Reaktor Natrium Laktat R-403 Tangki Mixer I M-103 Heat Exchanger E-105 Culture Tank M-106 Fermentor R-108 Tangki Koagulasi M-203

3.10 Filter Press II F-307

Neraca massa pada alat Filter Press II F-307 dapat dilihat pada Tabel 3.10. Tabel 3.10 Neraca Massa di Filter Press II F-307 Komponen Masuk kgjam Keluar kgjam Alur 22 Alur 23 Alur 24 Air 269,2084 5,3842 263,8242 CaSO 4 71,7615 71,7615 - Asam Laktat 94,9785 1,8996 93,0790 Total 435,9485 79,0453 356,9032 435,9485 435,9485 3.11 Evaporator II FE-311 Neraca massa pada Evaporator II FE-311 dapat dilihat pada Tabel 3.11. Tabel 3.11 Neraca Massa di Evaporator II FE-311 Komponen Masuk kgjam Keluar kgjam Alur 24 Alur 25 Alur 26 Air 263,8242 223,9333 39,8910 Asam Laktat 93,0790 - 93,0790 Total 356,9032 223,9333 132,9699 356,9032 356,9032

3.12 Reaktor Natrium Laktat R-403

Neraca massa pada Reaktor Natrium Laktat R-403 dapat dilihat pada Tabel 3.12. Tabel 3.12 Neraca Massa di Reaktor Natrium Laktat R-403 Komponen Masuk kgjam Keluar kgjam Alur 26 Alur 27 Alur 28 NaOH - 42,1071 1,3592 Natrium Laktat - - 114,1552 Air 39,8910 42,1071 100,3347 Asam Laktat 93,0790 - 1,3962 Total 132,9699 84,2143 217,2453 217,1842 217,2453 Reaksi 0,0611 - Total 217,2453 217,2453 Universitas Sumatera Utara 3.13 Tangki Mixer IV M-405 Neraca massa pada Tangki Mixer IV dapat dilihat pada Tabel 3.13. Tabel 3.13 Neraca Massa di Tangki Mixer IV M-405 Komponen Masuk kgjam Keluar kgjam Alur 28 Alur 29 Alur 30 NaOH 1,3592 - 1,3592 Natrium Laktat 114,1552 - 114,1552 Air 100,3347 11,0651 111,3998 Asam Laktat 1,3962 - 1,3962 Total 217,2453 11,0651 228,3105 228,3105 228,3105 Universitas Sumatera Utara

BAB IV NERACA ENERGI

Perhitungan neraca panas pada proses pembuatan natrium laktat dari molase dengan kapasitas 2000 tontahun disajikan pada Lampiran B. Neraca Energi, didasarkan pada basis perhitungan 1 jam, satuan operasi dalam kJjam, dan temperatur referensi adalah 25 o C 298,15 K. Peralatan yang mengalami perubahan panas adalah :

4.1 Tangki Mixer I M-103

Perubahan neraca panas pada Tangki Mixer I M-103 dapat dilihat pada Tabel 4.1. Tabel 4.1 Neraca Panas Tangki Mixer I M-103 Komponen Panas masuk kJjam Panas keluar kJjam Umpan 98885,8727 - Produk - 330576,5031 Steam 228778,2206 - Total 30576,5031 330576,5031

4.2 Heat Exchanger E-105

Neraca panas pada alat Heat Exchanger E-105 dapat dilihat pada Tabel 4.2. Tabel 4.2 Neraca Panas Heat Exchanger E-105 Komponen Panas masuk kJjam Panas keluar kJjam Umpan 330576,5031 - Produk - 132271,6536 Air pendingin - 198304,8495 Total 330576,5031 330576,5031 IV-1 Universitas Sumatera Utara

4.3 Culture Tank M-106

Neraca panas pada alat Culture Tank M-106 dapat dilihat pada Tabel 4.3. Tabel 4.3 Neraca Panas Culture Tank M-106 Komponen Panas masuk kJjam Panas keluar kJjam Umpan 132282,8981 - Produk - 132282,8981 Total 378476,4600 378476,4600

4.4 Fermentor R-108

Perubahan neraca panas pada fermentor R-108 dapat dilihat pada Tabel 4.4. Tabel 4.4 Neraca Panas FermentorR-108 Komponen Panas Masuk kJjam Panas KeluarkJjam Umpan 132519,1148 - Produk - 129698,4579 Steam 54069,5388 - ∆Hr - 56890,1957 Total 186588,6536 186588,6536

4.5 Tangki Koagulasi M-203

Neraca panas pada Tangki Koagulasi M-203dapat dilihat pada Tabel 4.5. Tabel 4.5 Neraca Panas Tangki Koagulasi M-203 Komponen Panas Masuk kJjam Panas Keluar kJjam Umpan 196054,1908 - Produk - 468001,7472 Steam 272033,0146 - ∆Hr - 85,4582 Total 468087,2054 468087,2054 Universitas Sumatera Utara

4.6 Evaporator I FE-209