Saat ini kami akan terus memberikan pelayanan yang terbaik bagi para konsumen, untuk terus meningkatkan penjualan dengan tujuan akan mendapatkan
laba yang dinginkan.
2.4.3 Segmen Pasar
Segmen pasar yang dituju ialah para pencinta makanan tradisional dan yang memiliki kegemaran untuk selalu mengubah menu makanan setiap harinya.
Ini termasuk segmen pasar menyeluruh, karena tidak hanya tertuju kepada sekelompok segmen saja. Namun orang dewasa, remaja dan anak-anak juga bisa
menikmati makanan yang kami sediakan.
2.4.4 Trend Perkembangan Pasar
Dilihat dari pertumbuhan ekonomi warga Medan, kebanyakan orang senang berkumpul di tempat-tempat makan yang berada di pusat kota. Tepatnya di
jalan Iskandar Muda yang selalu ramai dilewati kenderaan dan dekat dengan pusat pasar. Disana banyak para pedagang yang berjualan, mulai dari pedagang kaki
lima sampai restoran pun ada disana. Jenis makanannya pun bermacam-macam, mulai dari makanan yang bercita rasa tradisional sampai cita rasa luar negri, yang
saat ini juga banyak digemari masyarakat. Begitu juga dengan harga yang di tawarkan bermacam-macam, dari yang murah sampai yang mahal pun tersedia
disana. Khusus bagi para remaja dan anak kuliahan yang senang berjalan-jalan
untuk sengaja mencicipi jajanan luar rumah. Biasanya mereka akan memilih makanan yang enak, namun harganya tidak menguras kantong. Kebanyakan
pedagang menjual dagangannya dengan harga yang relative lebih mahal dari biasanya, tetapi tidak sedikit juga pedagang yang menujal dagangannya dengan
Universitas Sumatera Utara
harga yang relative lebih murah, tetapi tetap mementingkan rasa dan kualitas yang lezat, untuk mendatangkan pelanggan konsumen yang banyak.
Selera konsumen akan sangat mempengaruhi tren perkembangan pasar, maka dari itu kami akan berusaha untuk menarik perhatian dan simpati dari para
konsumen, agar bersedia membeli sate yang kami jual. Perubahan prilaku sering kali terjadi disebabkan karena perubahan pendapatan seseorang, dan pergeseran
selera.
2.4.5 Proyeksi Penjualan
Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua mesin, peralatan, dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan
dihasilkan. Kapasitas produksi biasa dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu tahun, bulan, minggu, hari, atau jam. Dari data yang kita miliki kita
harus manyusun proyeksi penjualan dengan melihat pertumbuhan pasar. Jika pertumbuhan pasar meningkat maka proyeksi penjualan juga akan meningkat.
Growth Market = Revenue tahun ini – Revenue tahun lalu x 100 Revenue tahun lalu
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2-1 Proyeksi Penjualan “Sate Nauli Sidempuan“
Bulan Perkiraan Penjualan
Dalam Unitkilogram
Juli
85
Agustus 95
September 150
Oktober
90
Nonember 95
Desember
95
Januari 110
Februari 115
Maret
90
April 125
Mei
170
Juni 100
Universitas Sumatera Utara
Gambar Diagram 2-2 Proyeksi Penjualan “Sate Nauli Sidempuan”
2.4.6 Strategi Pemasaran
