BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tumbuhan
Uraian tumbuhan meliputi habitat tumbuhan, morfologi tumbuhan, sistematika tumbuhan dan kandungan kimianya.
2.1.1 Habitat Tumbuhan
Senduduk dengan nama latin Melastoma malabathricum L. termasuk suku melastomataceae. Senduduk merupakan buah tropis Indonesia yang dapat tumbuh
di dataran rendah pada ketinggian 10 m – 1850 m dari permukaan laut. Biasanya
tumbuh liar di ladang atau di rawa Arisandi dan Andriani, 2000. Senduduk dapat hidup pada tempat-tempat yang mendapat cukup sinar
matahari, seperti di lereng gunung, halaman rumah dan semak-semak Arisandi dan Andriani, 2000.
2.1.2 Morfologi Tumbuhan
Senduduk memiliki tinggi ± 5 m, batang mempunyai banyak percabangan dan berbulu halus Anonim
b
, 2011. Daun majemuk, menyirip, berbentuk bulat telur terbalik tepi rata dan
memiliki pangkal daun terbalik. Bunga majemuk, berbentuk tandan, bercabang dengan tangkai yang pendek 0,2 cm, berukuran besar, lebarnya 4-6 cm, terdapat
pada ujung ranting pohon 3-12 bunga, memiliki lima kelopak bunga dan berwarna ungu muda hingga ungu cerah. Tumbuhan senduduk ini memiliki
Universitas Sumatera Utara
Batang dan ranting bersegi, berwarna merah tua dan diselaputi oleh sisik serta bulu
– bulu halus. Buah senduduk berbentuk oval, kecil – kecil dan mempunyai ukuran kira
– kira 6 mm Arisandi dan Andriani, 2000. Buah senduduk mula-mula tertutup oleh kulit buah, tetapi ketika buah
sudah masak penutupnya akan terbuka dan menampakkan isi yang berwarna ungu gelap. Di dalam isi terdapat biji yang banyak berbentuk butir
– butir halus Anonim
c
, 2007.
2.1.3 Sistematika Tumbuhan
Berdasarkan hasil identifikasi di Herbarium Medanense Universitas Sumatera Utara, buah senduduk diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Myrtales
Famili : Melastomataceae
Genus : Melastoma
Spesies : Melastoma malabathricum L.
Nama Lokal : Senduduk
2.1.4 Kandungan Kimia
Buah senduduk mengandung antosianin yang tinggi dan merupakan bahan yang banyak menghasilkan antioksidan, jenis antosianin yang terdapat pada buah
Universitas Sumatera Utara
senduduk adalah delfinidin Wibiani, 2010. Sedangkan daun senduduk mengandung tanin dan saponin Anonim
b
, 2011.
2.1.5 Antosianin