Pursita Nurafiati, 2013 Manfaat Hasil Belajar Menyiapkan Dan Mengolah Cake Pada Kesiapan Usaha Home Industry Di SMK
Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
tercapai sesuai dengan yang diharapkan. Tujuan yang hendak dicapai dalam penelitian ini ada dua tujuan umum dan tujuan khusus.
1. Tujuan Umum
Tujuan umum dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui tentang “Manfaat Hasil Belajar “Menyiapkan dan Mengolah Cake” Pada Kesiapan Usaha Home
Industry Pada Siswa Kelas XI Program Studi Keahlian Jasa Boga Angkatan 2010-2
011”. 2.
Tujuan Khusus Adapun tujuan khusus dalam penelitian ini adalah untuk memperoleh
gambaran tentang: a.
Manfaat hasil belajar pada persiapan “Menyiapkan dan Mengolah Cake” untuk kesiapan usaha home industry meliputi pengetahuan bahan dan alat
dan pengkemasan cake. b.
Manfaat hasil belajar pada pelaksanaan “Menyiapkan dan Mengolah Cake” untuk kesiapan usaha home industry meliputi proses pembuatan cakedan
penanganan cake setelah matang. c.
Manfaat hasil belajar pada evaluasi “Menyiapkan dan Mengolah Cake” untuk kesiapan usaha home industry meliputi penampilan produk cake.
D. Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan metode deskriptif. Penggunaan metode deskriptif diperlukan untuk menggambarkan
data yang ada pada masa sekarang, seperti yang dikemukakan oleh Surakhmad
Pursita Nurafiati, 2013 Manfaat Hasil Belajar Menyiapkan Dan Mengolah Cake Pada Kesiapan Usaha Home Industry Di SMK
Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
2006:140 “metode deskriptif adalah metode penelitian yang dapat membantu memecahkan masalah yang terjadi pada masa sekarang”. Teknik pengumpulan data
yang digunakan oleh penulis dalam penelitian ini yaitu angket atau kuisioner. Teknik pengambilan sampel yang dilakukan peneliti adalah Cluster Random Sampling yaitu
pengambilan anggota sampel dari populasi dilakukan secara acak sebanyak 50 yang ada dalam populasi tersebut.
E. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada peneliti, mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga UPI, dan tenaga pengajar. Penelitian
ini di harapkan memberikan manfaat berupa saran dan informasi kepada: 1.
Siswa, dapat mengetahui hasil penelitian tentang hasil belajar “Menyiapkan
dan Mengolah Cake ” dalam kesiapan membuka usaha produk cake.
2. Guru mata pelajaran Pengolahan Makanan Kontinental, dapat dijadikan
sebagai sumber informasi dari ketercapaian tujuan kompetensi “Menyiapkan dan
Mengolah Cake ”.
3. Peneliti, dapat menambah dan meningkatkan wawasan tentang Manfaat Hasil
belajar menyiapkan dan mengolah cake pada kesiapan perintisan usaha home industry, serta menambah pengalaman dalam membuat karya ilmiah.
F. Struktur Organisasi Skripsi
Upaya untuk memudahkan penelaahan bagian demi bagian dalam penelitian ini, maka penulis menyajikan urutan penulisan dari setiap Bab sebagai berikut :
Pursita Nurafiati, 2013 Manfaat Hasil Belajar Menyiapkan Dan Mengolah Cake Pada Kesiapan Usaha Home Industry Di SMK
Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
Bab I Pendahuluan, berisi tentang Latar Belakang Penelitian, Identifikasi Dan Perumusan Masalah, Tujuan Penelitian, Metode Penelitian, Manfaat
Penelitian, Serta Struktur Organisasi Skripsi. Bab II Kajian Pustaka, Landasan Teoritis yang mendukung dan relevan dengan
permasalahan penelitian. Bab III Metode Penelitian, Lokasi Dan Subjek Penelitian, Desain Penelitian,
Metode Penelitian, Definisi Operasional, Instrumen Penelitian, Teknik Pengumpulan Data, Dan Analisis Data.
Bab IV Hasil Penelitian dan Pembahasan, Dikemukakan Pengolahan Atau Analisis Dan Untuk Menghasilkan Temuan Dan Pembuatan Hasil-Hasil Yang
Diperoleh Dalam Penelitian. Bab V Kesimpulan dan Rekomendasi, menyajikan Penafsiran Dan Pemaknaan
Terhadap Hasil Analisis Temuan Penelitian Yang Disajikan Dalam Bentuk Kesimpulan Penelitian.
Pursita Nurafiati, 2013 Manfaat Hasil Belajar Menyiapkan Dan Mengolah Cake Pada Kesiapan Usaha Home Industry Di SMK
Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
BAB III METODE PENELITIAN
