b. Interview
Wawancara
Merupakan penelitian yang dilakukan dengan mengadakan tanya jawab pada
manajemen yang terkait maupun staff yang ada di Sahid Raya Garden Hotel
Yogyakarta mengenai masalah – masalah yang dibahas oleh penulis.
1.5 Sistematika Penulisan
Dalam penulisan kertas karya ini penulis mempunyai sistematika agar lebih
teratur dan terarah. Kertas karya ini berisi uraian – uraian yang akan dibahas dalam
beberapa bab yaitu meliputi :
BAB I : PENDAHULUAN
Pada bab ini diuraikan alasan pemilihan judul, tujuan penulisan, batasan masalah,
metode penelitian dan sistematika penulisan .
BAB II : URAIAN TEORITIS
Pada bab ini diuraikan isi tentang uraian teoritis mengenai tentang ruang lingkup
Hotel secara umum yang memuat tentang pengertian hotel , ruang lingkup hotel
, pengertian umum Housekeeping Departement , Ruang Lingkup Housekeeping,
penampilan room attendant, pengertian pelayanan dan model pelayanan dan
hubungan Housekeeping Departement dengan bagian yang lain.
BAB III : TINJAUAN UMUM TENTANG SAHID RAYA HOTEL
YOGYAKARTA
Pada bab ini diuraikan tntang sejarah berdirinya , klasifikasi , fasilitas
hotel serta struktur organisasi .
Universitas Sumatera Utara
BAB IV : TINJAUAN TENTANG SISTEM PENANGANAN
MEMBERSIHKAN DAN MENATA KAMAR MAKE‐UP ROOM PADA BAGIAN HOUSEKEEPING
. Pada bab ini mengungkapkan tentang making bad , cleaning bath room ,
restocking bath room , dusting di kamar , restocking guest supplies , cleaning occupied room , penanganan kamar VIP , setting an extra bed and
baby crib, menangani keluhan tamu, jenis‐jenis keluhan tamu.
BAB V : PENUTUP
Pada bab ini berisikan tentang kesimpulan.
Universitas Sumatera Utara
BAB II
URAIAN TEORITIS
2.1 Pengertian
Hotel
Kata hotel berasal dari bahasa Perancis “ Hostel “ , yang berarti rumah
penginapan bagi orang‐orang yang sedang mengadakan perjalanan . Dalam
perkembangannya Hotel adalah Bentuk bangunan yang menyediakan kamar‐kamar
untuk menginap para tamu , makanan dan minuman , dan dikelola secara profesional
untuk mendapatkan keuntungan .
2.2 Ruang
Lingkup Hotel
Menurut beberapa ahli hotel merupakan tempat tinggal sementara ketika
sedang melakukan perjalanan , itu sudah dimulai sejak manusia mengenal aktivitas
perjalanan , hanya saja peradaban manusia dan kondisinya menyebabkan penampilan
tempat tempat tinggal sementara itu benar‐benar untuk beristirahat dan berlindung dari
serangan binatang buas .
2.3 Pengertian
Umum Housekeeping Departement
Housekeeping atau tata graha mengandung pengertian sebagai salah satu bagian
di hotel yang menangani hal‐hal yang berkaitan dengan keindahan , kerapian ,
kebersihan , kelengkapan , dan kesehatan seluruh kamar dan area umum lainnya , agar
tamu dapat merasa nyaman dan aman . Oleh sebab itu bagian Housekeeping sangat
Universitas Sumatera Utara
penting artinya dalam pengusahaan hotel karena departement inilah yang
mempersiapkan kamar‐kamar untuk dijual , dan pendapatan hotel yang paling besar
berasal dari penyewaan kamar , maka tata graha harus diperhatikan dengan baik agar
tamu betah tinggal di hotel.
2.4 Ruang