6
BAB II URAIAN TEORITIS
2.1 Pengertian Housekeeping
Menurut Rumekso 2001, : “ Housekeeping tata graha merupakan perpaduan dari dua buah kata,yaitu house dan keeping to keep.House artinya rumah dan
keeping to keep yang artinya memelihara , merawat, menjaga, Housekeeping dapat diartikan secara lengkap sebagai salah satu departemen yang terdapat pada hotel yang
bertanggung jawab terhadap hal-hal yang berkaitan dengan keindahan, kebersihan, kerapian, dan seluruh kamar beserta area-area lainnya yang didalam maupun di luar
hotel, sehingga para tamu dan karyawan merasa aman dan nyaman berada di hotel.” Darsono 1994, :“ Housekeeping atau tata graha berarti rumah
tangga.Housekeeping department adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan,kerapian,dan kenyamanan kamar guest room ruangan umum,
restorant, bar dan outlet lainnya yang terdapat di hotel.” Berdasarkan kedua pendapat di atas penulis dapat mengambil kesimpulan
bahwa housekeeping merupakan salah satu department yang ada di hotel yang mempunyai peranan yang penting dalam melakukan peraturan dan rumah tangga
hotel, sehingga dapat memberikan suasana yang nyaman dan aman bagi penghuni hotel.
Atmosfir, suasana dan kondisi yang harus diciptakan oleh bagian Housekeeping yang dapat memberikan kepuasan bagi penghuninya meliputi :
1. Comfortable menyenangkan
Hotel harus senantiasa dalam suasana yang menyenangkan,meliputi semua area public,dan juga kamar tamu. Suasana yang menyenangkan itu
ialah keadaan yang tenang , santai, sejuk, asri dan bersih.Bagian housekeeping harus mampu memelihara kondisi ini selama 24 jam.
2. Attractif daya tarik
Keseluruhan area ditata sedemikian rupa sehingga teratur dan indah, memiliki warna serasi, pengaturan dekorasi dan ornament diberbagai lokasi
strategis sehingga secara keseluruhan hotel memiliki daya tarik yang kuat. 3.
Safe rasa aman Housekeeping juga bertanggung jawab atas terciptanya rasa aman di
dalam perasaan tamu selama menginap. Adanya petunjuk-petunjuk mengenai keamanan seperti petunjuk penyelamatan diri dari
kebakaran,pemadam kebakaran, tangga darurat, dan lain-lain dapat menimbulkan rasa aman dan tenteram didalam perasaan tamu. Di dalam
kamar tidak terlihat kabel listrik oleh tamu yang dapat menimbulkan rasa takut.
4. Make a good and friendly atmosphere
Kendatipun tidak secara langsung melayani tamu-tamunya,tetapi dari hasil pekerjaan seluruh personil housekeeping tercipta suasana yang akrab
dan penuh rasa kekeluargaan. Housekeeping membangun “ a home away from home” yaitu yang berarti rumah kedua sehingga para tamu tidak
merasa asing selama berada di hotel. 5.
Hospitality ramah tamah,aman,dan nyaman Personil housekeeping mulai dari bawah sampai ke jenjang atas
memiliki sikap hospitality yang tinggi. Senantiasa bersikap ramah dan sopan bila berpapasan dengan tamu dan terlalu siap untuk memberikan
bantuan pelayanan. 6.
Responsibility bertanggung jawab Karyawan housekeeping adalah orang-orang denga rasa tanggug jawab
yang tinggi serta tidak pernah mengelak dari tanggung jawab. Setiap personil terdiri dari individu yang berkemauan keras dan tidak cepat merasa
puas menyerah terhadap kesulitan yang dihadapi. 7.
Cooperationkerja sama Semua personil housekeeping sangat menyadari bahwa tanpa adanya
team work koordinasi kerja yang baik,maka apapun kerja yang dilakukan akan sulit mencapai hasil yang diharapkan.
2.2 Peranan Housekeeping Pada Suatu Hotel