Definisi Operasional Variabel Penelitian

44 dapat mewakili obyek penelitian. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah angket. Angket yang dipergunakan untuk menjaring data dalam penelitian ini dikembangkan sesuai oleh peneliti dibantu oleh dosen pembimbing berdasarkan konsep teori yang telah ditetapkan. Angket yang digunakan adalah angket dengan skala likerst rating-scale yang telah dimodifikasi dengan menggunakan empat alternatif jawaban, yaitu Sangat Puas SP, Puas P, Tidak Puas TP, dan Sangat Tidak Puas STP, keempat penilaian tersebut diberikan bobot sebagai berikut: a. Jawaban sangat puas diberikan diberikan bobot 4 b. Jawaban puas diberikan bobot 3 c. Jawaban tidak puas diberikan bobot 2 d. Jawaban sangat tidak puas diberikan bobot 1 Penyusunan instrumen penelitian ini adalah sebagai berikut: a. Kepuasan konsumen terhadap pelayanan makanan Instrumen kepuasan konsumen pada pelayanan makanan disusun berdasarkan indikator- indikator sebagai berikut : sikap karyawan, sarana prasarana, dan waktu pelayanan. b. Kepuasan konsumen terhadap kualitas makanan Instrumen kepuasan konsumen pada kualitas makanan berdasasarkan indikator-indikator sebagai berikut: kesesuaian gizi, rasa makanan, penampilan makanan,tekstur makanan, bahan dan alat yang digunakan. Kisi-kisi instrumen dibuat yang berguna sebagai dasar dalam pembuatan instrumen sehingga pernyataan yang dibuat tidak keluar dari sub variabel yang sudah ditentukan. Berikut kisi-kisi instrumen penelitian: 45 Tabel 1. Kisi-Kisi Instrumen Penelitian Variabel Sub Variabel Indikator Nomor Butir Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap pelayanan makanan di RS Queen Latifa Sikap karyawan atau petugas makanan Responsiveness tanggapan 1, 2 Confidence keyakinan 3,4 Empathy empati 5,6 Sarana Prasarana Tangible berwujud 7,8 Waktu pelayanan Reliability keandalan 9,10 Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap kualitas produk makanan di RS Queen Latifa Kesesuaian gizi Sesuai diet 11,12 Porsi makanan 13, 14 Rasa Cita rasa konsisten 15,16 Tekstur Sesuai diet 17,18 Tampilan Menarik dan merangsang napsu makan 19,20 Keamanan makanan Aman untuk dikonsumsi 21,22 Bahan dan alat Kesesuain penggunaan 23,24 Kebersihan alat 25,26 Total 26 nomor

F. Validasi dan Reliabilitas Instrumen

Sebelum angket penelitian digunakan dalam penelitian yang sesungguhnya, angket penelitian diuji coba terlebih dahulu. Uji coba instrumen dengan menggunakan angket dilakukan untuk mengetahui instrumen yang disusun benar-benar merupakan instrumen yang baik, karena sebaik-baiknya instrumen yang disusun berpengaruh pada benar tidaknya data dan sangat menentukan bermutu tidaknya hasil penelitian. 1. Uji Validitas Uji validitas digunakan untuk menguji tingkat kesahihan instrumen variabel. Menurut Suharsimi Arikunto 2010: 221, menyatakan bahwa suatu instrumen penelitian dikatakan valid apabila mampu mengukur apa yang