VI. PEMBAHASAN
6.1. Kriteria Panen
Kriteria Matang Panen KMP adalah indikasi yang dapat membantu pemanen untuk menentukan Tandan Buah Segar TBS yang tepat untuk dipanen.
Parameter yang digunakan adalah perubahan warna dan butir brondolan yang jatuh ke tanah ataupun di bawah pohon kelapa sawit. Proses perubahan warna
yang terjadi pada Tandan Buah Segar TBS adalah warna hijau berubah menjadi kehitaman kemudian menjadi merah mengkilat atau jingga.
Kriteria Matang Panen KMP untuk Tandan Buah Segar TBS yang dapat dipanen adalah berdasarkan jumlah butir brondolan yang terlepas dari
tandannya dan jatuh ke tanah secara alami atau dengan istilah lain menghasilkan brondolan dalam jumlah tertentu. Kriteria Matang Panen KMP dibagi menjadi
dua, yaitu: Kriteria matang panen KMP 1 yaitu: syarat minimal buah yang dapat
dipanen jika dijumpai 5 brondolan segar per janjang yang jatuh secara alami dipiringan sebelum dipanen. KMP 1 hanya berlaku untuk tanaman berumur 10
tahun pada semua jenis areal. Kriteria matang panen KMP 2 yaitu: syarat minimal buah yang dapat
dipanen jika dijumpai 10 butir brondolan segar per janjang. KMP 2 berlaku untuk tanaman berumur 10 tahun pada semua jenis areal.
Tabel 5. Kriteria matang panen buah kelapa sawit
No Kriteria matang panen
Derajat
1 Tidak ada buah membrondol, buah berwarna
hitam pekat. Sangat mentah
2 1-12,5 dari buah luar,buah berwarna hitam
kemerahan. Mentah
3 12,5-25 buah luar membrondol, buah
berwarna kemerahan. Kurang matang
4 25—50 buah luar membrondol, buah
berwarna merah mengkilat. Matang
5 50-75 buah luar membrondol, buah
berwarna orange Matang
6 75-100 buah luar membrondol, buah
berwarna dominan orange. Lewat matang
7 Buah bagian dalam ikut membrondol.
Lewat matang Sumber: Pusat Penelitian Kelapa Sawit 2006
Kriteria matang panen menurut PPKS 2006 tidak digunakan di PT. Inti indo sawit subur kebun buatan asian agri group. Pedoman yang digunakan untuk
kriteria matang panen dengan pendugaan rendemen minyak yang optimal yaitu terdapat 5-10 butir buah brondolan jatuh ketanah untuk setiap 1 kg Pahan, 2006.
Kriteria PPKS jika diterapkan akan memakan waktu yang lama dalam memanen, ini terlihat jika untuk matang membutuhkan 25-50 buah luar membrondol,
sehingga akan membuat rotasi panen dan produksi setiap bulan akan berubah.
6.2. Sistem Panen Kelapa Sawit
Kategori