Tujuan Penulisan Metode Penelitian Sistematika Penulisan

menuliskan dan membahas masalah-masalah yang ada pada departemen housekeeping dengan judul “ Sikap dan Perilaku Room Attendant dalam Melaksanakan Standard Operating Procedure Bagian Kamar Pada J.W.Marriott Hotel Medan “ 1.2 Batasan Masalah Sebelum mengkaji topik ini secara terperinci, terlebih dahulu penulis membuat alasan atau ruang lingkup permasalahan. Batasan masalah ini bertujuan agar pembahasan tidak terlalu sempit dan juga tidak terlalu luas serta tidak menyimpang dari judul, namun tetap membahas aspek-aspek yang relevan dengan pokok bahasan , yaitu dengan membahas bagaimana pengertian, peranan, serta ruang lingkup housekeeping department, dan memahami arti penting standard operating procedure dalam penanganan housekeeping department, juga penerapan dan manfaat standard operating procedure housekeeping. Adapun yang menjadi pokok bahasan nanti mengenai standard operating procedure pada room section hotel, pemahaman room attendant tentang standard operating procedure room section, serta sikap dan perilaku room attendant terhadap pelaksanaan standard operating procedure room section, dan masalah yang timbul dan upaya pemecahannya.

1.3 Tujuan Penulisan

Adapun tujuan penulisan kertas karya ini adalah : a. Untuk melengkapi salah satu syarat menyelesaikan pendidikan di Program Studi Pariwisata, Bidang Keahlian Perhotelan, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara. b. Menguraikan dan menjelaskan hasil pengamatan penulisan selama Praktek Kerja Lapangan di J.W.Marriott Hotel Medan mengurai sikap dan perilaku room attendant dalam melaksanakan standard operating procedure bagian kamar pada hotel. c. Menjelaskan sikap dan perilaku room attendant dalam operasional kerja housekeeping. d. Membandingkan teori dan praktek yang penulis dapat selama di bangku perkuliahan dengan yang diperoleh selama mengikuti Praktek Kerja Lapangan.

1.4 Metode Penelitian

Penulisan kertas karya ini menggunakan data-data dan informasi yang kebenarannya dapat dipertanggungjawabkan. Hal ini merupakan salah satu yang penting untuk mendapatkan hasil secara objektif yang dapat dipercaya. Pengumpulan data untuk pembuatan karya ilmiah ini dilakukan dengan cara sebagai berikut : 1. Library research Penelitian Perpustakaan Penelitian ini dilakukan dengan cara mengumpulkan bahan melalui data-data dari perpustakaan atau buku-buku serta sumber lainnya yang dapat dipertanggungjawabkan. 2. Field Research Penelitian Lapangan Penelitian ini yaitu penelitian yang dilakukan secara langsung sewaktu mengikuti Praktek Kerja Lapangan di J.W.Marriott Hotel Medan untuk mendapatkan data atau informasi. Pengumpulan data diperoleh berdasarkan pengamatan dan analisa selama praktek, terutama dalam hal sikap dan perilaku room attendant dalam mendukung standard operating procedure bagian kamar serta penanganan housekeeping di hotel tersebut. Untuk mendukung data yang diperoleh , maka penulis melakukan interview secara langsung terhadap pimpinan housekeeping supervisor dan beberapa orang karyawan.

1.5 Sistematika Penulisan

Pembahasan masalah dalam kertas karya ini dibuat dengan sistematika penulisan yang teratur dan terperinci. Pembahasan masalah dibagi ke dalam lima bab. Masing-masing bab menjelaskan topik sesuai dengan judul yang tercantum. Adapun sistematika penulisan dibuat dengan urutan sebagai berikut : BAB I : Menjelaskan tentang : Alasan Pemilihan Judul, Batasan Masalah, Tujuan Penulisan, Metode Penelitian, Sistematika Penulisan. BAB II : Menjelaskan tentang : Pengertian Housekeeping, Peranan Housekeeping Pada suatu hotel, Ruang lingkup Housekeeping Department, Arti Penting standard Operating Procedure dalam penanganan kegiatan Housekeeping Department, Penerapan dan manfaat standard operating procedure housekeeping BAB III : Menjelaskan tentang : Sejarah berdirinya J.W.Marriott Hotel Medan, Klasifikasi J.W.Marriott Hotel Medan, Fasilitas yang dimiliki J.W.Marriott Hotel Medan, Struktur organisasi J.W.Marriott Hotel Medan BAB IV : Menjelaskan tentang : Standard Operating procedure pada room section hotel, Pemahaman room attendant tentang standard operating procedure room section, Sikap dan perilaku room attendant terhadap pelaksanaan standard operating procedure room section, Permasalahan yang timbul dan upaya pemecahannya. BAB V : Penutup Berisi tentang kesimpulan DAFTAR PUSTAKA 6

BAB II URAIAN TEORITIS