 Diameter Stek 2 cm 2-3 cm 3 cm 94 100 95 93 100 90 Panjang Stek 2 mata 3 mata 12 mata 20cm 95 96 100 88 98 100 Lama Penyimpanan 0 minggu 4 minggu 8 minggu 100 87 60 - - - Sumber: Wargiono, at al. 2006. Menurut Tim Prima Tani 2006, tanah sebaiknya diolah dengan kedalaman sekitar 25 cm, kemudian dibuat bedengan dengan lebar bedengan dan jarak antar bedengan disesuaikan dengan jarak tanam ubikayu, yaitu 80-130 cm x 60- 100 cm. Pada lahan miring atau peka erosi, tanah perlu dikelola dengan sistem konservasi, yaitu: 1 tanpa olah tanah; 2 olah tanah minimal, dan 3 olah tanah sempurna sistem gulu dan kontur. Pengolahan minimal secara larik atau individual efektif mengendalikan erosi tetapi hasil ubi kayu seringkali rendah dan biaya pengendalian gulma relatif tinggi. Dalam hal ini tanah dibajak dengan traktor 3-7 singkal piring atau hewan tradisional dua kali atau satu kali yang diikuti dengan pembuatan guludan ridging. Untuk lahan peka erosi, guludan juga berperan sebagai pengendali erosi sehingga guludan dibuat searah kontur Tabel 22. 84 T T T Tabe S Su Su u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u mb m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m Me Me Me Me Me M Me Me Me Me e Me Me Me Me M Me e Me Me Me Me Me Me M Me Me Me Me Me Me M e e Me Me e Me e Me e M Me Me e e e Me e e Me e e e Me e e Me e e e M Me M M M M M M Me e e M e Me M Me M M Me e e e e e M e n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n sekita a r r r 25 antar b b b bede 100 cm m m m. P konser e r rvasi sempu u u urna efektif f f f m penge e n n n n da da l l l singka a a a a a l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p i i i i i i pembu u ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua ua a a ua ua ua ua ua ua a a ua u ua ua a ua u u ua a a u ua ua a a u a a ua a a u a ua u a u ua ua u u u u u a a a a a a a a a ta ta ta ta t ta ta ta ta ta ta ta ta a ta ta ta ta a ta ta ta ta a ta ta a ta ta a ta a a ta t t ta ta t ta ta t a ta ta t a ta a a t a a t t t t t t t n sebaga a a a aa i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p e Tabel 22. Pengaruh sistem pengolahan tanah terhadap hasil umbi segar dan tanah tererosi. Perlakuan Hasil Umbi Tanah Tererosi Segar tha thathn Olah tanah minimal Cangkul 1 Kali Bajak traktor 7 disc 2 kali Bajak traktor 7 disc 1 kali + guludan kontur 15,0 14,3 19,0 25,4 7,6 10,3 66,8 30,8 Sumber: Suparno,et. al.1990

