38 mengumpulkan fakta-fakta lain yang diperlukan serta menjamin kerahasiaan
identitas responden sehingga lebih mudah memberikan informasi atau jawaban. Penelitian ini juga bersifat
eksploratif, dimana penelitian ini untuk memperoleh informasi dan meluruskan kondisi seperti apa adanya. Oleh
karena itu penelitian deskriptif ini berusaha menggambarkan kondisi obyek yang ada dan apa yang ditemui di lapangan.
B. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di sebuah rumah sakit swasta yaitu Rumah Sakit Queen Latifa yang terletak di Jl. Ringroad Barat Nogotirto Gamping Sleman
Yogyakarta. Waktu penelitian dilakukan dari Desember 2015- Maret 2016.
C. Populasi dan Sampel
1. Populasi Penelitian
Populasi adalah sekumpulan orang, hewan, tumbuhan atau benda yang mempunyai karakteristik tertentu yang akan diteliti Endang
Mulyatiningsih, 2013: 9. Menurut Sugiyono 2014: 61 populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas: obyek subyek yang mempunyai
kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulan. Dari kedua pendapat tersebut
dapat disimpulkan bahwa populasi adalah semua subyek atau obyek yang dapat berupa sekelompok orang yang dapat digunakan sebagai target dari
hasil penelitian. Populasi penelitian ini adalah konsumen atau pasien pengguna jasa
makanan tepatnya pasien rawat inap pada bulan Februari - Maret 2016 di Rumah Sakit Queen Latifa Yogyakarta yang beralamatkan di Jl. Ringroad
39 Barat Nogotirto Gamping Sleman Yogyakarta. Dari data yang ada pada
rumah sakit didapatkan data pasien dalam 1 bulan ± 100- 150 pasien. 2.
Sampel Penelitian Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh
populasi Sugiyono, 2014: 62. Sampel adalah cuplikan atau bagian dari populasi Endang Mulyatiningsih, 2013: 10. Teknik pengambilan sampel
yang dilakukan dalam penelitian ini adalah Random Sampling, dikatakan
random sampling karena pengambilan anggota sampel dari polulasi dilakukan secara acak tanpa memperhatikan strata yang ada dalam polulasi
itu Sugiyono, 2014: 64. Di dalam pengambilan sampelnya peneliti mencampur subyek-subyek di dalam populasi sehingga semua subyek
dianggap sama, dengan demikian maka peneliti memberi hak sama terhadap setiap subyek untuk memperoleh kesempatan dipilih menjadi sampel, oleh
karena itu hak setiap subyek sama, maka peneliti terlepas dari perasaan ingin mengistimewakan satu atau beberapa subyek yang dijadikan sampel.
Dalam penelitian ini sampel yang diambil adalah para konsumen atau pasien yang menjalani rawat inap pada bulan Februari- Maret 2016 yang
telah menggunakan jasa makanan di Rumah Sakit Queen Latifa selama minimal 3 hari sehingga telah menerima pelayanan makanan dan produk
makanan lebih dari 4 kali. Penetapan ukuran sampel tergantung pada karakteristik populasinya.
Populasi pada kumpulan benda, darah, sirup, makanan, obat, bahan makanan yang berasal dari sumber yang sama bersifat homogen. Populasi
pada manusia cenderung bersifat heterogen dan tersebar mendekati
40 distribusi normal. Besar sampel dari populasi yang sebarannya berdistribusi
normal diambil secara proporsional. Semakin besar jumlah sampel dari jumlah populasinya maka semakin kecil peluang kesalahan kesimpulan hasil
penelitian yang akan digeneralisasi. Sebaliknya, semakin kecil jumlah sampel dari populasinya, maka semakin besar kesalahan kesimpulan hasil penelitian
yang akan digeneralisasi. Ukuran sampel yang harus diambil tergantung pada tingkat ketelitian atau kesalahan yang dikehendaki. Tingkat ketelitian
yang dikehendaki sering tergantung pada sumber dana, waktu, dan tenaga yang tersedia Endang Mulyatiningsih, 2013: 17.
Ada beberapa rumus yang dapat digunakan oleh peneliti untuk menentukan jumlah anggota sampel. Sebagai patokan, jika peneliti
mempunyai beberapa ratus subjek dalam populasi, mereka dapat menentukan kurang lebih 25-30 dari jumlah subjek tersebut . Jika jumlah
anggota subjek dalam populasi hanya meliputi 100- 150 orang, dan didalam pengumpulan data peneliti menggunakan angket, sebaiknya subjek sejumlah
itu diambil semua Suharsimi, 2007: 95. Sampel penelitian meliputi sejumlah elemen responden yang lebih
besar dari persyaratan minimal sebanyak 30 responden. Semakin besar sampel makin besar nilai N = banyaknya elemen sampel akan memberikan
hasil yang lebih akurat Guilford,dalam buku J.Supranto 2011: 239. Karena itu dalam penelitian ini akan diambil 100 pasien rawat inap yang lebih dari 3
hari sebagai responden untuk obyek penelitian, dan 30 untuk percobaan instrumen dan mengobservasi apakah penelitian bisa lanjut dengan data
tersebut.
