DAFTAR TABEL
No Judul
Halaman 5.1.
Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
17 5.2.
Distribusi Pengetahuan Responden Tentang Serat Makanan
18 5.3.
Distribusi Frekuensi Pengetahua Responden Tentang Serat Makanan
18 5.4.
Distribusi Frekuensi Konsumsi Serat Responden 19
5.5. Hubungan Pengetahuan Responden tentang Serat
Makanan dengan Konsumsi Serat Responden
20
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Daftar Riwayat Hidup Lampiran 2 :
Informed Consent Lampiran 3 : Kuesioner
Lampiran 4 : Izin EC Lampiran 5 : Surat Izin Penelitian
Lampiran 6 : Tabel SPSS Lampiran 7 : Tabel Induk
ABSTRAK :
Berdasarkan penemuan sekitar tahun 1970 ternyata manfaat serat terhadap kesehatan sangatlah besar sehingga dewasa ini serat ramai diperbincangkan di
masyarakat. Serat yang merupakan karbohidrat kompleks memiliki banyak manfaat bagi tubuh diantaranya mencegah konstipasi, memperlancar BAB,
mencegah kanker usus dan penyakit divertikular lainnya.
Di Indonesia dari data pasien di RSCM Jakarta yang menjalani pemeriksaan kolonoskopi dari tahun 1998-2005, sembilan persen di antaranya
adalah pasien penderita konstipasi. Pada pasien dengan konstipasi tiga puluh enam persen menderita wasirhemoroid dan kurang lebih delapan persen di
antaranya menggambarkan masyarakat perkotaan masih kurang dalam mengkonsumsi serat pada makanan sehari-harinya.
Penelitian ini bertujuan untuk menegtahui hubungan antara pengetahuan dengan konsumsi serat makanan pada siswa SMA Yayasan Pendidikan Harapan 3
dengan metode penelitian cross sectional study. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas XI SMA Yayasan Pendidikan Harapan 3 sebanyak 100 sampel
dengan metode total sampling. Data diambil dengan kuesioner dan recall makanan 24 jam selama seminggu.
Hasil penelitian ini menunjukkan sebagian besar responden adalah berpengetahuan baik tentang serat makanan 69 dan konsumsi serat makanan
baik 69. Hasil dengan uji chi square didapati p 0,005 0.0287 sehingga didapati adanya hubungan antara pengetahuan dengan konsumsi serat makanan.
ABSTRACT
There are many benefits of fiber to the health. Fiber is a complex carbohydrate that has many benefits for the body such as preventing constipation,
colon ca and other diverticular diseases.
The data of the RSCM Jakarta shows that 90 of the patients that underwent colonoscopy from 1998-2005 had constipation. Thirty six percent of
constipation patients had hemorrhoid and 18 of the patients show that the urban society has low consumption of fiber in their daily consumption.
This study has the aim to determine the association between the knowledge and the consumption of fiber of the students of SMA Yayasan Pendidikan Harapan
3 Medan with cross sectional study method. The population of the study is the 11
th
grade students of SMA Yayasan Pendidkan Harapan 3 Medan of 100 observations and obtained with total sampling. Data is collected with 24-hour food recall in a
week and questionnaire.
The study shows that most of the respondents have good knowledge about fiber consumption 69 and good consumption of fiber 69. The test using chi
square shows an association between the knowledge with fiber consumption p=0.0287
Keyword : Consumption, Fiber, Student,Knowledge
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