c. Penanaman

Stek ditanam di gulu dan dengan jarak antar barisan tanaman 80-130 cm dan dalam barisan tanaman 60-100 cm untuk sistem monokultur Tim Prima Tani, 2006. Sedangkan jarak tanam ubikayu untuk sistem tumpangsari dengan kacang tanah, kedelai, atau kacang hijau adalah 200 x 100 cm Hilman, et al, 2004, jarak tanam tanaman sela yang efektif dan produktiv itasnya tinggi adalah 40 cm antara barisan dan 10-15 cm dalam barisan. Penanaman stek ubikayu disarankan pada saat tanah dalam kondisi gembur dan lembab atau ketersediaan air pada lapisan olah sekitar 80 dari kapasitas lapang. Tanah dengan kondisi tersebut akan dapat menjamin kelancaran sirkulasi O 2 dan CO 2 serta meningkatkan aktivitas mikroba tanah sehingga dapat memacu pertumbuhan daun untuk menghasilkan fotosintat secara maksimal dan ditranslokasikan ke dalam umbi secara maksimal. Posisi stek di tanam dan kedalaman tanam dapat mempengaruhi hasil ubikayu. Stek yang ditanam dengan posisi vertikal tegak dengan kedalaman sekitar 15 cm memberikan hasil tertinggi baik pada musim hujan maupun musim kemarau Tabel 23. Penanam stek dengan posisi vertikal juga dapat memacu pertumbuhan akar dan menyebar merata di lapisan olah. Stek yang ditanam dengan posisi miring atau horizontal mendatar, akarnya tidak terdistribusi secara merata seperti stek yang ditanam vertikal pada kedalaman 15cm dan kepadatannya rendah. Tabel 22. P ta O O l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah ah h ah ah ah h ah ah ah ah ah ah ah ah ah h ah ah ah ah ah a ah a ah ah a ah a a h h h h ah ah a a h a a a a t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t Ca a a ng ng ng ng ng ng n ng ng ng ng g ng n n ng ng ng ng ng ng g n ng g n ng g g n ng n n ng g n n ng ng g g g g g ng ng ng ng g ng g ng g g g g g g g g g g g g g g g g g k k k k k k k k k k k Ba a aja ja a a a a a a a a a a a a a a a ja a ja a ja a a a a a a a ja a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k Ba a aja ja ja ja j ja ja ja ja ja ja a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a ja a a a a ja a a a ja a a a a a j ja ja ja a j ja a a ja ja a a a a a a a a k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k ko o o ont nt nt nt nt nt nt nt nt nt t nt nt t nt t t nt nt t nt nt t t nt t nt t t t nt t t t t nt nt nt nt nt nt t t nt nt nt nt nt nt t t nt t n t t t t nt nt t nt t n n t t n nt t nt t t t nt t t t t t t t t t nt t n n n n nt u u u u u u ur u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u Su u m m mb mb mb mb mb b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b mb b b mb b b b b b b b b b mb b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b b er e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e

c. Pen n

na na a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a n n n na n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n St St St St St St St St St St St S St S St S S St St St St St S St S St St St St St S S St St St St t t S S S t t t t St S S St S S S S S S St S t t S St S S S St t S St t t t t t St t St S S S St t e dan da d a a la la la a a a a a a a a la a a la a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m Tani,

2 2

00 00 00 00 00 00 00 00 00 kacan n g g t t ta t t t t t t t t t 2004 , j j j j j j j ar ar ar a a ar ar ar ar ar ar ar a ar ar a r ar r ar ar a ar ar a ar ar ar ar a a a ar ar a a ar ar ar ar r r ar ar r ar r r r r r ar r r r ar a r r a a 40 cm m m m an an an an an a a an an a a a a a a a a a a a a a a an a a a a a a a a a a a a a a a a a a a disara a a a nk nk k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k a a a a a a a an a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a pada la la l a l la l l la l l a pi p p p p p terseb b b b ut menin n n ngkat untuk me umbi s secar Po si Stek yang cm m m me me me e e e e e e e e e e ee e e e e e e me e e e e e e e mb mb mb mb mb mb b mb b mb mb m mb mb b mb mb mb mb b mb m mb mb mb mb m m m m mb m m m m m m m m m m m Tabe e l l l l l l 2

2 2

2 pertum m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu b b b bu b bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu bu u b b b b bu bu bu bu bu b bu b bu bu b bu bu bu b bu u bu bu bu bu bu b b bu bu u u u u bu u b u bu u b u b u u h denga a an n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p secara a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m kepad d da da a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta t ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta t t ta a a a a a a a ta t t a a a ta a ta ta ta a t a a ta t a a ta t ta t ta ta ta a ta a ta a a t a a ta t a a nn nn nn n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n Tabel 23. Pengaruh cara tanam terhadap hasil ubikayu. Cara Tanam D an Pengolahan Tanah Musim Hujan Musim Kemarau Daya Tumbuh relatif e Hasil Relatif Daya Tumbuh relatif e Hasil Relatif Posisi Stek Vertikal Miring 45 100 100 92 Horizontal 100 96 69 100 92 71 100 92 58 Kedalaman Tanah 10 cm 15 cm 97 98 87 90 75 98 74 91 Sumber : Tonglum,et al. 2001.

