Klaim Kebaruan Novelty PENDAHULUAN

tahap likuefasi beberapa perlakuan yang dilakukan terhadap bahan gula adalah sebagai berikut. ƒ Pencampuran pati dengan air secara merata hingga pati menjadi bubur ƒ Pengaturan pH larutan ƒ Penambahan enzim alpha-amilase dengan perbandingan yang tepat ƒ Pemanasan bubur hingga kisaran 80 sd 90 Pada tahap sakarifikasi pemecahan gula kompleks menjadi gula sederhana beberapa proses yang terlibat adalah sebagai berikut. C, dimana pati akan mengalami gelatinasi seiring dengan kenaikan suhu, hingga suhu optimum enzim bekerja memecahkan struktur pati secara kimiawi menjadi gula kompleks dextrin. Proses likuefasi selesai ditandai dengan campuran yang menjadi lebih cair. ƒ Pendinginan bubur sampai suhu optimum enzim sakarifikasi bekerja ƒ Pengaturan pH optimum enzim ƒ Penambahan enzim glukoamilase secara tepat ƒ Upaya mempertahankan pH dan suhu pada rentang 50 sd 60

3. Fermentasi

C sampai proses sakarifikasi selesai dilakukan dengan pengetesan gula sederhana yang dihasilkan Bubur hasil proses sakarifikasi yang dialirkan ke dalam tangki fermentasi didinginkan hingga mencapai suhu optimum kisaran suhu 27 sd 32 C kemudian inokulum khamir atau ragi dimasukkan ke dalam tangki. Pada tahap tersebut kondisi proses harus terjaga dari kontaminasi mikroorganisme lain. Berdasarkan kondisi tersebut rangkaian proses dari liquefaction, sakarifikasi dan hingga fermentasi harus dilakukan pada kondisi bebas kontaminan. Fermentasi gula oleh inokulum akan menghasilkan etanol hingga kandungan etanol di dalam tangki mencapai 8 - 12 . Pada saat kondisi jumlah etanol yang lebih besar, ragi akan menjadi tidak aktif disebabkan kelebihan etanol bersifat racun bagi ragi. Tahap proses setelah fermentasi adalah distilasi, namun sebelum memasuki tahap distilasi, perlu dilakukan pemisahan padatan-cairan produk fermentasi agar terhindar dari terjadinya clogging selama proses distilasi. ta a a ahap se e e ebaga ƒ Pen ƒ Pen ƒ Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe P P Pe P Pe P P P P Pe Pe Pe Pe P Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe P Pe P Pe Pe Pe P Pe Pe Pe P P P e e P P e e e e e e e n n n n n ƒ Pe Pe Pe Pe Pe Pe P Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe e Pe Pe P P Pe Pe Pe e Pe e Pe Pe Pe e Pe Pe e Pe e Pe Pe Pe Pe Pe P Pe e Pe P Pe Pe Pe P P e P P m m m m m P P a da da da da da d d d da a da da da da da da da da da da da da da da da da d a a a da da d da da da a a a a a a a a a da a a da a a a d a a a a d da a a a a a d d da a a d d da da da d a a a a be e e ebe be be be b be be be be be be b b b be be e e b be e be e be e be be e e be e e e be be e e e e e e be e e e e e e e e e e e b b b b be r r r r r ra r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r ge ge ge ge ge ge ge g ge ge g ge g g ge e ge ge ge ge ge ge g g g g g g g ge g g ge e ge ge g g g ge g ge ge e ge g ge g g g g g ge ge g ge g g g g g ge g g g g g g g g ge ge ge e e e e ge g ge e ge ge g g g e g g g g g g g g g g g l me me me m m m m m m m me m m m m me m m m m me me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m Pr Pr Pr Pr Pr Pr P Pr P P P P Pr Pr Pr P P P P P Pr Pr Pr P P P P P P P P Pr r P P P P P P P P Pr Pr r Pr r P P P P r r r P P P r r P P P P P P r o ƒ Pe Pe Pe Pe Pe P P P Pe P P Pe Pe Pe Pe P Pe P P Pe P P Pe Pe Pe P P P P Pe e Pe P P Pe Pe P Pe Pe Pe Pe P P P Pe Pe P P Pe Pe e P e e e P e e P P e Pe P P P P P P P P P P P n ƒ Pe Pe Pe P P Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe Pe P P P Pe Pe Pe P Pe Pe P P P Pe Pe P P Pe P Pe Pe Pe Pe Pe P P Pe P Pe Pe P Pe P Pe Pe P P P P Pe Pe P e e P Pe e e P e Pe Pe e P Pe Pe P P P P Pe e e e P P Pe P P P P P P P e P e e Pe e n ƒ Pe P P Pe Pe e Pe Pe Pe Pe e Pe Pe Pe Pe P Pe P Pe P P P P Pe P P P P Pe Pe Pe Pe P P Pe e e e P P Pe e Pe Pe e P P Pe P P P P P P P Pe e e P P e e P e e e e P P P e e e n ƒ Up Up Up Up U U U U U U Up U Up U Up U U U U U U U U U Up U U U U U U U Up U U U U Up U U U U U U U U U Up U U Up U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U Up p U U U Up Up U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U U

3. .

. F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F e e e e e er e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e sa sa sa sa sa sa sa a sa sa sa sa sa sa sa sa s sa sa sa sa sa sa sa sa sa s sa s sa a a sa s sa sa sa s sa a sa s a s s a s s sa sa a sa s s s a a a sa s sa sa s s a a s s sa s a a s s s s s a s s s s s s s k k k k k k k di di di di di di di di di di di di i di di di di di d di i i di d di i i di di di di di d di d i di d d di d d di di d di di di i i di di d i i di d d i di di d di di di i di d di di d di i di d d d di i i di d d d i i d i i d i i i di d d d d i h h h h h h h h h h d d i iding in n n nokul ko k o ondis ko ko o ondis fe e e erme in n n n n ok o o ok o ok ok o ok o o o ok ok o o o ok o ok o ok ok ok o ok o o k ok k o k k k ul ul ul u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u m m me me me e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e me e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e n nc nc nc nc nc nc nc nc nc nc nc nc c nc nc nc nc nc nc nc n nc nc nc nc nc nc nc nc nc c nc n nc c c nc n n nc n nc c nc nc nc n n n c n n c c nc c nc n n a m m me me me me e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e nj nj j nj j nj nj nj nj j nj nj j nj nj nj nj n nj nj nj nj nj nj nj nj nj nj nj nj nj j j nj nj j j nj nj nj j j nj nj j j j nj nj nj nj nj nj nj n n nj nj nj n nj n j j n n n n n n n j nj nj j j j j j j a a a a pr r r r r r r os os os os os s s os os os os os o o o o o o o o o e e e e es e e e e e d d i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i st st st s st st st st st t t st st st st st st st s st st st st t st st s s t st st st st st st st st st s st st s s st st s st st st st s s s st s s st s st s t t t s t s s t s st s s s s il il il il il il i il il i i i il i il il il i il il il il il i il il il il i i il i l i l i i i il il i il il i i i il il il l i l l il l i a a a te e e e rh rh rh rh rh rh rh rh rh r r rh h r r rh rh rh rh rh h rh rh r rh h rh rh rh h h r rh rh h h h h h h h h h h in in in in i in i in in i i in in i i i in i i i i in i in i i i i in in in in in i i i i in in i i in i in i i i i i in in i in i in in in i n n n n n n n in n i i i in in i in i