Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam instrumen-instrumen adalah : 1. Range yang diperlukan untuk pengukuran
2. Ketelitian yang akan dibutuhkan 3. Bahan konstruksinya
4. Pengaruh pemasangan instrumen pada kondisi proses Instrumen yang umum digunakan dalam suatu unit pembuatanpabrik
adalah : 1. Temperature Controller TC
2. Level Controller LC 3. Flow Controller FC
4. Pressure Controller PC
6.1.1. Pengukuran Temperatur
Temperatur secara sederhana dapat didefenisikan sebagai derajat panas atau dinginnya suatu bahan atau udara. Panas merupakan suatu energi dan
merupakan ukuran dari tingkat energi tersebut. Skala temperatur dapat dinyatakan dalam skala absolut dan skala Kelvin.
Tetapi pada prakteknya di dalam suatu unit pembuatanpabrik dapat digunakan skala Celsius sedangkan skala Fahrenheit digunakan untuk sistem pemasangan
peralatan dan pelayanan lainnya. Interval temperatur dalam proses kimia dapat bervariasi dari 0
C sampai beratus-ratus derajat Celsius.
Universitas Sumatera Utara
Alat-alat pengukur panas yang dipergunakan adalah : 1. Termometer gelas air raksa
Termometer jenis ini tergantung pada pengembangan air raksa tersebut pada saat dipanaskan. Termometer ini dapat dipergunakan secara tepat,
khususnya jika dipasang bersama peralatan-peralatan untuk pengukuran yang dikendalikan tanpa kawat. Termometer ini terbuat dari gelas yang
berbentuk tabung yang diisi air raksa. 2. Termokopel
Merupakan termometer yang penting dengan menggunakan efek listrik dalam penentuan temperatur. Termokopel terdiri dari dua kawat logam
tidak sejenis yang kedua ujungnya disatukan dan dihubungkan ke instrumen pengukur arus. Jika terjadi pemanasan maka arus listrik akan
mengalir diantaranya dan kedua lapisan logam akan memuai. Karena koefisien muai panjang kedua logam berbeda maka kedua lempengan
logam itu akan melengkung. Dengan menghubungkan kedua logam tersebut pada alat penunjuk suhu yang telah dikalibrasi, maka suhu
pengukuran dapat diketahui.
6.1.2. Pengukuran Tekanan dan Kevakumam
Tekanan didefenisikan sebagai gaya yang dikenakan pada suatu luas permukaan. Tekanan udara adalah tekanan yang ditimbulkan oleh udara pada
permukaan bumi. Pada Prarancangan Pembuatan Molases Pada Pabrik Gula, tekanan proses adalah 1 atm 14,696 psi. Tekanan yang lebih rendah dari tekanan
udara dinyatakan dengan kevakumam dan tekanan yang mendekati nol
Universitas Sumatera Utara
menimbulkan kevakumam yang tinggi. Sebagian besar pengukuran tekanan diatas tekanan udara dan ini dinyatakan tekanan ukur gauge pressure.
6.1.3. Pengukuran Volume