UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
2.3 Data Praformulasi
Untuk membuat simulasi emulsi yang stabil dibutuhkan bahan tambahan lainya yaitu zat pengemulsi, pewarna, pemanis dan perasa. Bahan tambahan lain
yang digunakan dalam penelitian ini adalah gom arab, gliserin, sunset yellow dan oleum cinnamomi. Data praformulasi bahan-bahan tersebut yaitu:
2.3.1 Gom arab Rowe et al., 2009
Gom arab memiliki bentuk granul atau serbuk berwarna putih kuning pucat, tidak berbau. Mudah larut dalam air dan membentuk larutan yang kental
dan tembus cahaya, 1:20 dalam gliserin, 1:20 propilen glikol, serta tidak larut dalam etanol. Kegunaanya sebagai Emulgator, penstabil, peningkat kelarutan.
Konsentrasi yang digunakan 5-10 sebagai suspending agent dan 10-20 sebagai emulgator. Stabil pada pH 4,5-5,5. Gom arab dalam jumlah banyak tidak
tercampur dengan garam Fe, morfin, fenol, thimol, vanillin. Penyimpanan dalam wadah tertutup rapat.
2.3.2 Gliserin Rowe et al., 2009
Gambar 2.2 Struktur molekul gliserin
Rowe et al., 2009 Berat molekul gliserin adalah 92,09. Gliserin berbentuk cairan jernih
seperti sirup, tidak berwarna. Memiliki rasa yang manis. Bersifat higroskopis dan netral terhadap lakmus. Gliserin dapat bercampur dengan air dan dengan
etanol, tidak larut dalam kloroform, eter, minyak dan lemak. Kegunaanya sebagai pelarut dan pemanis pada konsentrasi 50. Massa jenisnya tidak kurang dari
1,249. 1,2620 gcm
3
pada suhu 250
o
C. Adanya kontaminan besi bisa menggelapkan warna dari campuran yang terdiri dari fenol, salisilat dan tanin.
Gliserin membentuk kompleks asam borat, asam gliseroborat yang merupakan asam yang lebih kuat dari asam borat. Gliserin bisa mengkristal jika disimpan
C
3
H
8
O
3
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
pada suhu rendah yang perlu dihangatkan sampai suhu 200
O
C untuk mencairkannya. Stabil bila disimpan pada wadah tertutup.
2.3.3 Sunset Yellow Rowe et al., 2009
Gambar 2.3
Struktur molekul sunset yellow Rowe et al., 2009
Sunset Yellow memiliki pemerian serbuk kuning kemerahan, di dalam
larutan memberikan warna oranye terang. Mudah larut dalam air, gliserin dan propilen glikol 50, sedikit larut dalam propilen glikol. Tidak dapat bercampur
dengan asam askorbat, gelatin, dan glukosa. Kegunaan sebagai pewarna. Stabil bila disimpan pada wadah tertutup rapat dan tempat sejuk dan kering.
2.4 Spektroskopi FTIR
Kategori