DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK i
ABSTRACT ii
KATA PENGANTAR iii
RIWAYAT HIDUP v
DAFTAR ISI vi
DAFTAR TABEL ix
DAFTAR GAMBAR x
DAFTAR LAMPIRAN xi
BAB I. PENDAHULUAN
1 1.1. Latar Belakang
1 1. 2. Permasalahan
2 1.3. Tujuan Penelitian
3 1.4. Manfaat Penelitian
3 1.5. Lokasi Penelitian
3 1.6. Metodologi Penelitian
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 5
2.1. Minyak Atsiri 5
2.1.1 Sumber Minyak Atsiri 2.1.2, Penggunaan Minyak Atsiri
8 2.1.3. Cara Isolasi Minyak Atsir
9 2.1.3.1. Metode Penyulingan Destilasi
10
vi
Universitas Sumatera Utara
2.1.4. Proses Kimiawi Penyebab Kerusakan Minyak Atsiri 11
2.1.4.1. Proses Oksidasi 11
2.1.4.2.Proses Hidrolisa 12
2.1.4.3. Proses Penyabunan 13
2.2. Kromatografi Gas – Spektrometri Massa GC-MS 13
2.3. Kromatografi Gas 14
2.3.1.GasPembawa 15
2.3.2. Sistem Injeksi 16
2.3.3. Kolom 16
2.3.4. Detektor 16
2.3.5. Rekorder 16
2.4. Spektrum Massa 17
2,4,1 Pengenalan puncak ion molekul 18
2.5. Analisa minyak atsiri 18
2.6. Minyak Atsiri Sebagai Anti Bakteri 18
2.7. Tumbuhan Jinten 20
BAB III. METODE PENELITIAN DAN MATERI 22
3.1 Metode Penelitian 22
3.2 Alat Dan Bahan Yang Digunakan 22
3.2.1. Alat-Alat Yang Digunakan 22
vii
Universitas Sumatera Utara
3.2.2. Bahan Yang Digunakan 23
3.3. Prosedur Kerja 23
3.3.1. Isolasi Minyak Atsiri Dari Daun Jinten 23
3.4. Bagan Penelitian 24
3.5. Prosedur Kerja Pengujian Anti Bakteri 25
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 26
4.1 Hasil Penelitian 26
4.1.1. Hasil GC – MS 26
4.2. Pembahasan 29
4.2.1. Pengujian Aktivitas Anti Bakteri Terhadap Minyak Atsiri
58
SARAN BAB V. 64
KESIMPULAN DAN SARAN 64
5.1 Kesimpulan 64
5.2. Saran 64
DAFTAR PUSTAKA 65
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
2.1. Sumber minyak Atsiri 7
4.1. Komposisi senyawa kimia minyak daun Jinten 62
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
2.1 Struktur Monoterpen Dan Seskuiterpen Pada Minyak atsiri 7
4.1 Kromatogram Minyak Atsiri Daun Jinten 28
4.2 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 6,249 Menit 29
4.3 Spektrum Massa Minyak atsiri Dengan RT 6,426 Menit 32
4.4 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 7,689 Menit 33
4.5 Spektrum Massa Minyak atsiri Dengan RT 7,894 Menit 34
4.6 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 8,240 Menit 36
4.7 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 8,536 Menit 38
4.8 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 8,807 Menit 40
4.9 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 9,604 Menit 42
4.10 Spektrum Massa minyak Atsiri Dengan RT 14,571 Menit 44
4.11 Spektrum Massa minyak Atsiri Dengan RT 16,112 Menit 47
4.12 Spektrum Massa minyak Atsiri Dengan RT 16,584 Menit 50
4.13 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan R 17,208 Menit 53
4.14 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT17,433 Menit 56
4 15 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 18,353 Menit 58
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Data Kondisi Operasi Peralatan GC-MS 69
2. Data Kromatogram MS Minyak Atsiri Daun Jinten 70
3. Gambar Alat Stahl 86
4. Gambar Tumbuhan Jinten 87
5. Data hasil uji anti bakteri 89
xi
Universitas Sumatera Utara
ISOLASI DAN ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI DARI DAUN JINTEN Coleus Aromatikus
Benth DENGAN GC – MS DAN UJI ANTI BAKTERI
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan dengan skala laboratorium. Sebagai bahan penelitian digunakan daun jinten yang segar. Perlakukan yang dilakukan yaitu untuk mengisolasi
minyak atsiri dari daun jinten, ini dilakukan dengan cara destilasi air hidrodestilasi. Untuk menganalisa komponen-komponen kimia dilakukan dengan kromatografi gas –
spektrometri massa. Hasil kromatografi gas menunjukan adanya 15 puncak, yang berarti terdapat 15 komponen kimia dari minyak atsiri daun jinten. Berdasarkan
analisa identifikasi dengan spektrometri massa didapatkan senyawa-senyawa kimia dalam minyak daun jinten adalah sebagai berikut:
α–Thujene, α - pinem, 7-oktena-4- ol,
β -Myrcene , α – Phellandrene , 4-isopropil, 1- metil-1,3 sikloheksadiena , para Cimene , 4- isopropil, 1-metil, 1,4-sikloheksadiena , timol ,
β- Kriopillen , α- Humulene ,
β - Bisabolene , β- Sesquihelladrene dan Kariopillene oksida. Berdasarkan hasil uji anti bakteri yang dilakukan terhadap 4 bakteri ternyata memberikan hasil
yang positif. Adapun hasil yang ke 4 untuk Indeks Anti Mikroba adalah Staphylococcus aureus 681 mm, Streptococcus mutan 859 mm, Salmonella typii
651 mm dan Eschericia coli 696 mm Kata kunci : Minyak atsiri, Komponen kimia dari daun jinten dan uji aktivitas anti
Bakteri
i
Universitas Sumatera Utara
ISOLATION AND ANALYSIS CHEMICAL COMPONENT ESSENTIAL OIL OF LEAVE JINTEN Coleus Aromaticus Benth
WITH GC-MS AND TEST ANTI BACTERY
ABSTRACT
The research was conducted whit the scale of laboratore. The object ofthis research was fresh leave jinten. The treatment done was to isolatethe essential oil of leave jinten
Coleus Aromaticus Benth though water distillation . To analyzed chemical components was done with mass Spectrometry – gas Cromatography. The reuslt of
gas cromatography showed 15 apexes meaning that the essensial oil of the leave jinten. Based on analysis with spectrometry mass inducted that chemical compound
in essential 0il leave jinten as fullows :
α-Thujene, α-Pinene, 7-Octen-4-ol, β- Myrcene,
α-Phellandrene, 1,3Cyclohexadiene,1-methyl-4-1-methylethyyl, ParaCymene,1,4-Cyclohexadiene,1-methyl-4--1methylethyl,Thymol,
β-Caryophylene α-Humulene, β-Bisabolene, β-Ses Quiphellandrene, Caryophyllene Oxide. Based on
the result of test activity anti bactery which done to 4 bacteryes in jact it gave the positive result. The result of 4 bacteries for the the anti indeks microbialIAM:
Staphylococcus aureus 681 mm, Streptococcus mutan 859, Salomnella typii 651 mm and Eschericia Coli 696 mm.
Key words : Essential Oil, Chemical component of leave jinten and Atibactery activity test.
. . .
ii
Universitas Sumatera Utara
BAB 1 PENDAHULUAN
