- Asam Phospat 90
p.a E. Merck
- Akuades
- Kloroform
p.a E. Merck
- n-Heksan
p.a E.Merck
- KOH
Teknis
- Alkohol 96
p.a E. Merck
- Standar kolesterol 5-
α-Cholestan-3-β-ol p.a E.Merck
3.2 Prosedur Penelitian
3.2.1 Pembuatan Larutan Pereaksi
a. Larutan NaOH 0,5 Sebanyak 5 g NaOH dilarutkan dengan 1000 mL akuades dalam labu takar
1000 mL sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
b. Larutan NaOH 5 Sebanyak 50 g NaOH dilarutkan dengan 1000 mL akuades dalam labu takar
1000 mL sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
c. Larutan NaOH 50 Sebanyak 500 g NaOH dilarutkan dengan 1000 mL akuades dalam labu
takar 1000 mL sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
d. Larutan HCl 5 Sebanyak 135,135 mL HCl dimasukkan ke dalam labu takar 1000 mL.
Kemudian diencerkan dengan akuades sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
Universitas Sumatera Utara
e. Larutan Asam Asetat 1 Sebanyak 10 mL asam asetat glassial dimasukkan ke dalam labu takar 1000
mL. Kemudian diencerkan dengan akuades sampai garis tanda, kemudian dihomogenkan.
f. Larutan KOH-alkohol 0,5 N Sebanyak 7,125 g KOH dilarutkan dengan 50 mL alkohol 96, kemudian
dimasukkan ke dalam labu takar 250 mL. Kemudian diencerkan dengan alkohol 96 sampai garis tanda, lalu dihomogenkan.
3.2.2 Proses Ekstraksi Kitin Modifikasi Metode Arisol. A, 1992
Kulit udang lipan keringkan ditimbang dgn berat tertentu dan kemudian direndam dalam larutan NaOH 0,5 , selama 24 jam, dicuci dengan H
2
O cara ini dilakukan sebanyak 2 kali. Untuk perlakuan dideproteinasi ditambah lagi
dengan larutan NaOH 5 selama 24 jam, dicuci dengan H
2
O hingga pH netral lalu keringkan pada suhu kamar kemudian dihaluskan. Setelah itu
didemineralisasi dengan HCl 5 selama 24 jam , dicuci dengan H
2
O hingga pH netral kemudian dikeringkan pada suhu kamar dan dilakukan uji kelarutan
dalam asam formiat 90
3.2.3 Proses Deasetilasi Kitin menjadi Kitosan Metode Arisol. A,1992
Timbang kitin udang lipan dan masukan dalam larutan NaOH 50 dengan suhu kamar selama 9 hari, pengadukan dilakukan setiap hari kemudian dicuci
dengan H
2
O hingga pH netral lalu dikeringakan pada suhu kamar dan
dihaluskan. Lakukan uji kelarutan dengan asam asetat 1, jika uji kelarutan
positif maka diperoleh kitosan dari kitin udang lipan dan uji karakterisasi
dengan spektroskopi FTIR.
Universitas Sumatera Utara
3.2.4 Penentuan Kadar Air AOAC 1995