d. Pemupukan

Pemupukan sangat diperlukan untuk mendukung pertumbuhan dan produksi ubikayu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hara yang hilang terbawa panen untuk setiap ton ubikayu segar adalah 6,54 kg N; 2,24 kg P 2 O5; dan 9,32 K 2 Ohamusim, dimana 25 N, 30 P 2 O 5 , dan 26 K 2 Berdasarkan perhitungan tersebut, hara yang terbawa panen ubikayu pada tingkat hasil 30 tonha adalah 147,6 kg N; 47,4 kg P O terdapat di dalam umbi Wargiono,et al, 2006. 2 O 5, ; dan 179,4 kg K 2 Oha. Untuk mendapatkan hasil tinggi tanpa menurunkan tingkat kesuburan tanah, hara yang terbawa panen tersebut harus diganti melalui pemupukan setiap musim. Tanpa pemupukan akan terjadi pengurasan hara sehingga tingkat kesuburan tanah menurun. Pemupukan yang tidak rasional dan tidak berimbang juga dapat merusak kesuburan tanah. Pemupukan harus dilakukan secara efisien sehingga didapatkan produksi tanaman dan pendapatan yang diharapkan. Umbi ubikayu adalah tempat menyimpan sementara hasil fotosintesis yang tidak digunakan untuk pertumbuhan vegetatif tanaman. Dengan demikian, pertumbuhan vegetatif yang berlebihan 86 Tabel 23. P Ca a a ara T D an n n n Peng Tan Posis s s si S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S t t t te t t te te te t t te t t t t t t t t t t t te t t t t t te t t t t te t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t Vertik k kal al al al al al al al a al a al a l a l l al a l l a a al a a a a al al l a al al l l l Mirin n ng ng g g g

45 4

4 4

4 Horiz z z zo o o nt nt nt nt t t nt nt nt nt nt nt nt n n nt nt nt t nt n nt nt nt nt nt nt nt nt n nt nt n t nt t t t n t nt n t n t t t nt t nt t n t t t a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a Keda a a la la a a a ma ma ma m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m ma m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m 10 cm m m m 15 cm m m m Sumbe e e er : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T

d. Pem m

mu mu mu mu u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u pu p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p P P P P Pe Pe Pe P P P P P P Pe Pe Pe Pe Pe P P P P P P P P P P P P P P P P P P Pe P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P m produ u u k i i i i i i i si i i i i i i i i i i i i i i i u panen n n n unt 2 Oha a a a mus B B B Berda hasil 3 3 3 30 to umbi Wa menda a a apatk terbaw w w w w w a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a pemup p pu pu pu pu pu pu pu pu pu pu pu u pu pu pu pu pu u u pu u u u u pu pu pu pu pu pu u pu pu pu pu u u pu u u u u u u u u pu pu pu u pu pu u u u pu pu pu pu u pu u u u u u u p p u pu pu pu p p p u p p p p p p p p p p ka ka ka k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k menur r ru ru u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u n. n. n. n. n. n n. n. n n n. n. n n. n. n. n. n n. n. n. n n n. n . n. n n n n n. n. n. n. n n. n. n n n. n n n n . n n n n n n kesubu bu u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u ra ra ra ra ra ra ra ra ra ra ra ra ra r ra ra ra ra ra ra r r ra ra ra ra ra ra r r r ra ra ra ra r ra ra r r r a ra ra ra ra ra ra ra ra a a ra r ra ra ra a r ra a ra r r a r r a a r a a a n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n produ u uk k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k uk k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k i si si si si si si si si si si s si i i si si si si i si s si si si i si si si i i si i i si si si i s si si si i i si si si si s i i s s i s s si s i s s s i ta t t t menyi i im im m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m pa p pa p pa p pa p p p p p p p p p p p p p p p p p p p pa p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p vegeta a a a a a a ti ti ti ti t ti ti ti ti ti ti t ti t ti ti ti t t t i t ti ti ti t i t ti ti t i t t ti i i i i i i i t t t ti t t t t t t t t t t t f f f f f f f f f f f f f f f f f f f f f f f