dalam penjualan kamar dalam satu malam, dengan jenis cara pembayaran yang bermacam-macam.
b. Total room payable
Total room payable artinya jumlah kamar yang terjual secara keseluruhan, tetapi yang terhitung hanya yang membayar saja.
c. Net Room Revenue
Net room revenue adalah jumlah total penghasilan bersih yang diperoleh dari penjualan kamar satu malam dimana penghasilan tersebut merupakan hasil akhir
telah di kurangi dengan service charge dan government tax.
2.5 Hubungan Kualitas Pelayanan Departemen Housekeeping Terhadap Tingkat Hunian Kamar
Setiap depertemen yang terdapat dalam suatu hotel adalah saling membutuhkan di dalam hal untuk menciptakan komunikasi, informasi yang baik
secara timbale balik dalam upaya untuk kelancaran dan keberhasilan setiap departemen. Pendapatan hotel terbesar di peroleh dari penjualan kamar, yaitu lebih
dari separuh penghasilan hotel secara keseluruhan. Oleh karena itu, mutu produk dan pelayanan dari tata graham harus ditingkatkan setiap waktu.
Pelayanan yang diterima oleh petugas tata graha saat tamu tiba di hotel akan memberikan kesan pertama first impression bagi tamu yang menginap. Demikian
juga halnya untuk melengkapi mutu pelayanan hotel kepada tamu, ketika tamu meninggalkan hotel atau check out, petugas tata graham juga harus menciptakan
kesan terakhir last impression yang baik pula sehingga menjadi kenangan manis bagi tamu.
Universitas Sumatera Utara
Kalau kita mengacu pada pengertian yang klasik, maka perlu adanya kegiatan pengendalian terhadap kualitas adalah untuk menjaga agar supaya kualitas hasil kerja
di bagian tata graham selalu tetap dalam keadaan yang standart, oleh sebab itu, kualitas menurut pengertian yang klasik selalu berorientasi pada derajat kesesuaian
terhadap standart. Kualitas yang berorientasi terhadap derajat kesesuaian terhadap standart, dapat di wujudkan melalui pengawasan yang dilakukan secara konsisten
terhadap pelaksanaan prosedur kerja. Akan tetapi, kalau kita melaksanakan pekerjaan dengan pengertian kualitas
mengacu pada total kualitas control, maka peengertian kualitas produk harus berorientasi pada kebutuhan, keinginan dan tujuan tamu. Oleh sebab itu, kualitas
produk bagian tata graham, seperti : kebersihan, kerapian,kelengkapan ruang umum dan kamar-kamar tamu, serta keramah-tamahan, sopan santun, karyawan sesuai
dengan keinginan, kebutuhan dan tujuan tamu sehingga mereka merasa puas. Kualitas produk adlah tingkat kesesuaian terhadap harapan-harapan tamu, dan
kualitas produk yang dihasilkan oleh pegawai di tata graham seperti yang diterangkan diatas yang sangat berpengaruh untuk meningkatkan hunian kamar di
dalam hotel atau sebagai sarana iklan untuk menarik tamu. Dikatakan demikian, karena dalam konsep quality control, bahwa
permasalahan itu timbul di dalam proses bukan setelah proses berakhir. Jadi dibutuhkan inspeksi untuk pengawasan dan pemeriksaan hasil akhir dari suatu proses
produksi sehingga pengendalian dapat menjamin peningkatan kualitas produk produk dengan komponen-komponen nyata dan tidak nyata.
Perbandingan hasil kegiatan inspeksi dan proses pengendalian antara lain menyangkut antara lain:
Universitas Sumatera Utara
a. Kualitas produk dengan komponen nyata dan tidak nyata.
b. Kualitas biaya, telah dijelaskan bagaimana biaya itu dikendalikan melalui
anggaran. c.
Kualitas transfer bagaimana produk yang dihasilkan karyawan tata graham room boy dan house man disajikan diberikan kepada tamu-
tamu yang menginap di hotel. d.
Kualitas keselamatan, baik bagi karyawan hotel sendiri, dan bagi tamu yang menginap.
e. Kualitas moral, bekerja dengan selalu mengikuti norma-norma yang
berlaku di masyarakat, dan selalu di iringi doa kepada tuhan agar timasukkan kedalam orang-orang yang di ridhoi dalam berkarya dan
berbakti kepada perusahaan hotel tempat bekerja.
Universitas Sumatera Utara
BAB III TINJAUAN UMUM HOTEL SEMARAK MEDAN
3.1 Sejarah Hotel Semarak
