keberadaannya cukup diperhatikan, hal itu dapat dilihat karena sektor ini menjadi salah satu sarana pendapatan hotel yang cukup besar.
Dengan pemikiran aspek-aspek tersebut, maka penulis tertarik untuk menulis
kertas karya yang berjudul “Kualitas Pelayanan House Keeping Departement Dalam Meningkatkan Tingkat Hunian Kamar Di Hotel Semarak Medan”
1.2 Batasan Masalah
Agar penulisan kertas karya ini tidak keluar dari jalur yang sebenarnya, maka penulis membatasinya dalam ruang lingkup permasalahan. Dari sekian banyak
permasalahan yang muncul, penulis mengungkapkan masalah sebatas kapasitasnya, dan masalah yang dituangkan hanyalah sebatas kualitas pelayanan dan masalah-
masalah yang dihadapi, baik itu dari segi operasional maupun fasilitas yang dimiliki oleh house keeping hotel tersebut.
Dengan memberikan batasan masalah tersebut, diharapkan pembaca dapat mengerti dan memahami dari hal yang dijabarkan dalam penulisan agar tercapai
maksud dan tujuan penulisan.
1.3 Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan kertas karya ini adalah : 1.
Sebagai salah satu syarat akademis untuk menyelesaikan pendidikan Diploma III Program Studi Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan
Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara. 2.
Dapat menambah wawasan dan pengalaman Penulis dalam mencari pekerjaan di hotel nantinya
Universitas Sumatera Utara
3. Membandingkan antara teori yang didapat di bangku kuliah dengan
praktik yang ada di lapangan. 4.
Mempelajari masalah-masalah yang timbul di housekeeping departement hotel dan cara mengatasinya dengan baik dan professional.
5. Sebagai bahan kajian dan masukan bagi pihak-pihak yang berkepentingan
dalam bidang perhotelan.
1.4 Metode Penelitian
Dalam penulisan kertas karya ini, penulis mendapatkan informasi baik itu langsung ataupun tidak langsung yang berkaitan dengan judul kertas karya ini.
Dalam mengumpulkan data-data yang akurat, penulis mengambil dari beberapa sumber, yaitu :
1. Penelitian Lapangan Field Research
Cara ini merupakan cara mengumpulkan data melalui informasi atau data yang didapat langsung dari Praktik Kerja Lapangan selama 2 dua bulan,
dengan cara turut kerja langsung dalam operasional. 2.
Dalam hal ini penulis mengambil informasi yang berkaitan dengan judul melalui sumber tulisan dari data-data kepustakaan atau diktat-diktat dan
sumber data serta informasi yang dapat dipertanggungjawabkan.
1.5 Sistematika Penulisan
Penulisan kertas karya ini mempunyai sistematika penulisan yang bertujuan memperoleh suatu bentuk susunan karangan ilmiah yang sistematis dan memudahkan
pembaca mengikuti dan memahami kertas karya ini. Untuk itu penulis menguraikan dalam bab demi bab yang terdiri dari 5 bab, yakni sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
Bab I : Merupakan bab pendahuluan yang memuat tentang alasan pemilihan
judul, ruang lingkup permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan, dan sistematika penulisan.
Bab II : Mencakup uraian teoritis tentang pengertian hotel dan ruang
lingkupnya, pengertian house keeping dan ruang lingkupnya, pengertian kualitas pelayanan, pengertian tingkat hunian kamar, dan
hubungan kualitas pelayanan house keeping department dengan tingkat hunian kamar.
Bab III : Berisikan tentang tinjauan umum Hotel Semarak Medan, mengenai
sejarah berdirinya, klasifikasi, fasilitas yang dimilikinya dan struktur organisasi.
Bab IV : Peranan house keeping departement dalam meningkatkan jumlah
hunian kamar di Hotel Semarak Medan yang terdiri dari : prosedur pelaksanaan tugas di housekeeping departement, strategi house
housekeeping department meningkatkan kualitas pelayanan,
pengendalian kualitas pelayanan dengan menerapkan gugus kendali mutu.
Bab V : Merupakan bab penutup dalam kertas karya ini yang berisikan
tentang kesimpulan dan saran. DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
BAB II URAIAN TEORITIS
2.1 Pengertian Hotel dan Ruang Lingkup Hotel 2.1.1 Pengertian Hotel
