68
5. Penggunaan dan Arti Ekonomi Susu Kuda Sumbawa bagi Masyarakat Setempat
Bagi masyarakat setempat susu kuda diminum untuk kesehatan dan beberapa peternak yang ditemui mengatakan bahwa minum susu kuda dapat menghangatkan
tubuh untuk melawan dinginnya hawa pegunungan di Bima dan mereka percaya bahwa apabila minum terlalu banyak akan menyebabkan badan menjadi panas.
Sementara itu penduduk setempat juga percaya kalau minum susu setiap hari badan menjadi sehat dan jarang sakit. Dari pengamatan ini dapat disimpulkan bahwa susu
kuda Sumba memiliki keistimewaan yang lebih dari pada susu sapi. Di P. Sumbawa kuda mempunyai makna ekonomi penting bagi masyarakat.
Pemerahan susu kuda Sumbawa oleh para petani telah menjadi kegiatan ekonomi Tabel 8 dan menjual susunya ke pedagang. Selanjutnya susu dikirim ke Mataram dan
P. Jawa untuk dipasarkan sebagai makanan kesehatan dengan harga tinggi. Susu kuda Sumbawa sudah menjadi komoditi populer di luar NTB, terutama di
Jawa Barat, DKI, Jawa Tengah dan Jawa Timur. Harga susu kuda Sumbawa di Jawa pada tahun 2003–2005 dapat mencapai Rp. 160.000 per liter, sedangkan di Sumbawa
harganya Rp. 30.000 per liter, di Bima hanya Rp. 15.000 per liter dan di Dompu Rp. 50.000 per liter.
Tabel 8. Volume produksi susu kuda Sumbawa dan perhitungan nilai dalam rupiah per tahun 2003
No. Kabupaten
Kuda Betina
Laktasi Jumlah
produksi susu liter th
Hargaliter di tingkat
peternak Rp.
Nilai miliar
rupiah 1. Sumbawa
9.971 3.589.560
30.000 107,6
2. Bima 1.657
596.520 15.000
8,5 3. Dompu
892 321.120
50.000 16,056
Total 12.520
4.507.200 132.2
Sumber : Dinas Peternakan Provinsi Nusa Tenggara Barat 2004.
69
Dengan harga susu Rp. 30.000 per liter maka nilai produksi susu kuda di kabupaten Sumbawa 107.6 milyar rupiah per tahun Tabel 8, dengan demikian rata-
rata rumah tangga memperoleh pendapatan dari susu kuda sebesar Rp. 10.072.000 per tahun.
Di kabupaten Bima terdapat 1.657 ekor kuda betina laktasi dengan produksi 596.520 liter per tahun dengan harga susu kuda Rp. 15.000 lebih murah dari pada
harga susu di kabupaten Sumbawa diperoleh pendapatan Rp. 8,5 milyar dan di kabupaten Dompu terdapat 892 ekor kuda laktasi dengan produksi susu 321.120 liter
per tahun dengan harga Rp. 50.000 per liter diperoleh pendapatan Rp. 16,056 milyar. Total dari seluruh P. Sumbawa Rp. 132,2 milyar Tabel 8.
Susu kuda Sumbawa yang sudah dikemas dalam botol dan dijual eceran di pasaran di pulau Jawa dengan harga Rp. 160.000 per liter. Bila dihitung dari harga jual
terakhir maka produksi susu kuda dari pulau Sumbawa dapat mencapai Rp. 721,15 milyar per tahun, berarti 5,5 kali dari nilai di daerah produsen.
B. VERIFIKASI ANTIMIKROBA DALAM SUSU KUDA SUMBAWA DAN TUMBUHAN
Kategori