117
d. Kadar Protein
Treatment t = 6 Replikasi r = 2
Perlakuan 1
2 Jumlah
Rata-rata Stdev
Kontrol 1.97
2.01 3.98
1.99 0.03
Fermentasi spontan 1.86
1.91 3.77
1.89 0.04
Satu siklus retrogradasi 2.12
2.04 4.16
2.08 0.06
Dua siklus retrogradasi 1.99
2.08 4.07
2.04 0.06
Ferm spon-satu siklus R 1.91
1.95 3.86
1.93 0.03
Ferm spon-dua siklus R 1.89
1.84 3.73
1.86 0.04
Total 11.74
11.83 23.57
Faktor Koreksi = 46.2954
JK Total = 0.0841
JK Perlakuan = 0.0727
JK Galat = 0.0114
Uraian db
JK KT
F hitung F tabel
Perlakuan =t-1 5
0.0727 0.0242
8.545 4.950
Error = tr-1 6
0.0114 0.0028
Total = tr-1 11
0.0841 Karena ada 6 perlakuan dengan 2 ulangan sehingga total ada 12 dengan db total 11 dan db
galat=6 F hitung = 8.545
F tabel= F
0,05:5,6
= 4.950 BNTLSD = t0,056 x KTGU12 = 0.08
Perlakuan Rerata
Selisih Sandi
R2x 2.08
a R 1x
2.04 0.04 a
A 1.99
0.04 a FR2x
1.93 0.06 a
F 1.88
0.04 a FR2x
1.86 0.02 a
e. Karbohidrat
Treatment t = 6 Replikasi r = 2
Perlakuan 1
2 Jumlah
Rata-rata Stdev
Kontrol 88.80
88.71 177.51
88.76 0.06
Fermentasi spontan 87.45
87.49 174.94
87.47 0.03
Satu siklus retrogradasi 87.65
87.62 175.27
87.64 0.02
Dua siklus retrogradasi 88.35
88.28 176.63
88.32 0.05
Ferm spon-satu siklus R 87.41
87.52 174.93
87.46 0.08
Ferm spon-dua siklus R 85.68
85.64 171.32
85.66 0.03
Total
525.34 525.26
1050.6 Faktor Koreksi =
91980.0300 JK Total =
11.2750 JK Perlakuan =
11.2604
118
JK Galat = 0.0146
Uraian db
JK KT
F hitung F tabel
Perlakuan =t-1 5
11.2604 3.7535
1028.347 4.950
Error = tr-1 6
0.0146 0.0036
Total = tr-1 11
11.2750 Karena ada 6 perlakuan dengan 2 ulangan sehingga total ada 12 dengan db total 11
dan db galat=6 F hitung = 1028.347
F tabel= F
0,05:5,6
= 4.950 BNTLSD = t0,056 x KTGU12 = 0,09
Perlakuan Rerata
Selisih Sandi
A 88.76
a R2x
88.32 0.44 b
R1x 87.64
0.68 c F
87.47 0.16 d
FR1x 87.46
0.01 d FR2x
85.66 1.80 e
f. Kadar pati
Treatment t = 6 Replikasi r = 2
Perlakuan 1
2 Jumlah
Rata-rata Stdev
Kontrol 70.08
70.25 140.33
70.16 0.12
Fermentasi spontan 69.89
69.69 139.58
69.79 0.14
Satu siklus retrogradasi 69.88
69.84 139.72
69.86 0.03
Dua siklus retrogradasi 66.51
67.72 134.23
67.12 0.86
Ferm spon-satu siklus R 69.08
68.51 137.59
68.80 0.40
Ferm spon-dua siklus R 67.30
68.04 135.34
67.67 0.52
Total
412.74 414.05
826.79 Faktor Koreksi =
56965.14 JK Total =
17.2517 JK Perlakuan =
16.0481 JK Galat =
1.2036
Uraian db
JK KT
F hitung F tabel
Perlakuan =t-1 5
16.0481 5.3494
17.779 4.950
Error = tr-1 6
1.2036 0.3009
Total = tr-1 11
17.2517 Karena ada 6 perlakuan dengan 2 ulangan sehingga total ada 12 dengan db total 11 dan db galat=6
F hitung = 17.779 F tabel= F
0,05:5,6
= 4.950 BNTLSD = t0,056 x KTGU12 = 0.78
Perlakuan Rerata
Selisih Sandi
A 70.16
a R
69.86 0.30 a
F 69.79
0.07 a FR1x
68.79 1.00 b
FR2x 67.67
1.12 c
119
R2x 67.12
0.55 d
g. Kadar pati resisten
Kategori