Masalah Makanan Non Islam Bagi Kaum Islam di Jepang 1. Masalah Budaya Konsumsi Babi
menambah lezat, atau bisa dipergunakan untuk mencampuri makanan kecil snack agar tetap renyah.
5
Lemak babi ini cukup luas pemanfaatannya dikalangan masyarakat non muslim. Lemak juga biasa digunakan sebagai kaldu pada masakkan
tertentu. Dalam produk olahan, lemak babi bisa diubah menjadi shortening yang banyak digunakan dalam pembuatan roti, kue, cake, dan biskuit agar
teksturnya menjadi renyah dan rasanya gurih.
6
Kenyataan yang terjadi di Jepang kebanyakan masakkan dan makanan yang ada di Jepang mengandung daging babi. Hal ini disebabkan karena
masalah selera dan ekonomi daging babi yang lebih disenangi karena lebih murah dari pada daging sapi.
7
Apalagi semenjak kasus sapi gila pada tahun 2001 Orang-orang akan takut pada daging sapi sehingga mendorong konsumsi babi. Pengaruhnya
meluas sampai zat-zat makanan seperti minyak, gelatin agar-agar, kaldu, dialihkan menggunakan bahan dari babi. Karena didorong oleh kebutuhan
keamanan makanan.
8
Di Jepang sering ada yang disebut dengan Convinience Store semacam alfa mart atau mini mart 24 jam, di dalamnya menjual berbagai
produk makanan yang berrmacam-macam. Seperti yang penulis tandai dengan
5
Thobieb Al-Asyha, Bahaya Makanan Haram, Jakarta: PT. Al-Mawardi Prima, 2002, Cet.I, h. 205.
6
LP POM MUI, Halal Sebagai Tema Da’wah, Pustaka Jurnal Halal, 2008, h. 25.
7
Wawancara pribadi dengan Prof. Hideomi Muto, Wakil Ketua Japan Muslim Association, juga selaku Profesor di Takushoku University, Tokyo, Jepang. 22 September 2009.
8
Wawancara pribadi dengan Prof. Hideomi Muto
9
9
َﻋ ْﻦ
َﺟ ِﺑ ﺎ
ِﺮ ْﺑ
ِﻦ َﻋْﺒ
ِﺪ ِﷲ ا
َﺎ ﻗ َل
: َﺎ ﻗ
َل َر
ُﺳْﻮ ُل
ِﷲ ا َﺻﱠﻠ
ِﷲ ا ﻰ َﻋَﻠ
Ò
ﯿ ِﮫ
َو َﺳﱠﻠ
َﻢ :
َﻣ َا ﺎ
ْﺳَﻜ َﺮ
َﻛِﺜ ْﯿ
ُﺮُه َﻓَﻘ
ِﻠْﯿ ُﻠُﮫ
َﺣ َﺮ
ٌم ا .
َا ْﺧ
َﺮ َﺟُﮫ
َا ْﺣَﻤ
َﺪ َو
ْر ﻷ ا َﺑَﻌ
َو ﺔ َﺻ
ﱠﺤ َﺤُﮫ
ْﺑ ا ُﻦ
ِﺣﱠﺒ ن ﺎ
10
Artinya : Dari Jabir bin Abdillah berkata, Rasulullah saw. bersabda: Minuman yang jika banyak memabukkan, maka sedikitpun haram
juga. HR. Abu Daud
Mungkin tidak asing lagi dengan produk yang bernama sake ini. Di Jepang produk ini lebih banyak ditujukan sebagai minuman yang disajikan
pada saat pertemuan. Tetapi di luar negara asalnya, sake lebih banyak ditujukan untuk masakan tertentu, terutama masakan khas Jepang.
Sake adalah minuman beralkohol berasal dari Jepang, yang terbuat dari beras. Sementara definisi yang dikeluarkan oleh pemerintah Jepang
sendiri terhadap sake adalah: minuman beralkohol yang terbuat dari beras, koji beras dan air, untuk kemudian mengalami proses fermentasi dan filtrasi.
Definisi tersebut secara prinsip mengacu pada tipe sake tradisional yang tidak umum di Jepang.
11
Di tahun 1944, selama perang dunia II, para produsen sake mulai menambahkan alkohol dalam proses pembuatan sake untuk menambah
volume produksi sake mereka. Penambahan alkohol ini bertujuan untuk mengatasi kekurangan produksi sake akibat penurunan jumlah produksi beras
akibat perang. Pada saat itu, sudah sekitar 2000 tahun secara tradisional
10
Muhammad bin Yasin bin Abdullah, Nailul Maram fi Syarh Bulughul Maram min Adillatil Ahkam, Makkah: Al-Maktabah al-Bukhariyyah, 1412 H1992 M, Juz. V, h. 76
11
Mengenal Sake. dapat dilihat di http: www.halalguide.info20090310mengenal-sake
. diakses pada 08 September 2010
digunakan 100 beras murni. Produksi sake Jepang dibagi dalam 2 tipe yang berbeda. Pertama tanpa penggunaan tambahan dan yang lain dengan
menggunakan bahan tambahan.
12
Di Jepang sangat umum dengan budaya mengkonsumsi alkohol. Contohnya, jika anda pergi ke restoran atau rumah makan bersama teman-
teman orang Jepang, untuk pertama kali mereka pasti akan memesan bir, untuk setiap orang. Kecuali mereka orang yang sedang hamil, dalam
pengobatan, sedang diet, sedang dalam keadaan badan yang kurang sehat atau orang tidak bisa minum secara fisik.
Sejak remaja mereka sudah boleh minum sake. Namun, tentu saja hanya satu atau dua cangkir. Sake selalu disajikan dalam tiga kategori. Dari
yang biasa sampai spesial. Jenis sake yang paling biasa disebut nikyu. Kualitas yang diatasnya disebut ikkyu. Sedangkan yang spesial disebut
tokkyu. Untuk acara seperti pernikahan, perayaan karena promosi jabatan atau hanya sekedar makan malam romantis tentu saja harus sake spesial. Tingginya
kadar alkohol di dalam sake membuat kesan orang Jepang suka sekali mabuk
.
13
Penulis juga melihat disetiap supermarket yang ada di Jepang sering disebut dengan Convinience Store mini mart 24 jam, rata-rata atau bisa
12
Mengenal Sake. dapat dilihat di http: www.halalguide.info20090310mengenal-sake
. diakses pada 08 September 2010
13
Misteri Dibalik
Cara Hidup
Masyarakat Jepang
.
dapat dilihat
di http:kamale.wordpress.com20051221misteri-dibalik-cara-hidup-masyarakat-Jepang
. diakses pada 08 September 2010.
14
15
14 15
16
16